前段時間，懶哥剛跟大家介紹了一道辣炒雞心，很多朋友試做了以後，都說特別好喫，開胃又下飯。

　　今天懶哥再跟大家分享一道孜然雞心的做法，越喫越香，不管做下酒菜，還是下飯菜都不錯。

　　用料：

　　雞心，小蔥，大蒜，椒鹽，孜然粒，辣椒麪，油，芝麻。

　　做法：

　　將雞心買回來後，用剪刀刨開，洗淨裏面的血塊，清洗乾淨，再用刀一切爲二。

　　小蔥切成蔥末兒備用。大蒜切末兒。

　　鍋內倒油，等到油熱後，放入雞心炸制。

　　一邊炸一邊翻動，使雞心炸透，把雞心炸到表面微微發焦，就可以撈出來了。

　　倒掉鍋內的油，留一點點的底油，放入切好的蒜末爆香。

　　倒入孜然粒和辣椒麪炒一下，這樣喫起來會更香。

　　這時候把炸好的雞心倒入鍋內炒勻，再倒入一點陳醋翻炒，隨後撒一點椒鹽，翻炒均勻。

　　最後撒上白芝麻和蔥末，炒勻就可以出鍋了，這道孜然雞心就做好了，喫着特別的香。

　　小貼士：

　　每種辣椒麪的辣度是不同的，如果喫不了辣的朋友，可以放不辣的辣椒麪，只是增加了一點紅色，看着會更有食慾，或者換成不辣的紅椒，切成小末兒來代替。