日式甜甜的照烧酱汁肉卷非常好吃喔，酱汁配饭，豆腐也软嫩，单吃可以当下酒菜，配饭做便当也很适合，第一次的肉卷料理，成功💪

 

[ 照烧嫩豆腐猪肉卷 ] 食谱介绍 📜

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料理难易度	料理份量	料理时间
★ ★ ☆ ☆ ☆	2 人份	20 分

 

食材/调味料	份量
橄榄油	1 匙
鸡蛋豆腐	1 盒 (切16块后擦干水份)
李锦记-日式照烧烤肉酱(照烧酱汁)	3 大匙
高汤 (照烧酱汁)	150ml
猪肉片	16 片
青葱	1 根 (葱绿切葱丝)
白芝麻	1 匙

 

步骤说明 📝

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[Step.1] 热锅后，倒入橄榄油。

 

[Step.2] 放入切块的豆腐中火煎到外表变金黄色。(大小可以依照豆腐背面的纹路来切割，总共会分成16块)

 

[Step.3] 大概煎到这样金黄就可以先取出备用。

 

[Step.4] 这时候让豆腐稍微放凉，同时把照烧酱汁准备好，将照烧烤肉酱跟高汤混合就完成了。

 

[Step.5] 要开始包肉卷了，首先把猪肉片摊开。

 

[Step.6] 豆腐放置于肉片的尾端。

 

[Step.7] 顺著箭头的方向往上卷就可以了。

 

[Step.8] 将肉卷放入刚刚煎豆腐的锅子，肉片的接合处尽量朝下。

 

[Step.9] 将肉片中火慢慢煎熟。

 

[Step.10] 把调好的照烧酱汁淋上，中火滚煮入味。

 

[Step.11] 期间要不定时翻面，肉卷外表都要均匀沾上照烧酱汁。

 

[Step.12] 转成中大火煮到酱汁浓稠后就可以了。

 

Yin点小心得 💬

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最后撒上些芝麻及葱丝就大功告成，香甜的照烧酱汁下酒又好配饭，我光单吃肉卷就吃了好几条，而且里面的豆腐好软嫩，有事先煎过我觉得比较香喔，可以用这样的方式试试看，带便当也很适合，非常好吃😋