小学徒在日本吃到日式的汉堡排，超软嫩非常好吃

不过吃完总是一直灌水...后来才知道因为调味比较重盐分比较高，总是吃完就一直喝水

今天来教大家一道调味料减半、降低盐分，还用瘦肉取代肥肉做出的低热量汉堡排喔！

来看准备材料有：

猪绞肉(瘦肉) 600克

洋葱 1颗

鸡蛋 1颗

盐巴、胡椒粉  少许

 

Step1. 将洋葱切丁后揉入猪绞肉，加入鸡蛋揉匀。

Step2.将汉堡肉的材料揉匀后，加入少许盐巴与胡椒粉调味。

Step3.接著用手将汉堡肉团摔打出筋性（由于绞肉在绞碎的时候，组织已经被破坏，借由摔打让破坏的组织重新连结，蛋白质会产生黏性，这样吃起来才不会松松的没有口感）让汉堡肉排口感有弹性。

Step4.接著我们在全能锅内抹上一点油（也可以不要抹油，这边会抹油是想要煎烧的时候表面可以更酥脆一点）

Step8.将汉堡肉排放入全能锅内煎烧约5分钟，底部有金黄色泽时就可以翻面继续煎烧3分钟。

完成啰～因为使用瘦肉所做的汉堡排比起外面市售的更低脂，而且加入洋葱后，洋葱遇热产生自然的甜味，就可以不用加糖，而且更爽口！

还有详细的影音食谱：