一個人的時候能做什麼晚餐？
雞絲涼麵/湯麵（快、方便，可以兩個鍋同時操作，用蕎麥麵、魔芋面和雞胸可以高蛋白低脂，退一步雞腿也行，不用預先醃製，口味可隨時調整，推薦雞絲涼麵的現制油潑辣子加松子和花生碎，特別香）；
韓式辣白菜豆腐湯（我喜歡喝湯喜歡豆腐，只用洗一個鍋，口味可淡可重，可以放菌菇、西葫蘆、青豆等蔬菜，可以配米飯也可以這樣喝，減脂期也可以調整材料做得好喫）；
三明治（麵包、蔬菜、雞蛋、肉類，想喫什麼放什麼，放一種幾種、有肉沒肉、冷喫熱喫、開不開火都可以，比如微波爐、罐頭都用上，甜鹹皆宜，推薦煎蛋/滑蛋培根、土豆泥沙拉、黑椒雞胸/牛肉、午餐肉煎蛋、紫薯香蕉/巧克力香蕉堅果的組合，蔬菜隨喜好加，方便快捷，喫不完的另一半保鮮膜包起來放在密封盒裡冷藏，第二天早飯主食解決了）；
酸辣湯麵配雞肉煎蛋（鹵的雞肉、牛肉都可以提前做好，密封冷藏保存，煮麵很快，酸辣的會比較開胃）；
番茄打滷麵/番茄雞蛋面（好喫簡單，番茄可以去皮也可以不去，番茄多還是雞蛋多隨個人喜好，想喝湯喫湯麵，不喜歡湯的做成打滷麵，甜口鹹口都可以，減脂期用一點點油，換成蕎麥麵也行）；
冰箱裏會有速凍水餃和印度飛餅，提前洗好包好冷藏的生菜，速凍水餃做煎餃、酸湯餃、鹹湯餃、直接煮都行，飛餅就煎一下加雞蛋香腸火腿培根午餐肉；
很餓很著急就喫一碗酸奶水果燕麥片和一個水煮蛋/水煮荷包蛋，只用燒水。
以上都是比較快捷方便的，前四個喫得最多；
有烤箱的推薦蔬菜（西蘭花、杏鮑菇、口蘑、西葫蘆、平包菜、胡蘿蔔）和肉類一起調味，鋪錫紙，刷一點點油或者不刷，肉放在下面，菜放在上面鎖水，中層烤二三十分鐘即可，具體看個人烤箱大小、溫度好低菜的份量吧，我是和B站up豬僑學的擠擠燒，一起料理完很方便，甚至不用洗鍋，口味不足蘸料可補，挺好喫，喫不完保存好，第二天能再喫一頓。
閑暇也做過土豆臘腸燜飯、炸醬麵、部隊鍋、麻辣燙、炸雞翅、炸雞排豬排、京醬肉絲、皮蛋瘦肉粥、石鍋拌飯、火鍋、咖喱飯、番茄牛腩；煲一鍋湯。
以前我一個人在家，總是喜歡點外賣。自從決心減脂以後，就開始頓頓自己做飯，現在自己做飯做上癮了，再也不願意點外賣了。
因為自己做的飯好喫，能喫飽，還不長胖呀~
一個人做飯的要點是：操作簡單，營養全面，好喫，更重要的是：好洗碗！
強烈推薦買一個小奶鍋，簡單一口鍋，能做好多美食~~~
小奶鍋長這樣，如果一人食的話，買16-18cm直徑的就夠了。
下面推薦5個菜譜，週一到週五，每天下班回家，20分鐘不到就能喫上熱乎乎的飯，幸福感爆棚~
而且全程只會用到一個小奶鍋，喫完飯也非常好收拾。
採購清單：辣白菜一包、金針菇一包、肥牛卷一盒、裙帶菜（建議買無沙免洗的那種）、豆腐兩小盒、大蔥一根、牛裡脊一塊、白蘿蔔一根、豬肉末、雞腿2個、娃娃菜一包、香菇若干、胡蘿蔔一根，洋蔥一顆，烏冬面（可選）
（因為我懶沒有拍照，所以有的圖是從網上找的，等下次我做飯的時候一定記得拍照補上，把照片替換過來！）
菜譜一：辣白菜肥牛鍋
- 用燒一鍋開水，水開後下肥牛卷，變色後撈出備用
- 洗凈小奶鍋，燒乾後倒少許油，下洋蔥絲和辣白菜煸炒
- 鍋中倒入2小碗清水，加一勺韓國辣醬，燒開後熬煮3分鐘
- 下切好的娃娃菜幫，稍微煮1分鐘
- 下娃娃菜葉、金針菇、肥牛卷，再煮1分鐘
- 嘗嘗鹹淡，不夠鹹的話可以加少許生抽調味
- 完成~！
可以配米飯喫，也可以再第5步後，加包烏冬面再煮一分鐘，搞定
菜譜二：裙帶菜豆腐湯
- 牛裡脊切成薄片，用一點點白糖和生抽醃製一下（逆著紋路切會比較嫩）
