跟着老婆學麪包，已經有一段時間了。對於我這種烘焙新手來說，非常青睞不費時間、不費功夫、但味道還特別好的麪包。今天我就給大家分享一道做法超級簡單、口味超級好、而且超級軟的【超軟香蕉麪包】。它比饅頭更暄軟，也比饅頭更營養，做法還比饅頭更簡單，不用手工揉麪，也不用2次發酵。不需要烤箱，一個電飯煲就能搞定，不學就太虧了。

　　這款麪包不用烤箱也能做，色澤金黃，香甜柔軟，拉絲效果非常好。關鍵是它的含油量非常低，只需10g玉米油即可，比炒菜用的油還少。低油的麪包，吃起來更健康，孩子也更愛吃。比如我家的吃貨兒子，兩三口就能吃掉1個，一連吃上5-6個也不帶停的。

　　學會這道懶人做法的【超軟香蕉麪包】，以後再也不用買麪包啦。用它做早餐，孩子更愛吃，營養也更全面，促進生長髮育，個頭蹭蹭長。關鍵是再也不用早起啦，一舉多得，趕緊試試吧。

　　超軟香蕉麪包——這早餐比饅頭暄軟有營養，做法簡單，一個電飯煲就搞定，不學太虧

　　麪包配方：土雞蛋70g，牛奶140g，玉米油10g，白砂糖50g，高筋麪粉260g，即發酵母4g，鹽1g

　　輔助食材：香蕉2根，椰蓉1勺

　　做法：

　　1、麪包桶裏放入雞蛋液、純牛奶、玉米油；我用的是土雞蛋，個頭小，所以用了2個；

　　2、再稱入白砂糖、高筋麪粉、即發酵母、鹽；

　　3、啓動“和麪”程序，揉麪24分鐘；將揉好的麪糰放在揉麪墊上；

　　4、均分成8份，分別揉圓，覆蓋保鮮膜，鬆弛片刻；

　　5、香蕉剝皮，切成8段；若是長度太長，可切成10段；

　　6、取1個麪糰，按扁，周邊壓薄，包入香蕉，像湯圓一般收口，滾圓；

　　7、剩下的麪糰依次包入香蕉，電飯煲內膽刷一層薄油，將麪糰放進去，收口部位放在下面；

　　8、覆蓋上保鮮膜，放在溫暖溼潤處，發酵至2倍大；

　　9、麪包生胚發酵完成後，刷上蛋液（或清水），撒上椰蓉；

　　10、將電飯煲內膽放入電飯煲，通電，啓動“蛋糕”程序；

　　11、程序結束後，【超軟香蕉麪包】就做好了；

　　12、麪包柔軟拉絲，超級軟，搭配牛奶、水果、堅果，這樣的早餐超棒。

　　小貼士：

　　1、細砂糖的分量可減少至30g；

　　2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

　　親們愛吃超軟香蕉麪包嗎？歡迎留言~O(∩_∩)O~~

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