新人想入坑咖啡，求大佬指點？
看新聞說速溶咖啡不是真正的咖啡，而且速溶的味道和咖啡廳的味道差距很大。新人想自己在家在單位做咖啡，求大佬推薦經濟實惠的方案。之前同事送過我一些咖啡粉，我用濾網衝過。當時覺得味道和速溶的黑咖啡也沒什麼區別。。。
想入咖啡的「坑」，不知道你想怎麼跳？是優雅的跳下來還是石破天驚的跳下來？或者是……
坑分很多種，每種都不同，但是其目的都相同——喝一杯好喝的咖啡。
簡單的需求「在家、單位」做咖啡喝。
那麼直接先從掛耳咖啡開始，如若不習慣那麼先從某寶上現成的「奶咖」開始你的跳坑之路。
但如果你一跳就是想好喝……
在家裡、單位各備一臺咖啡機，但是太麻煩了……
接下來，我就教你怎麼入坑
首先，買一些便攜且便宜的設備，不用一上來就好，至於怎麼選購所需的設備——
預算低的學生黨要怎麼入坑手沖咖啡？（特別是磨豆設備和手沖壺）？?www.zhihu.com
那麼既然想要好喝的咖啡，想入坑就從「辨別、購買咖啡豆」開始。
在設備方面，就不再多贅述了，如果有空餘時間，多去參加那種免費的杯測、分享會等等……
另外就是多跟人交流。
謝邀買個手動磨豆機 再買點新鮮烘焙的豆子 足矣
多跑一跑自己城市口碑不錯的咖啡廳（連鎖的基本就算了），確定自己喜歡喝（做）什麼類型的咖啡：意式/手沖/有無奶/甜否/香草棉花糖巧克力？一定要買咖啡豆自己磨（烘成熟豆之後的時間和磨成粉之後的時間越短越好，儘快喝）。最開始從手沖入坑，因為喜歡自己手搖磨豆到手沖完一整杯咖啡的全過程，所以喜歡怎麼做咖啡也是你入坑的重要標準這一，現在家裡做咖啡無非就是手沖/虹吸壺/意式/冰滴（電的滴濾壺別考慮了，沒什麼意思，膠囊機器倒是可以玩一下），整個製作咖啡的過程在我看來和品嘗咖啡一樣值得體味。
看題主的描述，我覺得我有必要補充一下回答。
題主所說的，新聞報道速溶咖啡不是真正的咖啡，其實對了一半。
畢竟早期速溶咖啡時期都被diss過是洗腳水呢，不是也很慘嗎….
如果題主和我看過的新聞是一個頻道，那麼他報道的「不是咖啡的速溶」一定指的是這種
本來速溶咖啡改變的只是咖啡的形態，但這種二合一、三合一的咖啡卻突破實現了速溶咖啡裏有速溶咖啡…而且還不單單是速溶咖啡，還加了植脂末、白砂糖、實用香精...而且根據一般配料表順序
都是主料靠前，輔料往後稍稍.
