自從給孩子做過這道菜後，最近一直點名要喫這菜，隔幾天就要喫一回，不然就吵着要喫。

　　這道菜就是鮮蝦豆腐蝦餅，我相信很多大人和孩子都沒辦法拒絕大蝦的誘惑吧，大蝦一個個鮮嫩Q彈，富有嚼勁，口感鮮甜，讓人一口一口完全停不下來，拿來與豆腐一起活餡，Q彈的蝦仁配上細嫩的豆腐，又嫩又鮮，炸好的餅黃燦燦，顏值特別高，外皮酥脆，內裏細嫩，怪不得我家小孩嚷嚷要喫，我一次都可以喫好幾個。不過炸制過的東西，多多少少喫了還是有些上火，不宜多喫哦。

　　下面分享下鮮蝦豆腐餅的做法給大家，步驟特別詳細，可以偶爾做給小孩子解解饞。

　　鮮蝦豆腐餅

　　配料:

　　蝦250g、豆腐半塊左右、胡蘿蔔1/3根、蔥花適量、麪粉適量、鹽適量、糖適量、黑胡椒碎適量、料酒1勺、海鮮醬油1勺、油適量

　　烹飪步驟:

　　1.蝦去頭去蝦線，剝去蝦殼

　　2.剁成蝦泥（我喜歡喫的時候有蝦肉的顆粒感，所以沒用料理機打碎）

　　3.蝦泥放入乾淨的盆中備用

　　4.豆腐搗碎，蔥切碎、胡蘿蔔刨成絲（沒有配圖）

　　5.將蝦泥、豆腐泥、胡蘿蔔絲、蔥花、鹽、糖、醬油、料酒、黑胡椒碎攪拌均勻

　　6.根據食材的溼度適量添加麪粉，不要加太多，要保證食材的鮮度和嫩度，能揉成團即可

　　7.平底鍋加油燒轉小火，食材團成團壓成餅，放入鍋中兩面煎至金黃即可（要等一面煎至定型再翻面，不然容易散）

　　8.兩面煎熟即可使用

　　9.也可搭配番茄醬

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