麵包里什麼成分，工序導致的，

而清蒸的饅頭，肉包，菜包卻不會有這種問題？

當然膩。黃油（有良心才用，不然起酥油，人造奶油伺候），奶粉，糖（巨多），蛋，添加劑（一堆）。。。能不膩嗎？！

其實百吃不膩的麵包是有的。義大利人天天吃夏巴塔，法國人天天吃法棍，它們都不膩。為什麼？因為它們的用料只有麵粉，酵母，鹽和水！加任何其它就不是這兩種麵包了。

一個發酵完美的夏巴塔，讓酵母這個自然的發酵師完成90%麵粉到麵包的工作，同時分解出各種不同的風味，嚼勁無窮。一條烘烤無暇的法棍，質樸的天然麥味摻合著美拉德的焦脆，香甜可口。

夏巴塔我喜歡夾各種葷素食材做三明治。法棍出爐晾冷後，麥香撲鼻，外脆里嫩，可能唯一能匹配的就是一杯溫熱的牛奶，才不至於掩蓋那份樸素和自然。如果你去過隱藏在巴黎小巷的烘培屋和羅馬街邊的小吃店，你就能領會樸實和美味的完美融合。而每一家烘培小店能帶給你不同的驚訝和喜悅。手工的神奇就是作者風格迥異地呈現。越是簡單的原料，越能誠實的記錄匠人的手藝高低。現代專業配方粉力求口感和風味的平衡。有些烘培師甚至自己拼配麵粉，帶來獨特的味蕾衝擊。

發酵麵包最早的考古證據是公元前4000年的埃及。英文Lady源自hlaefdige. 意思是「揉捏麵包的人」，也就是指揮僕役製作食品，讓丈夫（Lord）「意為供應食物的主子」，分發供應的人。更有意思的詞是英文companion(同伴)和company(陪伴)，它們都源自拉丁文companio，意思是「分享麵包的人」。麵包可以說是西方文明的基礎。而古典麵包仍然是西式麵包的精髓！

X馬鮮生，X爾瑪，X尚的烘培區法棍沒辦法下口：沒有層次的膚皮既不脆也不香，筋度不夠的麵粉只能給你滿嘴的空洞和乏味！至於說添加了什麼，你可以看看他們的成分表！想吃美味，不膩，健康的麵包，可以自己做。只要麵粉，酵母，鹽和水，就能開始和麵粉之間的對話和撫慰。。。

簡單而複雜的麵包，要做嗎？

啥吃多了都膩

花樣少。再則，什麼吃多都膩

中國文字博大精深的，要看你說的膩是啥意思？

如果是「油膩」的意思，那估計你吃的不是麵包，而是添加劑工業產品吧……高油高糖高添加劑，所以感覺口感油膩。建議更換一些品種的麵包，比如全麥麵包，歐包，法棍等等，調劑一下口感，減少一些高熱量的攝入。

如果是「膩味」的意思，那就真的是吃太多了，快換換口味吧。小麥吃多了也會膩，試試米或米粉製作的早餐或甜點吧。

油太大，糖太多，吃多了肯定膩

鮑魚吃多了也容易膩

也許對覺得太油膩

因為單一

你都說了，吃多了容易膩，那就少吃點吧。

正常面包含油量在8~15%左右(每一百克麵粉），丹麥類稍微高一些，也有低糖低油的歐包。

你買的時候就可以問下店員，哪些糖油含量少的。

麵包主要材料就是也不多就：麵粉、水、酵母、鹽，為了增加麵包的風味，會加入：糖、奶粉、煉乳、黃油、雞蛋、淡奶油……所以現在吃的麵包，大多都不是單純的味道，而是各種混合材料的味道。

包子的餡兒是很豐富的各種海鮮、蔬菜、肉類。包子大多是鹹味兒的。當然也有幾個包子能讓人吃來悶得慌那種，就是灌湯包，皮薄餡兒多，吃5、6個你不覺得會膩，那再來十來個你看膩不膩。

一句話，如果覺得膩，控制量，或者選擇含糖油量低的。

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