這個問題其實你自己有營業額預估了~有此疑問我覺得是想聽聽我們的經驗，如果是大一點店面不用說，甜品、蛋糕、麵包都要有的，不然店鋪產品不充實，一個人是忙不過來的，需要收銀和補貨，產品多耗時長也需要相應的人力，招人是必須的還得在開業之前；如果是一間小店，經營的產品種類比較少，開業活動的時候家裡人或朋友幫幫忙挺過開業忙的階段，後面很長一段時間一個人邊做邊銷售是問題不大的，就是自己累一點；隨著店鋪經營的時間越長，產品也是OK的，顧客會慢慢積累，可以試著招人比較合理一點，烘焙的起步本來就是一個循序漸進的過程~沒想像中那麼快，耐著點性子，會越來越好的，提前祝你生意興隆

最好有團隊，大師傅先設計好開店的產品。和各類產品的分類。和開店當天的產品產量的控制等，這個問題不是一句話能概括的。

當然是僱人做啊，不然你的運營，管理，銷售誰去幫你做？招聘兩個收銀員？收銀員只是按照你的經營模式來銷售，還是需要你建立成熟的管理體系。你會做的話就是在原材料，和產品優化等方面提供可參考意見。

經營一個店個人認為分兩大板塊，前後場。我大概跟你說一下吧。前場需要優質服務，比如訂單的成交量，售賣過程的服務態度。後場就是技術了，產品技術不過關，一切都是零。產品到位了，服務到位了，營銷到位了，後面的就好操作了，希望對你有用

看發展情況吧，如果你想親自做，那麼你店鋪的規模長時間只能維持在現有狀態，因為你的全部精力都用在了做蛋糕上面，忽略了店鋪本身的發展和推廣。

如果你請人做，那麼你就有更多的時間去思考如何去推廣和宣傳自己的店鋪，讓銷量更高，品牌力度更強。

所以鑒於你自己的定位，我推薦前期在客流量不穩定的時候自己做，待後期穩定後就可以請人來做，然後自己做發展，和推廣。

發佈於 03-25繼續瀏覽內容知乎發現更大的世界打開Chrome繼續楊久久楊久久

產品自己做，剛開始是顧客口感培養期，產品口感培養影響你以後的營業額，三個人就可以，一個收銀兼銷售，一個幫工兼銷售，工資1.5的點省一個人工資。

產品自己做，剛開始是顧客口感培養期，產品口感培養影響你以後的營業額，三個人就可以，一個收銀兼銷售，一個幫工兼銷售，工資1.5的點省一個人工資。

個人建議，先自己做好，盈利，然後想更多更快發展的話，僱人。自己纔有時間多思考，多學習，要求執行落地。

自己會做的話，自己做吧，別人做不到完全你想要的樣子，而且人工費很貴的

我覺得前期先自己親力親為

推薦閱讀：
相關文章