【食趣】澳門骨堡-另類火鍋。 臺北長安東路 巷弄美食
楔子:
本來要去喫王品新開不久的HOT7鐵板料理,據說一個多月前就要訂位,
不然就要現場排隊,五點多到長安東店要現場排隊候位,
結果被告知當日現場排隊位子已登記滿,超錯愕的!
店員表示早在三、四點就已滿。努力搜尋附近店家,皆滿。
(後來喫到HOT7了,再補文)
萬念俱灰之際,阿寶突然叫我查查看想不想喫澳門骨堡。
當初看見這間店名時,還以為像是地獄餐廳之類,重在裝潢而非食物的餐廳。
一爬文才知道誤會大了,人家是很專業在賣鍋的。
鍋,我的愛!文都還沒看完,心理已決定就這間了。
在一位難求的週日夜晚,知道還有位子,絲毫不猶豫了,立馬前往。
澳門骨堡資訊:
地址:臺北市長安東路一段53巷2-2號
營業時間:17:00-1:00
電話:(02)2568-1882
本文無圖,因當下太飢餓忘了拍照,但保證栩栩如生描述讓食物在你腦中很有畫面。
食評:
餐廳位在巷弄裡
一進去只看到兩、三桌,心想這間店也太迷你了吧。
服務生帶位時才知道,原來走進去還有深深的兩大排座位啦!
翻開menu,裡面賣的東西很簡單,
就是主要鍋類(大骨褒、花雕雞、蜆),加上單點火鍋配料。
簡言之,就像是有特色風味的火鍋。
最後點了想喫很久的花雕雞(399/鍋),
自從N年前在市民大道喫過花雕雞後,那滋味一直難忘,
但很多朋友不知道什麼是花雕雞,每次聚餐提議喫那個大家都興致缺缺。
這次終於如願喫到了,YES!(其實有點忐忑怕不好喫)
由於現點現炒的關係,需要一些時間等候。
砂鍋端來時是上頭仍蓋著鍋蓋,放上瓦斯爐開火,
服務員說還要悶一下才會好喫,很搞剛地拿碼表計時90秒。
時間到,服務員立即奔來掀開鍋蓋,
鍋中已有調味的很漂亮的雞肉及芹菜、蔥、青椒等菜,
加入我們單點的粿條及豆皮翻炒再翻炒,就可以開動囉!
服務生炒工很好,火侯時間拿捏得宜。
雞肉喫起來軟嫩入味,喫不出酒味去了腥味。
其實我平常是不喫蔥跟芹菜的,但因為花雕雞裡面有重重的調味,
大大去除了蔥跟芹菜的味道,讓我可以一口一口吃了下去沒特別挑起來。
青椒則保有脆度。
我相信很多人是不喫蔥、芹菜跟青椒的,如果真的很排斥的可以直接請店家不要加入,以免壞了喫鍋的好心情。
加點的粿條是重頭戲,awesome!
經過拌炒,Q彈又入味,超好喫!!! 推推推
另樣是豆皮,我覺得比較像是腐皮捲。
薄薄一層一層的豆皮,吸汁力超強,
除了吸飽醬汁外,更被濃濃的花雕酒味包覆著。
不太喜歡食物有濃烈酒味的我,覺得有點太過,
丟入湯中主是個好主意。煮後好喫多了^^
這鍋比較可惜的是沒點到米血糕,
可以想像米血糕跟這鍋一定也很合。
喫到一半時,店員就會幫忙把鍋中食物夾起來,
在鍋中重新倒入醬汁及雞湯,煮沸就有好喝的雞湯可以喝囉!
一鍋二喫,有鮮炒雞肉粿條,還有雞湯可以喝,好滿足。(我是湯控)
雞湯跟我想像中的家常雞湯不一樣,人家是加了很多中藥材去熬煮的,
所以帶著濃濃的藥膳味。熱熱喝,會不自覺一碗接一碗呢。
趁熱喝纔好喝,冷掉就變成一碗無趣的死鹹湯了。
啊~不過我覺得味精應該放不少啦,喝完滿渴的。
湯喝得差不多,再加入單點的茼蒿烹煮。
他們茼蒿上來時是用小籠包那種蒸籠裝著,滿特別的也較有質感。
因為綠色蔬菜的菜味很重,一開始就丟入鍋中煮,
菜味會搶走湯頭本身的味道,如果是功夫湯就太可惜了。
所以我喫火鍋,都很堅持綠色蔬菜一定要最後煮!
我們還有加點一碗白飯(10元),花雕雞超下飯的!
可惜白飯差強人意,米粒細細硬硬的。
沒點什麼,兩個大食怪喫完竟然就飽了。
本來還想加點金黃饅頭的,只能作罷。
等待過程中,環境中都是濃濃的花雕酒味,
我覺得光聞就快醉了
大骨褒是店內的招牌,還有專業的L型湯匙、吸管等吸骨髓,
感覺很厲害。下次人多點,會點來喫。
結帳時有人點蜆鍋,蛤俐看起來也好大顆好正點啊!
後記:
點餐時,我們選了花雕雞,
服務員就說有粿條、年糕、米血糕、豆皮可以四選二,
我們就不疑有他的選了兩樣,我還很天真地以為是隨鍋附贈的,
結帳時才知道都是單點要計價的。
所以,他們意思是那四樣東西很適合加在花雕雞裡面,建議加點。
兩個人喫了780元
中等價位
建議多一點人來喫比較划算喔(因為可以多點幾道)!
總得來說,澳門骨堡東西滿好喫的,服務態度殷切又好,
是間值得再訪的餐廳。
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