一般我们去义大利面餐厅都会有炖饭料理可以选择，不过市售的炖饭热量可是破表的喔！

今天来教这道「姜黄苦茶油鱼片炖饭」利用天然的苦茶油更有独特的香气，加上低脂的鱼片，这道料理营养均衡而且热量相当低，是减肥朋友的福音料理喔！

材料如图右边：

step1. 先将苦茶油放入零秒活力锅，开中小火，放蒜头下去爆香。

step2. 香味出来后，放入白米、紫色洋葱、杏鲍菇。

step3. 放入姜黄粉（也可加入一点香茅粉增添风味）

step4. 倒入椰浆以及适量的水。

step5. 最上面放上鱼片、秋葵、蛤蛎，盖上锅盖放上白色配重泄压阀，中小火加热直到白色配重泄压阀大幅摇晃时，转小火加热一分钟后熄火。

step6. 等待黄色压力指示器下降即可打开锅盖。

姜黄饭的滋味很棒，搭上低脂的鱼肉又超鲜嫩！而且作法相当简单，一道料理就能吃进所有的营养素，真的是非常棒的懒人料理喔！

还有详细的影音食谱：