所以也不怪別人說，你喝的不是咖啡，是植脂末啊！那植脂末是啥呢…
就是奶精，食物化工產品
所以你要買這種加了雜七雜八成分的「速溶咖啡」，會感覺咖啡甜甜的奶奶的，有時候還膩膩的,請千萬不要和懂咖啡的人推薦，會讓人家笑的。
再說說答主的另一個問題，同事的咖啡粉沖泡的手沖和自己買的速溶黑咖啡也沒什麼差別啊。
那麼恭喜你，它們的確就是一種東西啊。
（ps：我自己平時也會買很多速溶黑咖啡，最開始是雀巢金牌，後來換過ucc的114,格蘭特的凍幹是真的苦到家了，現在的最愛是摩可納8號深度烘焙。）
稍微研究一下它們的配料表，你會發現，速溶黑咖啡=咖啡
現在好點的黑咖啡都是這種凍幹顆粒的，早期的那種霧幹型的咖啡粉也有不是三合一的咖啡濾液高溫乾燥成的粉末，但是後來細研究了一下高溫對很多芳香物質都有損壞的，我沒買過，我覺得可能味道會更死板一些。
凍乾的技術在零食啊、美妝啊都有用，主要就是為了在不搞破壞，不產生變質的情況下最大化保存物質本身的味道、營養，所以說如果題主還是要繼續買速溶咖啡的話，以後可以嘗試買這種的，雖然成本比一般的速溶高，但是咖啡不是什麼大件，不太提恩格爾系素的，少喝兩杯奶茶的錢都夠屯半個月的咖啡了。
既然題主想入咖啡的坑，那我也稍稍說一下做手沖咖啡要買的東西
必備：手沖壺，濾杯，濾紙，底壺，還有磨豆機。當然你也可以現磨好的，都隨你。
這些都是必備，還有溫度計，最好也添置上。
設備配置前期是燒錢了點，但是要是真的能長期用還是挺合適的。如果實在品不出手沖和凍幹黑咖啡的差別，那我建議完全可以圖多快好省多囤點好喝的黑咖啡。
凍幹類黑咖啡
l摩可納榛果口味（綠色罐）：注意瓶子稍微和意式那款區分一下，他們家我最近很愛，是題主說的和咖啡粉沖泡沒差的現磨感速溶咖啡，榛果味的這款整體比較柔順滑，有非常濃鬱的榛果香氣，適合牛奶：咖啡（2:1）製作成榛果拿鐵
lUCC114（米白色那罐）：瓶子我覺得質感不太好，但是味道也是酸苦均衡的，搭配奶咖就是比較常規的拿鐵，有一點點可以接受的澀感
l雅各布咖啡（綠色罐）：聽說最近出了橙色的咖啡粉，但是還是喜歡喝綠色罐，冷水沖比較酸，熱水沖苦味更大一點，也屬於柔和型的咖啡濾掛類咖啡
掛耳類的選擇很多，我不是很推薦大家買一些大品牌常規製作的，像什麼AGF、UCC都有掛耳，但是我覺得不是很香。不如買一些定製的，bug 就是..保質期稍微短了點。
l發現咖啡家 柯林巴西堅果掛耳包，感覺巴西的豆子磨出來的掛耳風味很濃鬱，有豐富的咖啡油脂，口感順滑，堅果的味道很棒，和摩可納的榛果比起來，聞著要更猛烈、厚重些。
lNATURAL冰釀拿鐵 濃香型馥芮白 水洗式、日曬式雙重處理法，咖啡的風味既酸鮮又有經過日曬後好聞的香氣，充氣式真空包裝，感覺很乾凈，密封性好。
Emmm，說真的，入坑了之後，真的很快樂。
1.臺灣正晃行小飛鷹磨豆機
2.美國愛樂壓
3.明高廚房溫度計
4.廚房電子秤（精度為0.1）
總價格在600左右，對於新手來說可能會有點高，但我覺得這個搭配即使是新手也能做到近似咖啡廳的味道。
能你說說我自己被坑的歷史吧，我入坑設備是herio mini手磨（180rmb）和某品牌的咖啡手沖套裝。
第一，手磨：均勻度慘不忍睹，這個手磨沒有任何固定中心軸的裝置，磨盤的晃動也很大。因此我建議研磨設備的最低要求是電磨：正晃行小飛鷹（380rmb有足夠空間的前提下），手磨泰摩，匿名2代（這些的價位差不多，出品也相差不遠，選一個覺得好看的就行了）
第二，當你玩厭愛樂壓，想體驗手沖的樂趣，任何情況下都不建議買手沖套裝。
濾杯：v60足以
手沖壺：魚3（適合新手，不過也有很多其他選擇）在此並不是十分推薦控溫壺1是價格昂貴（土豪隨意）2是跟普通手沖壺僅僅多了個顯示和控制溫度的作用，普通手沖壺加溫度計，慢慢等溫度降下來的效果是一樣的，就是多花點時間。
想玩手沖就這兩樣加上上面愛樂壓的設備就足夠了。手沖剛開始肯定沒有愛樂壓的出品好，但手沖好久好在可控性很好，而且可玩性也比愛樂壓高。
咖啡豆品牌我喝過的不多，不給出推薦。可以參考知乎關於淘寶咖啡豆的高贊回答。
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