番茄红咖哩原本是泰北特有的吃法,是泰北风味帝王餐~崁斗餐( ขันโตก,khantoke,或译康托克餐)中的一道佳肴,一般吃法是用手直接沾糯米,长豆或炸猪皮食用。

经过改良,加入营养丰富的牛番茄加以炖煮,除了可配糯米吃,另外配茉莉香米饭或面条也很适合。

 

名称:番茄红咖哩

材料:红咖哩酱、牛番茄、蒜头

适合搭配:长糯米饭、茉莉香米饭、面条

 

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