衆所周知，中國是一個美食大國，不僅創造了享譽中外的8大菜系，而且每個地區都有屬於自己的特色美食，無論走到哪裏都能夠吃到不一樣的美味，而且中國美食除了好吃之外，還有一個最大的特點，那就是難做。

　　之所以會這麼說的原因，就是在中國有很多不僅名氣很大，而且做起來也非常有講究的菜，這些菜讓很多外國的米其林大廚看了之後都格外頭疼，那麼今天就讓小編來跟大家說一說，這些難倒米其林廚師的菜吧。

　　首先上榜的就是我們的蘭州拉麪，不管蘭州拉麪到底是不是蘭州的，它的名氣可以說是非常大，不光是在國內，甚至現在國外都有了蘭州拉麪的門店，影響力可見一斑，而蘭州拉麪的精髓不僅在於麪條和湯汁，在肉上也非常有講究。

　　很多蘭州拉麪店裏的廚師切出來的牛肉都是薄厚均勻，每一篇都薄如蟬翼，這對於以精緻見長的米其林廚師來說，還是非常困難的，而且對此他們也是不住感嘆，想要把肉切得如此均勻而且還薄也不少一兩日能夠練得出來的。

　　第二個就是中國的烤鴨，作爲北京的一種特色小吃，北京烤鴨可以說是非常出名了，很多外國人也非常喜歡吃，其實做烤鴨並不難，但是片鴨的手法卻是很有講究，一個烤鴨能切出多少片也是固定的，所以對於很多米其林廚師來說，這也是非常難的一點。

　　最後就是中國的傳統美食三不沾了，這也是讓很多米其林廚師最頭疼的一道菜，雖然原料非常簡單，就是雞蛋和澱粉白糖攪拌而成，但是能夠做出來又不沾盤子又不沾筷子還不粘鍋，實在是要很強的烹飪手藝，並且據說做這道菜十分費鍋，一次就要報廢一個。

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