請問有什麼簡單廉價的物理方式殺滅酒瓶裡面的酵母菌？
如題，釀了一些紅酒。希望酵母菌不要在酒瓶裡面繼續發酵。工業的方法是加入二氧化硫。但我想用物理的方式去解決。
想過用紫外線，但是uvc波長是沒法通過玻璃。
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看了些答主的各式回答，還是沒能解答， 或許這裡還需要點發酵知識。我其實是想做出略帶氣的葡萄酒（非人工灌注二氧化碳）， 提前終止發酵裝瓶封瓶，讓酒在瓶內短期二次發酵以自然產生適量二氧化碳後作滅菌處理。 所以問題的焦點就是: 如何在封瓶狀態下物理方法滅菌。
1:裝瓶前滅菌就無法在瓶內自然產生二氧化碳，
2:產生二氧化碳後，打開瓶蓋滅菌，二氧化碳也會馬上跑掉。
巴殺也是一個物理方法，只是已經封瓶了，做巴殺實施難度太大。
1.找個本地大學生物實驗室
2.找他們要個賣濾器的代理商聯繫方式，就選他們濾培養基的類型（或者直接淘寶，0.22um孔徑的一個濾器也就幾塊錢...）
3.選個50ml注射器
4.開濾，別說酵母，細菌都可以濾掉
密封后放一陣子發酵自己會停止，但是不是你希望的最好的狀態就不好說了。
巴氏消毒法是可行的，且難度並不大，因為巴氏消毒法並不需要煮沸的溫度。
還有一種方法，瞭解一下輻照。很多地方有輻照中心的，市面上很多商品都是輻照消毒的，只是你不知道而已
這個方法相當於大規模發酵到一半，分裝到瓶子裏密封，繼續發酵產生一定量的二氧化碳，終止發酵。
不要化學方法，只有物理方法，葡萄酒高溫影響風味，紫外線不行（也不是不行，定製石英酒瓶子就可以），超聲波進不去，我推薦輻照滅菌
1.控制糖含量，使酵母耗盡糖分後自動停止繁殖
2.加入酵母菌病毒（這個可行性不太大）
巴氏消毒法試一下？
煤氣爐烤幾下就行了
超聲破碎細胞
電離輻射
臭氧（會破壞酒裡面的還原性物質，改變風味）
想不到了...
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