CUPETIT 卡柏蒂精品甜点
CUPETIT 卡柏蒂精品甜点
12:30 ~ 20:00; 12:30 ~ 18:00 (Tue)
台北市大安区瑞安街23巷2号
(02) 2709-6667
服务费10%; 基本低消每人$150; 礼拜一公休
每一种甜品都是以迪士尼系列的公主为主题打造
粉红莓果特调
$150
季节水果特调
$150
期待已久的甜点终于上桌
芒莉塔
爱文芒果|绿紫苏|匈牙利甜白酒
$180
木兰
泡芙|荔枝|新鲜莓果
$175
以大众接受度来说感觉芒莉塔是最爽口又带点巧思的
那些微草青味的绿紫苏在奶郁中点出清爽
木兰的风味堆叠得最具层次感且融合在一起后相当舒服
毛阿娜
椰子|巴西55%巧克力|达克瓦兹
$200
以个人口味来说这款算是最别具特色
觉得巧克力跟椰奶的甜香搭得恰到好处
睡美人
粉红葡萄柚|覆盆子|玫瑰花
$210
精致度跟风味都比想像中要出色所以又忍不住点了些
费欧娜
澳洲奶油乳酪|法国小金桔|日本爱知抹茶
$185
一般搭配抹茶多半是用日本柚子而这里改用小金桔作西点呈现
上层中间黄色的就是金桔果酱
妙柠仙子
新鲜罗勒|黄柠檬|绿柠檬
$190
由四颗不同的点缀品(罗勒片+绿柠檬+黄柠檬+蛋白霜)搭配柠檬塔
白雪
台湾梅子|红苹果|台湾洛神花
$195
连苹果枝梗都蛮维妙维肖的
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最早听过CUPETIT是因为他们家的杯子蛋糕,后来印象更深刻是麻吉结婚时的喜饼就是用他们家的,那时才知道他们家有转作手工喜饼,质感不错且概念蛮新颖的,以往喜饼大多以量取胜,彼此之间的差异度也不高,每样都有两三样,而CUPETIT的是精致一点的小糕点,每样都单个有点意犹未尽,印象蛮深刻的。
最近他们家有在发展精致甜品,其实对个人来说就是法国常见的Pâtisserie,只是在台湾还不算太盛行,而CUPETIT这次在瑞安街巷弄里的据点,就有供应这些Pâtisserie,以下午茶的方式在这里聊聊天还蛮放松宜人的。
甜点的命名都是跟食材相关的迪士尼公主,大多都蛮有巧思并兼具话题性,而且外观真的是相当吸睛也感觉费工,光是推敲怎么制作就觉得头大了。至于风味以个人的整体印象来说,都算是熟悉的法式Pâtisserie,而且品质确实在水准之上,以前在法国上课的时候,时不时会买一些来尝尝,感觉都能找到些许影子,只是CUPETIT的又搭混了有意思的元素进来。
口味跟独特性来说个人最推荐毛阿娜,外型酷似真实的椰子一般,蛋糕体采达克瓦兹较为轻盈,椰子跟巧克力的结合并不算少见,只是椰子的清爽很难跟巧克力结合,坊间往往都是以霸道的椰奶浓郁为主轴,巧克力则提供圆润质感;而毛阿娜难得在那层慕斯很爽口,搭配55%巧克力些微的酸苦韵,就是香气足又不容易腻的甜点,这种在巴黎跟东京都不算多见,蛮值得尝试的。
再来妙柠仙子也蛮有意思的,在方型的柠檬塔上又堆叠四种不同的点缀品,分别是罗勒片、黄柠檬、绿柠檬跟蛋白霜,除了柠檬塔的酸度以外香气也有变化。费欧娜则是店内少数的抹茶品项,日本师傅在处理抹茶搭配柑橘类多半是选日本柚子,而费欧娜则是用法国小金桔,并不会违和但也没感觉特别胜出,倒是金桔酸度较强的特性和Cream Cheese还蛮搭的,也可以试试。
而木兰跟芒莉塔大概是大众接受度最高的两道甜品了。芒莉塔用台湾特产的爱文故甜度不在话下,塔皮底部带了不少夹层,画龙点睛的是绿紫苏那些许的草青味,蛮清爽的。木兰的外观相当华美,以将莓果的糖膜覆盖在泡芙上头,再带入荔枝的甜腻,入口后融合得很舒服,是好吃且接受度高的品项,只是个人觉得风味跟Ispahan有些接近,还是比较喜欢Ispahan的经典风味多些。
以台北市的Pâtisserie来说,CUPETIT在质感与食材的堆叠都很有水准,比例确实不好拿捏但又蛮到位的,加上甜点外观华美又有话题性,难怪当天用餐发现每一桌都手机相机没停过。价位以这样的品质来说自然不俗,但相比巴黎与东京的精致甜品肯定对得起这要价,以个人来说内用多半要搭配饮品,所以不妨带两三个回家,沏壶热茶好好跟亲友享用吧。推荐毛阿娜、妙柠仙子跟费欧娜。