家用意式咖啡機（日均3杯）怎麼選擇？
預算充足（辣媽，火箭，鉑富9系列都在考慮範圍內）
如何在顏值，便捷度和出品間做取捨？
來來來，這事兒問我，我在長期的實（lang）踐（fei）經驗中總結出了一個關於咖啡機的不可能三角，那就是：
「便捷」、「品質」、「穩定」三者是不可能同時實現的。
所以你需要考慮的是自己到底最關注哪一點，可以捨棄的又是哪個。
不然買了臺大幾萬的半自動機回去，最後懶得開機，天天星巴克，豈不是笑話？
1.意式膠囊機
便捷程度：最高
穩定性：穩定
品質：中等
既然預算充足，那咱們就拋開普通nespresso膠囊，直接來vertuo——這個最省事，連水量都是固定的，你一點心都不用操。這機器出品之穩定可以幹過許多不知所云的小咖啡館子（在此我可以很負責任的說一句，哈爾濱超過90%的所謂咖啡廳，做出來的東西比不上這機器做的），美亞經常搞活動，500塊錢捧回家。缺點就是國內這種膠囊比較難搞，而且價格不美麗。
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2.意式全自動機
便捷程度：高
穩定性：較穩定
品質：中等偏下
我現在自用的是飛利浦HD8847/17,（至於使用體驗，可以戳這裡：https://post.smzdm.com/p/531871/）
我個人的意見是，意式自動機在萃取上是存在缺陷的（較為一般的研磨裝置、被廣泛使用的加熱塊等等），因此除了長期使用成本比較低這個優點之外，我實在是想不出更多的優點了……
3.意式半自動
便捷程度：低
穩定性：不穩定
品質：高
半自動機的特點是上下限都很高，耗時費勁。我當年一度沉迷於半自動機不能自拔，後來發現這玩意實在實在實在是不適合我這種懶人——你說我一個連碗都懶得刷的人，讓我喝完咖啡收拾機器簡直是要了我的親命。然而假如你同時擁有大量的時間和耐心，而且不像我是個手殘的話，那麼半自動機器能帶給你的樂趣也是最大的。
要是一天三杯的話，來臺linea mini加上個ditting KR804，那就很完美了……
問題是，這一套下來成本實在太高了……我當年是怎麼狠心都沒狠心剁這套，後來就進了膠囊的坑了。
最後說說鉑富。
Breville BES980XL曾經是我考慮過很久的一款機器（我現在依然覺得這臺機器值得一入），因為它在提供了接近半自動機出品（當然，只是接近）品質的同時基本實現了自動機的效率。雙鍋爐、能一鍵美式（這個對我來說還挺重要的），除了研磨裝置有點弱以外其他的都很中我的意，基本上是我心中的水桶機……
然而。
我最後思考許久，還是沒入這個。所以我建議你在入手之前務必想好自己最關注的是什麼，有人追求的是可玩性，有人追求的是品質，有人討厭忽高忽低的出品，而有人只是想要一杯含有咖啡因的飲料罷了。所以我最後的選擇是半自動機+膠囊，閑時做杯咖啡玩玩，平時全靠膠囊續命，不過這種選擇並不一定適用於你，還希望你能理性選擇……
（別信那些，就上linea mini加ditting KR804！）
我是從手沖開始喝咖啡，自己沖大概喝了一年半，覺得想上意式機了，開始看意式機。
從惠家kd310一路看到了火箭r58，本來都要刷卡買310了猶豫了一下，又是半年。之後買了火箭r58和惠家的niche zero這個磨。我也很慶幸沒買310和f64的組合。
在猶豫的這半年裡逐漸明白了自己對意式機的需求，不要求連續出杯但要求出杯的一致性和穩定性，要求能夠喝soe，能夠頻繁換豆子（頻繁的意思是一天三杯可能每一杯都是不同的豆子）。基於以上幾點磨豆機選擇了惠家的niche zero，機器選擇了r58。
再說說那些嫌麻煩而勸退的人，、大部分的困難都是自己臆想出來的。對於一個喜歡喝咖啡的人，熟練後做一杯意式麻煩嗎？一點兒也不，稱豆，磨豆，布粉，壓粉，萃取，打奶，連清潔蒸汽棒和沖煮頭一套下來4分鐘以內。比我手沖快，早上勻出來5分鐘我就能喝一杯意式，我覺得時間和麻煩程度完全不是問題。熱機問題一個小米定時wifi插座就解決了。
再說說所謂的技術。但梵谷中畢業，學過化學，瞭解基本的萃取原理的人都能夠掌握，尤其是有相對較長手沖經驗的。但有一個大前提，就是感官沒問題，感官校正一定得對，也就是喝得出來咖啡是酸了苦了焦了還是啥味兒都沒，一切所謂的參數調整都是以出品為目的的。當然這個需要時間，也許是一個月，也許是半年，也許是一年。
不自烘焙的話，直接問賣豆子的萃取參數（水溫，豆重，液重，萃取時間），固定豆子質量和萃取液重量，其他的交給研磨度，只調整研磨度來控制萃取時間，達到推薦時間就行了，無非就是多試幾杯。至於說每天都調磨，自己喝擱不住沒必要，環境溫度濕度和豆子的狀態變化不大的話味道一般不會差很大。
最後上張照片
買意式機器就兩條，看預算，看需求，沒了。
最後至於說技術，有時間了多泡泡本地靠譜的精品咖啡館，啥問題解決不了？？？
補充下，一開始有些偏題。
論便捷膠囊和全自動最便捷，和半自動的跨度很大。半自動的優點就是在於可玩性高，出品好，隨便換豆子隨便喝，豆子沒問題參數調整好你都能喝到豆卡里的風味描述。
半自動的話預算沒問題不買辣媽？？
全自動沒關注過。
顏值即是正義，先上顏值
火箭：
辣媽：（辣媽的linea mini是我心頭多年的愛）
然後是鉑富9系列
鉑富這個放在這裡是人看的嗎
再看看價格吧：
火箭和辣媽都是2w起跳，還沒算磨豆機，鉑富還有很多款式是和磨豆機一體的
咦，鉑富和另外倆牌子差距有點大啊，價格差的有點多。
最後就是便捷度
半自動機器嘛，一天三杯的話，操作動作都是一樣的，就比比開機加熱時間就好了，否則也沒多大區別了，磨豆機要選殘粉少的，這樣損耗會少一點。
作為一個半自動的忠實用戶，我願意用半自動我就願意等，在家用的話也不著急出品給客人，加上三款機型雖然會有時間差異，但是不會很大，如果是我的選擇範疇的話，這點也忽略吧
看來看去還是辣媽的mini好啊，好看好用，真是香啊
既然在考慮範圍內，就我而言，我買的辣媽mini，可以參考一下，缺點在於水溫沒有數顯，無法調節萃取壓力，以及原裝的沖煮頭水流有些快（我改了限流閥，花了大幾百），優勢在於意式出品很好，以及蒸汽非常非常好（乾燥且力度大）。
哦對了，對於每天只有三杯的杯量，辣媽170ml的萃取鍋爐也算是個優勢吧，畢竟這樣可以有效避免千滾水。
家用意式預算充足的話可以入全自動咖啡機，德龍的會比較好，如果要品質高，顏值高，便捷性考慮的話，我還是建議雀巢的膠囊機~說實話幾千元的全自動咖啡機做出的咖啡不一定有膠囊機的好喝。
我整理的文章介紹了很多款咖啡機，看有沒有適合的
清容：2020年家用咖啡機如何選購，高性價比咖啡機推薦?zhuanlan.zhihu.com
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