這是我人生中第一次寫食譜 因為真的太好喫了 必須記錄下來

今年夏天開始做馬芬 至少做過7,8次 每次六個 起碼48個

（每次只有六個 是因為窮留學生只買得起六個的小烤模）

那48個 跟此時此刻在桌上放著的這幾個比起來 簡直腳毛都不如

這次是第一次沒照食譜脫稿演出 果然強求不如偶遇 

之前每次都會黏著紙模 除非你願意喫紙

不然就要丟掉一層厚厚的 怎麼也拔不起來的馬芬底皮

這批完美馬芬連這致命的缺點都沒有  外酥內軟 濕潤卻有彈性

 

今天因為冰箱裡沒牛奶 也沒有優格 索性鋌而走險 兩者都不加 

深夜烤完後 本來只想小試一個 竟禁不住誘惑連喫兩個 

現在只能按耐著把剩下四個也喫完的衝動 

趕緊把這難能可貴絕世馬芬的做法記錄下來 以造福後人

 

食材：

1. 低或中筋（？挪威超市賣的藍色那包）麵粉120克

2. 泡打粉 5 克

3. 雞蛋一顆

4. 糖 35 克（我不喜歡喫太甜 加上罐頭桃子已經有甜了）

5. 鹽 1 克

6. 植物奶油 一湯匙（約20-25克）

7. 植物油 一些（約10-15ml)

8. 配料：罐頭桃子, 葡萄乾, 核桃（個人喜好愛放什麼隨意）

 

作法：

1. 首先把烤箱開200度預熱

然後把麵粉 泡打粉 糖 鹽 在一個盆裡攪和好 

把罐頭桃子切一切 和葡萄乾一起丟進去

 

2. 把蛋 植物奶油 打在一起 這時植物奶油無法溶解

還是有細碎的塊狀 無所謂 盡力後忽視即可

把植物油倒進去 再攪拌一下

 

3. 把2那一碗液狀物倒進1那盆粉狀物裡面

這時會發現有一點點乾 倒一點點水（約15-20ml)

攪拌好之後可以沾一點來試喫看看 甜度覺得可以的話

就倒進紙模裡面 倒到和紙模一樣高 放上碎核桃

 

4. 烤20分鐘左右 聞到香味 看到表面變成深黃色

完成！ 切記千萬別把六個一次全喫了！頂多喫兩個