这是什么奇怪的锅？

答案是来自日本的「万古烧」，万古烧是日本国宝级的工艺，器皿以1300度的窑烧制成，名流水岸民生馆海鲜锅物特别把它来拿来当作蒸大沙公跟龙虾的器具。要蒸烹吟酿珍𫊻这道料理时，底下的石板会先炙烧至300度，放上整只大沙公后倒入日本大吟酿清酒，之后无须任何调味，只需静待6分钟！这样蒸出来的海鲜保留了完整的鲜甜海味，真的会让你回味不已喔！来看看柚子的分享吧！

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名流水岸 民生馆-私厨料理∙精致锅物

地址：台北市松山区民生东路3段107巷2号
时间：上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午9:30

官网：http://bit.ly/2ItjMzD
FB粉丝页：http://bit.ly/2IvjZCo

菜单请看这

隐身在民生东路巷弄内的名流水岸，若不是老饕带路，可能很难认识它喔

店内空间蛮舒适宽敞的，这是在快店休前的拍的，所以食客都已已经离开了，主要也是比较不会拍到人

店内也多人的圆桌，适合多人团体或家庭聚餐

每个人桌上的摆盘跟酱料，有店家特制的『胡麻酱』与主厨秘制沙茶酱，吃起来真的跟外面廉价火锅的佐料不一样。

入门口就有摆设今天会吃到的万古烧料理，令人期待

 

名流水岸民生馆以大沙公跟波士顿龙虾料理闻名，但内的海水缸里就养著活跳跳的波士顿龙虾与沙公，水质也非常的清澈透明。好想都点来品尝看看！

这天我们来三个人，点了一份牛小排套餐跟梅花猪套餐，在店家的推荐之下点了一只大沙公做万古烧料理，因为这时候秋蟹正甜美。

这是上来的汤底与一人份的蔬菜盘，汤头应该有使用很多箘菇类下去熬制，非常清甜富有菌菇的香气。

这是牛小排的肉，看得出来牛肉品质很好，油花分布很棒，待会涮起来肯定不得了。

这个是梅花猪的肉盘，份量还不少喔

另外加点了手工花枝丸

赶紧把蔬菜盘都丢下去主，满满一锅健康养生蔬菜

每个套餐都有个「松露蒸蛋」，没看错，真的是满满的松露在上面，实在太香了

软嫩的蛋香跟满满的松露香气，这前菜实在有奢华感

牛小排涮个三四下，粉嫩粉嫩的最好吃。如果涮太熟了真的就浪费店家准备这个好的食材了！

加点的一壶酸梅汤

还有很少看到的日本冬粉，120元，要价不菲哪！

不过煮好后，晶莹剔透，特别Q弹，确实跟台湾的冬粉不一样，有兴趣的朋友可以尝鲜

这时候我们最期待的沙公上来啦，新鲜现杀好的大沙公

看看这丰满的大螯

桌边服务帮我们放进万古烧

锅里有块加热的石板，倒入清酒，借由石板的热，将清酒化为争气把沙公蒸熟

清酒倒下去的瞬间，蒸气四溢

赶快盖起来，大约六分钟即可开锅

不用担心，时间到了，店员会过来协助你们，只要专心吃饭即可。

因为是用清酒下去蒸，所以保留最完整的鲜味

还会帮你完整的放在另外一个盘子，避免被烫到

看看这大螯，流口水了

 

快用完餐之前，又送来这些东西，原来是是要帮你把汤底煮成粥

熬煮好的粥，加入蛋汁，海苔跟葱花，菜哺跟肉松是自己配著粥吃。

最后还有甜点，有紫糯米奶酪跟杏仁汤，杏仁做成像豆花的样子，但更Q弹而且满满的杏仁香气，非常好吃

奶酪搭配紫米也是超级好吃喔！

当天还有一杯花草茶，也是很好喝，店里也有卖。

最后还有一点很棒的就是，厕所也是非常用心，还有免治马桶。一间好厕所是一间好餐厅责任。
如果一间不错的餐厅却没有用心的厕所，可是大大扣分的呢！

这次的用餐经验非常的棒，名流水岸整体来说是精致有质感的，食材新鲜有品质，虽然餐点单价是中高价位，
但价格对得起品质，这天来用餐也是高朋满座，建议要先订位比较好喔！
 

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名流水岸 民生馆-私厨料理∙精致锅物

地址：台北市松山区民生东路3段107巷2号
时间：上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午9:30

官网：http://bit.ly/2ItjMzD
FB粉丝页：http://bit.ly/2IvjZCo

菜单请看这

►交通方式
►搭乘公车：
搭乘以下公车：63, 225, 277, 505, 518,612区,棕1，于西华饭店站下车。

►搭乘捷运：
1. 中山国中站下车出站后往右边沿复兴北路往民生东路方向前行
2. 至复兴北路与民生东路三段交叉路口，越过马路往西华饭店方向
3. 第一个巷口(星巴克)左转，目的地即在您左手边

►停车资讯：
联邦大楼停车场 (07:00~22:00，平日开放，参考费率 $80/小时)
地址：台北市松山区民生东路三段109号

台湾联通 (07:00~23:00，参考费率$100/小时)
地址：台北市松山区复兴北路321号

德朴十九章停车场 (07:00~22:00，参考费率$50/小时)
地址：台北市中山区复兴北路313巷42之1号

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