小半杯8度的紅酒在空氣中放了快兩天，感覺更好入口了？是因為酒精揮發了嗎？
在空氣中放置兩天酒精並不會揮發多少，我判斷你覺得更好入口的原因是兩天內葡萄酒已經被嚴重氧化，其單寧含量降低，也就是澀感降低，所以會覺得更好入口。
首選需要確認一下，您所說的紅酒是幹紅葡萄酒嗎？因為很多人把葡萄酒也叫紅酒，其實紅酒只是指幹紅葡萄酒。
如果是幹紅葡萄酒，不可能是8度，幹紅的標準是酒精度必須在13度以上。那我判斷您這個8度的酒應該是其它類型的葡萄酒，即使是乾白或桃紅常見的也要在10-12度左右。我只知道一些甜型酒，如莫斯卡託會在8度左右。
如果是葡萄酒敞開放兩天，一般是沒法喝了，因為香氣都散沒了。唯一可以解釋的是酸度因長時間接觸氧氣，嚴重氧化後，酸度變得柔和了，酒精也確實會揮發不少。
已經過分氧化了，單寧沒有咯
紅酒8度左右，目前想到的只能是桃紅起泡，再室溫靜置兩天，起泡早都沒了，酒也成醋了，你開玩笑呢吧。
所以要不是寫著玩的題目，
要不是之前就是假酒，假酒的話，確實放酒了，一些勾兌的東西會揮發，說不定還真能好點
放這麼久都酸了吧，怎麼會更好喝呢
因為比起葡萄和酒，你更喜歡喝醋？
認真的說，8度的紅酒是比較少見的，大概率你喝的這個酒加了防腐劑，所以放2天還能喝。
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