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麵包過期一天還可以喫，前提是沒有發生黴變等質量問題。麵包的保質期是麵包的最佳食用時期，並不等於最後的可食用時間。一般來說並不是麵包過了保質期就一定會變質了，只要保存得當，麵包的口味沒有發生變化還是可以食用的。一般在較低的溫度下保存的時間會長一些，所以過期的麵包不一定就已經變質了，喫的時候可以用大火蒸一下，口感又會變得鬆軟。值得注意的是也有可能存在麵包還在保質期內就已經變質的情況，那這時雖然還是在保質期內，麵包卻已經不能再食用了。

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如果是買回來常溫放置，過了保質期就扔了吧！這種情況麵包細菌和黴菌滋生，你看不到它，但是它的數量之多超乎想像。

麵包買多了，可以分裝密封，或者不打開包裝直接放進冰箱冷凍室內冷凍，喫的時候拿出來，烤箱烤兩分鐘，沒有烤箱用平底鍋雙面煎，既好喫又不會有拉肚子的風險。

不建議放冰箱冷藏室，麵包放冷藏室可以延緩麵包變質，但是5度-10度這個溫度區間，麵包老化特別快，口感會變差。

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不發黴一般是沒事的，保質期說的一般人最佳食用時間，並不是過了這一天，立馬就壞了。

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如果發生黴變，千萬不要喫，過期一天如果保存環境沒問題的話問題不會太大，如果保存不行，建議過期就扔了吧，喂鳥也行

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餵了身體健康最好不要喫

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注意看是否漏氣黴變，一般只要密封完整，沒有異味，過期幾天仍然是安全的。

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