煮飯時遇到米飯夾生怎麼辦？
如果是電飯鍋煮的，可能是水放少了，也有可能米放的太多了，又或者中間斷過電等等。
方法一：
家裡如果有蒸鍋，把米飯盛出來，大碗或者盤子都可以，放在蒸鍋上，再蒸15分鐘左右就可以了。
如果沒有蒸鍋只有炒鍋，用炒鍋蒸也可以。
方法二：
如果炒鍋太小，沒法放蒸屜或著碗，那就把米飯放在炒鍋裏，放少許水，蓋上鍋蓋小火悶著米飯，直到米飯熟透。
這種辦法米飯容易糊鍋，如果糊的不太厲害，上面的熟米飯盛出來後，加點水把剩下粘鍋的米再煮成粥就可以了。
方法三：
把米飯裏打上雞蛋，攪拌均勻，再加上蔥，青椒丁，胡蘿蔔丁加上調味料等炒至斷生，即可。
這種辦法不粘鍋，小火慢炒飯更香。
方法三：
打入雞蛋攪拌均勻後，可以加少許澱粉或者麵粉，加上胡椒粉，鹽，十三香可以小火煎成雞蛋餅。
也可以做成炸飯糰子，放油鍋炸熟透即可，類似糯米雞。
方法四：
米飯放涼，用料理機加入少許水，打成米漿，加適量的麵粉，調成跟酸奶濃稠度差不多的粉漿，加入2g酵母，15g左右的白糖，發酵後蒸盛大米發糕。
裡面還可以加入紅棗，葡萄乾，山藥丁，南瓜丁等，增加色彩，改善口味。
方法五：
可以直接加水煮成米粥。
如果一次煮不完，可以分裝放冰箱冷凍，下次煮時提前解凍加水即可煮成米粥，更省時間。
挺難解決的，加一點點水進去再稍微煮一下
老式電飯鍋會跳的那種，就挺難的了
有幾種辦法，很簡單的~
第一種方法：如果米飯夾生不是很嚴重的話，可以用筷子在米飯中扎一個小洞，再往小洞中倒一點開水，再按下重新煮飯，過十分鐘後再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。
第二種方法：飯燒夾生了，不要翻動夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然後把鍋放到爐子上，再用文火燜，過十分鐘等黃酒基本揮發後，米飯也就不夾生了，喫起來不但沒有酒味，而且格外香。
第三種方法：如果米飯夾生嚴重，米粒內層仍為粉質或硬質，那就比較難補救了。不過也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水後，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用哈哈哈
米飯一次做熟才最好喫，不太建議用各種方法二次處理。可加水做成粥，或者再進一步做成湯飯，沒準更好喫呢。
灑水，然後打散，再煮一次，就好
急的的情況下，可以先喫邊緣的，邊緣的一般都熟了，然後把飯打散放水在煮一會兒。
邊緣的飯不夠多人同時喫，那就把飯打散放水煮。
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