茼蒿俗稱蓬蒿，也稱皇帝菜！每100g可食部位中含蛋白質1.9g、膳食纖維1.2g、胡蘿蔔素1510μg、維生素C18mg，還含有葉酸、鉀、鈉、鈣等維生素和礦物質。

　　By 妙江南

　　用料

　　茼蒿 400g

　　鹽 2小茶匙

　　蒜頭 2瓣

　　花生油 20克

　　做法步驟

　　1、茼蒿一把

　　2、蒜瓣去皮剁碎

　　3、茼蒿清洗乾淨

　　4、加1小茶匙鹽放水裏浸泡二十分鐘

　　5、瀝乾水分切成段（如圖所示）

　　6、鍋中倒入花生油加熱至六成熱

　　7、放入茼蒿大火翻炒片刻

　　8、倒入蒜蓉大火翻炒均勻

　　9、加1小茶匙鹽

　　10、大火翻炒至斷生即可

　　11、盛在漂亮的器皿

　　12、成品圖

　　小貼士

　　簡單易學的家常菜按照步驟即可

　　茼蒿的營養功效

　　1.美化肌膚：要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因爲它能改善肌膚粗糙的狀況。

　　2.養心：茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

　　3.整、通腸健胃：茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

　　4.去除膽固醇：茼蒿含有新鮮且爲深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

　　5.降血壓利小便：茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對於患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。

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