楔子:

本来要去吃王品新开不久的HOT7铁板料理，据说一个多月前就要订位，

不然就要现场排队，五点多到长安东店要现场排队候位，

结果被告知当日现场排队位子已登记满，超错愕的!

店员表示早在三、四点就已满。努力搜寻附近店家，皆满。

(后来吃到HOT7了，再补文)

 

万念俱灰之际，阿宝突然叫我查查看想不想吃澳门骨堡。

当初看见这间店名时，还以为像是地狱餐厅之类，重在装潢而非食物的餐厅。

一爬文才知道误会大了，人家是很专业在卖锅的。

锅，我的爱!文都还没看完，心理已决定就这间了。

在一位难求的周日夜晚，知道还有位子，丝毫不犹豫了，立马前往。

 

澳门骨堡资讯:

地址:台北市长安东路一段53巷2-2号

营业时间:17:00-1:00

电话:(02)2568-1882

本文无图，因当下太饥饿忘了拍照，但保证栩栩如生描述让食物在你脑中很有画面。

 

食评:

餐厅位在巷弄里

一进去只看到两、三桌，心想这间店也太迷你了吧。

服务生带位时才知道，原来走进去还有深深的两大排座位啦!

 

翻开menu，里面卖的东西很简单，

就是主要锅类(大骨褒、花雕鸡、蚬)，加上单点火锅配料。

简言之，就像是有特色风味的火锅。

 

最后点了想吃很久的花雕鸡(399/锅)，

自从N年前在市民大道吃过花雕鸡后，那滋味一直难忘，

但很多朋友不知道什么是花雕鸡，每次聚餐提议吃那个大家都兴致缺缺。

这次终于如愿吃到了，YES!(其实有点忐忑怕不好吃)

 

由于现点现炒的关系，需要一些时间等候。

砂锅端来时是上头仍盖著锅盖，放上瓦斯炉开火，

服务员说还要闷一下才会好吃，很搞刚地拿码表计时90秒。

 

时间到，服务员立即奔来掀开锅盖，

锅中已有调味的很漂亮的鸡肉及芹菜、葱、青椒等菜，

加入我们单点的粿条及豆皮翻炒再翻炒，就可以开动啰!

 

服务生炒工很好，火侯时间拿捏得宜。

鸡肉吃起来软嫩入味，吃不出酒味去了腥味。

其实我平常是不吃葱跟芹菜的，但因为花雕鸡里面有重重的调味，

大大去除了葱跟芹菜的味道，让我可以一口一口吃了下去没特别挑起来。

青椒则保有脆度。

我相信很多人是不吃葱、芹菜跟青椒的，如果真的很排斥的可以直接请店家不要加入，以免坏了吃锅的好心情。

加点的粿条是重头戏，awesome!

经过拌炒，Q弹又入味，超好吃!!! 推推推

另样是豆皮，我觉得比较像是腐皮卷。

薄薄一层一层的豆皮，吸汁力超强，

除了吸饱酱汁外，更被浓浓的花雕酒味包覆著。

不太喜欢食物有浓烈酒味的我，觉得有点太过，

丢入汤中主是个好主意。煮后好吃多了^^

这锅比较可惜的是没点到米血糕，

可以想像米血糕跟这锅一定也很合。

 

吃到一半时，店员就会帮忙把锅中食物夹起来，

在锅中重新倒入酱汁及鸡汤，煮沸就有好喝的鸡汤可以喝啰!

一锅二吃，有鲜炒鸡肉粿条，还有鸡汤可以喝，好满足。(我是汤控)

鸡汤跟我想像中的家常鸡汤不一样，人家是加了很多中药材去熬煮的，

所以带著浓浓的药膳味。热热喝，会不自觉一碗接一碗呢。

趁热喝才好喝，冷掉就变成一碗无趣的死咸汤了。

啊~不过我觉得味精应该放不少啦，喝完满渴的。

 

汤喝得差不多，再加入单点的茼蒿烹煮。

他们茼蒿上来时是用小笼包那种蒸笼装著，满特别的也较有质感。

因为绿色蔬菜的菜味很重，一开始就丢入锅中煮，

菜味会抢走汤头本身的味道，如果是功夫汤就太可惜了。

所以我吃火锅，都很坚持绿色蔬菜一定要最后煮!

 

我们还有加点一碗白饭(10元)，花雕鸡超下饭的!

可惜白饭差强人意，米粒细细硬硬的。

没点什么，两个大食怪吃完竟然就饱了。

本来还想加点金黄馒头的，只能作罢。

 

 

等待过程中，环境中都是浓浓的花雕酒味，

我觉得光闻就快醉了

 

大骨褒是店内的招牌，还有专业的L型汤匙、吸管等吸骨髓，

感觉很厉害。下次人多点，会点来吃。

结帐时有人点蚬锅，蛤俐看起来也好大颗好正点啊!

 

后记:

点餐时，我们选了花雕鸡，

服务员就说有粿条、年糕、米血糕、豆皮可以四选二，

我们就不疑有他的选了两样，我还很天真地以为是随锅附赠的，

结帐时才知道都是单点要计价的。

所以，他们意思是那四样东西很适合加在花雕鸡里面，建议加点。

 

两个人吃了780元

中等价位

建议多一点人来吃比较划算喔(因为可以多点几道)!

 

总得来说，澳门骨堡东西满好吃的，服务态度殷切又好，

是间值得再访的餐厅。

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