超市修改生產日期的現象多嗎？
超市修改生產日期究竟是超市所為，還是廠家所為，這種行為有多少呢，一般什麼樣的廠家和超市？還有我想問，修改後一般都會參與促銷吧，這怎麼分辨是不是改過呢，是不是促銷產品日期還早得很就是改過的？一般會改到什麼程度，應該只改一次吧，求透露更多細節以及分辨的妙招？
受邀回答。
關於篡改生產日期的問題，
1，從動機上來講: 修改生產日期，欺騙消費者購買，銷售更多，利潤更多，對於廠家和超市內部的員工來說業績也就越好。因此在真金白銀的利益面前，廠家和超市都可以昧著良心做。
而至於誰來做：首先取決於超市和廠家之間的合同內容，如果超市比較強勢，超市往往會在合同裏寫上「沒賣出去的過期產品返還廠家」之類的條款，那麼廠家就有動機篡改生產日期；而如果超市比較弱勢的話，超市要喫進這批過期產品，那麼超市就有動機篡改生產日期。2，從技術角度上來講：列印生產日期是需要列印設備的，一般分為噴墨列印和激光列印兩種，前者便宜後者貴，但後者列印精度高且牢固很難修改。
而超市內的貨物從包裝形式來說一般分為兩種：袋裝和散裝。由於我國在食品生產方面的法律規定，貨物出廠時必須標註生產日期，所以袋裝上的生產日期主要還是廠家列印，自然要做假也是廠家乾的。當然了，也有黑作坊不打生產日期就出廠了，這就給超市列印留下了操作空間，不過一般正規點的牌子因為有監管在不太會這麼做。散裝貨物，一般以乾貨為主，這東西本來就是用於長時間儲藏的，問題不大。生鮮類比如說超市自己現做的麵包或者需要標註上市日期的牛奶酸奶等保質期較短的商品，這個就是超市自己列印生產日期了。超市一般會有簡易的或者攜帶型的印表機。作假的話也就在這個方面動手了。
一般來說，那些列印字體很規範完整的顏色比較重的，往往是激光列印，很難修改。而那些看上去列印的很薄，字體線條不完整的，你就要小心了，後期添加的可能性比較大。3，現在大超市都會設立一個櫃檯，銘牌標示專門銷售快過期的產品。其他的話往往會捆綁促銷。但是很難說捆綁促銷的就一定是改過日期的，廠家在推出新產品的時候往往會要求超市和XX捆綁銷售。所以主要還是看生產日期的列印質量如何。你可以用指甲去掛掛看，一般激光列印的很難掛掉。還有麼就是認準大品牌嘍。
就先說這點吧有次在路上走聽到兩個環衛工人在扯這個。
「你聽說了嗎，上一次世界回檔的時候有一堆罐頭忘了回收，最近讓這羣屁民給發現了。」
「啊？那怎麼辦？」「不知道，上頭說先壓一壓消息，但這一批屁民消息太靈通了，怕不是又要回檔一次。」「哎那又要累死累活一段時間吶…下回得叫那片區負責人請客了。」「必須的。」我就說說自己見到的吧
年底了，面試了一家公司，做調料的，（這家公司也不算小，在中央臺也做廣告）我是作為業務員應聘進去的。
上午和同事聊了一上午。下午我們幾個人就被弄到倉庫去了，去倉庫幹什麼？？
用藥水擦掉生產日期（這些產品過期了，或者快過期了，）幾個人弄了一下午，現在我頭還痛，藥水味刺激的吧！
哎！明知道錯的事情，我卻做了。 年底了工作不好找了，要不要辭掉呢？剛剛才來這上班， 辭了就真沒有喫的了，匿了。。大家罵我吧。。。。。看來生產日期真的不是很可信。
超市主要是生鮮，散裝打稱商品被修改日期比較多，尤其是小超市，一般包裝商品超市是不會去改的，但供應商會有改尤其是一些小品牌難賣的，你看商品日期噴碼是列印不是清晰的那種，商品可長期保存的，改得很多，不過要是超市發現了，供應商也要出血了
生鮮被修改日期是比較多的，如肉類，你知道幾號上架的，你肯定不知道。還有熟食、饅頭一類的自製品，都是打當天的價簽，但具體是哪一天，你哪裡知道。最好的辨認方法，我想就是用眼睛看，用鼻子聞，熟食有試喫的，可以嘗一嘗。饅頭捏著軟不軟，豬肉顏色是否新鮮……一般是可以辨認出來的。至於那些有包裝的產品，什麼飲料、零食，這些東西超市是無法修改日期的。廠家是否會修改日期，這還真不清楚。
謝邀，關於修改生產日期的問題要從超市的運行模式開始說起。大型超市的商品有幾個進貨模式，一，出租，完全劃分一塊區域給經銷商單獨運營，可以統一收款也可以單獨收款，這區域的東西一般保質期都比較長，而且經銷商都是跟廠家直接聯繫的，過期如果能返廠都是直接返廠，如果不能會提前(大概1-2個月)聯合多個店面快過期的商品開展一次促銷活動，這就是為什麼好多人覺得促銷就是過期商品的原因。二，供應商供貨，這一部分商品都是供應商定期不定期的送貨上門，送貨的同時會退過回過期商品，這一部分東西佔超市的絕大部分70%左右，過期了就收集起來等著供應商來退，所以這一部分超市是不會改生產日期的。還有很小的一部分10%是自己採購的，一般包括一些季節商品，例如過年進高檔紅酒白酒的和開心果等一般賣的少，沒人配送的。最容易發生改生產日期的，是熟食之類的。這一塊還是有可能的，所以熟食要注意點，其他的基本不會有。(主要是我這超市沒涉及熟食所以不清楚操作模式，不過一般熟食也都是出租的居多)
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