- 鍋燒熱後倒入少許油，油燒熱後下牛肉片翻炒至兩面變色
- 鍋中加入2小碗清水，調大火燒開，加入蒜蓉和切成絲的大蔥，加少許鹽
- 加入裙帶菜（我用的是淘寶上買的免洗免泡發的那種，用起來很方便）
- 加入豆腐
- 煮3分鐘後嘗嘗鹹淡，不夠鹹的話加一點生抽調味
- 出鍋前淋一小勺香油，完成~！
菜譜三：蘿蔔丸子湯
- 買好的肉餡，自己再剁細一點，如果犯懶，可以用家用絞肉機攪碎，如果沒有絞肉機，那就掠過這一步（如果經常在家做飯，還是建議買個絞肉機，非常非常有用）
- 大蔥切碎，放入杵蒜器中杵成泥，再加入少許清水，攪拌均勻，兌成蔥水；姜切成末備用
- 製作肉餡：薑末、蔥水、雞蛋一顆、少許蠔油、幾滴老抽、少許白鬍椒粉、鹽適量，一起兌入肉餡中攪拌均勻
- 手心抹點油，把肉餡做成丸子
- 小奶鍋燒熱倒油，煎丸子，中火煎1-2分鐘後翻面，再煎1-2分鐘
- 別關火，直接在煎丸子的鍋中淋入一勺生抽，聽到【刺啦】一聲
- 倒入可以淹沒肉丸的水，同時放入切好的蘿蔔塊（建議切成薄塊，這樣熟得更快）
- 蘿蔔軟爛後就可以喫啦，喜歡香菜的小夥伴可以在起鍋前撒一把香菜，完成~！
菜譜四：蒜香蠔油雞腿娃娃菜
- 3-5瓣蒜，切成蒜末；雞腿肉切成小塊，撒入少許鹽醃製
- 娃娃菜切成條狀，菜幫子朝下焯水（菜幫子蔫後，將整塊白菜倒騰進鍋裏燙一下，撈出）
- 鍋燒熱倒油，小火將蒜末煸出香味，喫辣的可以在這步加入小米椒
- 蒜末扒拉到一邊，下雞腿肉煎至焦黃
- 倒入生抽和蠔油炒香
- 倒入半碗清水燒開，然後把焯過水的白菜倒進去，蓋上鍋蓋燜它5分鐘
- 做好啦！淋在米飯上，撒一把蔥花，開喫~！
菜譜五：肉末燜豆腐
- 豆腐切成小塊，放入加鹽的滾水中煮1分鐘撈出備用
- 胡蘿蔔、香菇、洋蔥切成丁備用，姜切成末拌入買來的肉餡中
- 鍋燒熱倒油，下肉末翻炒均勻後，加入胡蘿蔔、香菇、洋蔥丁繼續翻炒
- 接半碗清水，兌上一勺生抽一勺老抽少許鹽，沿著鍋邊淋入，攪拌均勻
- 倒入豆腐，蓋上蓋子燜一會兒
- 燜豆腐的時候，調小半碗水澱粉備用
- 打開鍋蓋，把豆腐和肉末翻拌均勻，將水澱粉從鍋邊淋入，稍等幾秒鐘後，攪拌均勻
- 做好啦！淋在米飯上，撒一把蔥花，開喫~！
熱騰騰一碗螺螄粉
煮10分鐘米粉撈出備用
另起一鍋放500ml水煮沸
放入酸豆角、酸筍、辣椒油和高湯
再放入煮好的粉
攪攪攪吧
最後放入油麥菜、片片、豆泡兒和花生
咕嘟嘟起鍋好嘞
媽耶，這就是生活，聞起來臭喫起來香
有所期待，過程艱辛，結果勉強說的過去，
無論之前怎樣不願意去接受平庸的自己，
但日子還得過下去
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領20元大券即可享受人間百味。
這是深夜裡一晚打滷麵
土豆洋蔥切丁
家常做法炒炒炒
雞蛋打碎捏點鹽
放在鍋裏嘩啦嘩啦倒出
豆瓣醬放油鍋攪攪攪
再來點水別粘鍋
咕嘟咕嘟冒泡
雞蛋放進去嘩啦嘩啦
完美
生活就像打滷麵總該給無味加點料
這個爆肚我也學會啦
鴨血切塊
金針菇粉絲兒肚絲兒
煮煮煮
撈出麻醬麻油辣椒油亂七八糟的調料
最後不要忘記小香菜哦
生活不求錦上添花，願有人冬日雪中送炭
這就厲害了
雞胸肉整片橫切切縱切切不要到底哦
摸摸奧爾良烤翅粉、鹽鹽子、洋蔥粒兒
倒上點兒料酒老抽醃醃
微波爐烤15分鐘
人生就是這樣，不經幾番磨礪灼傷，
怎能知道今後的樣子會是怎樣。
改良版螺螄粉
偶爾想換個口味
過成平淡的滋味
拋去各種味道的調料
多放點清爽的小白菜
就像生活中的你，想離開喧囂，
