众所周知，中国是一个美食大国，不仅创造了享誉中外的8大菜系，而且每个地区都有属于自己的特色美食，无论走到哪里都能够吃到不一样的美味，而且中国美食除了好吃之外，还有一个最大的特点，那就是难做。

　　之所以会这么说的原因，就是在中国有很多不仅名气很大，而且做起来也非常有讲究的菜，这些菜让很多外国的米其林大厨看了之后都格外头疼，那么今天就让小编来跟大家说一说，这些难倒米其林厨师的菜吧。

　　首先上榜的就是我们的兰州拉面，不管兰州拉面到底是不是兰州的，它的名气可以说是非常大，不光是在国内，甚至现在国外都有了兰州拉面的门店，影响力可见一斑，而兰州拉面的精髓不仅在于面条和汤汁，在肉上也非常有讲究。

　　很多兰州拉面店里的厨师切出来的牛肉都是薄厚均匀，每一篇都薄如蝉翼，这对于以精致见长的米其林厨师来说，还是非常困难的，而且对此他们也是不住感叹，想要把肉切得如此均匀而且还薄也不少一两日能够练得出来的。

　　第二个就是中国的烤鸭，作为北京的一种特色小吃，北京烤鸭可以说是非常出名了，很多外国人也非常喜欢吃，其实做烤鸭并不难，但是片鸭的手法却是很有讲究，一个烤鸭能切出多少片也是固定的，所以对于很多米其林厨师来说，这也是非常难的一点。

　　最后就是中国的传统美食三不沾了，这也是让很多米其林厨师最头疼的一道菜，虽然原料非常简单，就是鸡蛋和淀粉白糖搅拌而成，但是能够做出来又不沾盘子又不沾筷子还不粘锅，实在是要很强的烹饪手艺，并且据说做这道菜十分费锅，一次就要报废一个。

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