咖啡豆二次研磨可以改善由於手磨器材不好造成的顆粒粗細不均嗎？
用手磨研磨時，由於器材的原因，會造成咖啡顆粒粗細不均。如果先調節手磨研磨出粗顆粒，之後調節手磨至細顆粒的檔位，將之前的粗顆粒倒回到手磨裏，研磨出細顆粒。請問這種樣可行嗎，能改善研磨不均的問題嗎？
謝邀，先說結論：基本不能改善
手磨研磨不均勻的問題基本是出在刀盤沒有中軸固定上，也就是說你搖動手柄的時候 刀盤跟著你用力的方向擺動，所以這一邊出來的粉非常細，另一邊的粉就非常粗。即使你把粗粉挑出來再磨一遍，磨出來的還是細粉粗粉都有，而且極細粉的比例會越來越高。
所以建議你花個三五百換個過得去的手磨，省時省力。
最近買了個粉篩，還沒到。等到了測試一下細粉重量答
我喝過一家店會過濾美式，口感真的就很乾凈
二次研磨只是會讓粒徑分佈發生足以明顯影響萃取的變化，並不能彌補磨豆器械的短板。
確實能改善，您的這個想法很牛逼。
只不過如果磨豆機本身比較差，改善了均勻度不見得口感會提升很大。
今年wbc世界決賽，中國代表選手就使用了二次研磨，只不過是做意式。我用的是機械調整的，沒有顆粒不均的問題。建議換個研磨機吧。
親自試驗過，並不能，而且來回磨的細粉會變多，手沖容易過萃取，最好的辦法就是換成電動的，如果你非要執著於手搖，可以試試LIDO這種機械調節磨盤的，均勻度會好很多。
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