麻辣燙和冒菜的區別是什麼？
沒啥說明，就是傻傻分不清
冒菜表面一層厚厚的紅油，麻辣燙表面零星的幾點紅油
我說說我的看法：首先，它們和四川重慶火鍋都不太一樣，因爲大部分都不會用牛油調味。
- 麻辣燙約等於一個外地人把四川重慶火鍋本土化的東西，四川重慶沒有麻辣燙。
- 冒菜是四川重慶本地人把火鍋本土化的東西，四川重慶遍地都是冒菜沒有麻辣燙。
- 我出差走過的河南，陝西，上海等地，但凡見到麻辣燙，找機會去喫一個，但是無一例外不合我的胃口，也可以說是佐料粗暴簡單，重點體現的是鹹辣口味且並不麻不鮮。（別噴，我去過的地方確實不多，沒有喫過大江南北的高檔麻辣燙）
- 冒菜可以說是比較認真對待的一個東西，它的調料比較多，不少店還加了藥材香料等等，所以口味不單單是麻辣（其實很多都不辣主要是香），入菜原料就目前座標成都來講，一般正經的冒菜店，至少也40種上下。
所以，我經常會把這兩樣東西類比成中國中餐館裏的菜和美國中餐館裏的菜，感覺比較像那個意思
重慶人管這叫麻辣燙，四川人管這叫冒菜。就好比湯圓和元宵。
冒菜（麻辣燙）就是這貨
這種叫火鍋串串
這種連自制小火鍋（悄悄給你們說，寢室裏自己偷偷弄的）
冒菜和麻辣燙都是我們平常喜歡喫的美食，它們香味濃郁，味道鮮美，很是勾人。但是從外表來看，還挺相似。究竟冒菜與麻辣燙的區別在哪裏呢？
1、製作工藝不一樣
冒菜中的“冒”與麻辣燙中的“燙”都是動詞。冒菜是用笊籬把選好的食材盛着，放到鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，再舀一勺湯汁，加入各種調料製作而成的；
麻辣燙是火鍋的變種，先將葷素不一的食材用竹籤串好，然後放進滾燙的紅湯中燙熟，即可食用。
2、喫法不一樣
冒菜一般是用碗裝，配上米飯食用，可以幾個人合喫一大份；
麻辣燙則是衆人圍着一個桌上用一個紅湯鍋，自行取食材燙着喫，不配米飯。
3、售賣方式不一樣
冒菜是一份份上桌，一般人均消費在10-20元左右，類似快餐；
麻辣燙一般按串收費，素菜和葷菜價格不一樣，人均消費20-50不等。
4、湯汁飲用不一樣
冒菜的鍋底通常由幾十種名貴香料精心熬製而成，湯料多以豬骨爲原料，輔以綠色調味品，一次性鍋底，湯可喝，味道鮮美，營養健康；
而麻辣燙的鍋底一直處於煮沸狀態，多人涮食，營養價值基本上已經流失，所以喫麻辣燙時，鮮有人喝湯。
冒菜和麻辣燙都屬於火鍋的延伸，能配的食材比較多，不管是哪一類，都很好喫，感興趣的朋友可以兩種都試一試自行比較一下它們的不同。
有沒有米飯的區別
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