自己在家做包子，其實只需“2訣竅”，皮薄肉餡，孩子一次吃仨

　　每一個地方其實因爲風土人情的不同，所以在飲食上面也會有着略微的差異，就比如說南方人會比較喜歡吃米飯，但是北方人就會有以麪食爲主，像是麪條、包子甚至是餃子都是經常作爲主食，出現在我們飯桌上的，但其實身邊有不少的朋友會覺得自己做麪食是非常麻煩的事情，尤其是做肉包子，不僅要自己和麪，還得調餡料，這一弄就是一天的時間，但其實外面買的包子並不是很健康，我們也不知道它的肉來源哪裏，還不如自己在家做！自己在家做包子，其實只需“2個訣竅”！皮薄肉餡，孩子一次吃仨個！

　　我們自己在家做包子，其實在餡料的選擇上要注意一些，有一些餡料儲存的時間並不是很長，而且如果放在冰箱冷藏後再蒸着吃，其實是很影響我們吃的口感！所以我們家做的包子是豬肉粉條餡兒的，肥瘦相間的五花肉再加上彈性好又軟糯的粉條，吃進行嘴裏的口感很好！接下來就是做包子的環節了，記得注意這兩個“訣竅”！

　　訣竅一，調餡兒加花椒水。我們在製作包子的餡料時，最好是在最後加上一些花椒水，這樣肉餡的口感纔不會顯得乾柴。我們將粉條煮熟，然後跟肉末一起切好末，蔥姜也要記得切成末，然後裝在一起用生抽、老抽、蠔油、料酒以及十三香來調味，記得滴上幾滴香油，然後將肉餡兒往一個方向上攪拌，給肉餡上勁！

　　訣竅二，發麪。如果想要自己家的包子皮薄餡多，還帶有一些蓬鬆感，其實在發麪這一環節上是需要注意順序的，按道理來300克的普通麪粉要放入3克左右的酵母，記得是用溫水化開，在和麪的時候記得邊倒水邊攪拌，等沒有乾麪粉之後就是一個光滑的麪糰了，然後我們在放在溫暖的地方醒面，這樣做出來的包子皮非常蓬鬆，而且還會特別的有彈性。