找個地方靜一靜，如此而已。
綠蘿蔔粉絲湯
高端的食材只需要簡單的烹飪
水燒開
放綠蘿蔔絲
五香粉還有點點鹽巴
粉絲熱水泡泡除一下味道
再放入鍋裏
再開一分鐘
是心動啊~
如此純粹
有時候你羨慕別人擁有的多，孰不知，
把簡單做到極致你就是高手。
泡麵可不是那麼心酸
加上食堂打來的菜
很有味道的
同樣的東西，你能品出不一樣的滋味，
就很快樂。
這黃燦燦的，
突然感覺自己很有錢很享受的樣子。
醒醒，這可是煎饅頭片兒啊
雞蛋液放上丟丟鹽
把饅頭片放進去蘸勻
放油鍋煎至金黃
如此一個人的幻想與狂歡
也會有小失誤哦
單是想把麵包巧克力醬烤化
沒成想因為懶，撕開袋子後沒拿下來，
直接麵包+包裝扔微波爐裏了
悲劇了吧
我的美食
所以啊，還是要注意細節，莫要懶，
要不然生活就對你下手啦
美美的晚飯都喫不上嘍
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如果時間不夠
還是清湯麵省事兒
水煮開
面鹽雞蛋青菜段兒
咋就這麼利索
你的媽媽再也不擔心你餓肚子啦
生活最基本的要求就是
活著就好活著就好
北方人嘛
餃子就是發財啦
什麼節都離不開餃子哦
為了發財
煮起來
喫起來
這個就厲害了
我彷彿研製出了阿利茄汁面的配方
西紅柿炒軟放糖鹽豆瓣醬水
炒炒炒把西紅柿炒的不成型
咚咚咚放水
等水開啦
來吧
放入泡好的粉絲
咕嘟咕嘟一分鐘
放入黃瓜片和火腿片
喫了一口
我真是個天才
年輕人就是要勇於嘗試，
不然怎麼知道有什麼驚喜等著你呢。
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偷偷懶
草莓、小西紅柿、黑森林蛋糕
真好喫
別攔我
我還能各喫一盒
我的多巴胺暴增
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就煮點西藍花吧
騙騙自己
反正我也堅持不了多久
開心最重要
祝每個給自己做晚飯的小可愛都能
享受做飯過程中的點滴成就與幸福。
未來的你都要開開心心喫好喝好哦 ?
剛好今天和友人也討論了這個問題，便厚著臉皮來答一下。
一個人喫飯，其實也可以很幸福的。可以喫的東西也有很多。
不過最重要的一點，就是早知道自己的飯量。這是愉悅的開始，否則也是噩夢的開始。
最難的一點是什麼呢？一定是喫不完剩下了下一頓又不想喫，浪費時間精力金錢還有冰箱的空間，也會磨損自己下廚的熱情。
我的建議是，估算自己能喫多少，然後購買估算的三分之二或一半的食材，那麼多半就已經足夠了。
至於喫什麼，簡單的菜式太多了，番茄炒蛋，乾煸四季豆，蘑菇炒肉，素炒豆芽，都是我常做的，這裡推薦一下菜市場，尤其是那種露天的，人聲鼎沸的菜市場，時間充裕的話，最好便是進入漫遊一圈，總能找到今天想喫的菜。肉類的話，最簡單方便，易於加工的個人認為是雞肉，做法多樣，處理簡單，可塑性高，不易翻車。啤酒（可樂）雞翅，照燒琵琶腿，蜂蜜烤雞，雞肉咖喱，都是比較容易上手的菜式。
當然了，每個人心目中的晚餐儀式感都不一樣，我開心的時候可能開瓶紅酒，略飲一點，或另買一份甜點作為飯後的愉悅，友人偏愛喝湯，便會做各式家常湯類，也甚是開心。
當然了，如果實在懶得親自下廚，還可以在前面提到的菜市場買些熟制食品，或在家中備些速食，偶爾換換口味也相當不錯。
那麼，晚餐愉快。
紅燒排骨，可樂雞翅，紅燒豬蹄兒。
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