大學學什麼專業比較有利於以後當廚師？
千萬別，這個職業在中國是最沒譜的職業，要前途沒前途，要錢沒錢。
老鐵啊，什麼職業都有頂尖的，畢竟戈登拉姆齊，吉米，白叔那些都是極少數，更多的是千千萬萬一天干16個鐘，那些一天一百塊工資的廚子，千萬別擡槓，少說那些一個月幾百萬美金的大廚，你想想是屌絲多還是高富帥多。
這一行，算了吧，真的。
我的親身經歷告訴你，我在深圳一個豪華五星級酒店裡做個commis，一天16個鐘，沒有加班費，有一天我在開放式廚房裡做早餐，有個谷歌的碼農跟我吐槽每天以咖啡度日，加班趕進度，比在加州的時候還慘。看我每天也很拚命的樣子，比他還猛，他問我工資多少，我說不到400美金，他震驚了。我反問他工資多少，好樣的，一天三百美金，還不算加班，福利直接拉滿。他一直說我太傻，傻到家，問我圖什麼，我只是笑著說和我一樣的還有一百多個，他笑了笑，搖了搖頭。
谷歌小夥挺好的人，上回我主廚罵我，他在旁邊聽到了幫我解圍（在中國服務業沒人會得罪外國財神爺，反而會把戾氣撒給自己人）我也會教他中文，他也會幫我點忙，雖然無濟於事。
我算是幸運的了，我本人有學過英語，沒事都會在旁邊聽谷歌小夥們用正宗美式英語聊天，大佬們談點生意，學點東西，長點見識。
但是我該穿小鞋的還是得穿，被找茬的還是要，這一行沒有說本職工作這一概念，也沒有專業技術培訓，光看戈登拉姆齊做菜視頻有個屁用，沒自己體驗過，別人做個羊排剛剛好三成熟，你連羊排都不會切。我所有的東西全是自己偷學，別人還留一手，2020年了，依然這樣。畸形的行業，大哥直接和小弟說，我不會教你任何東西，但是你依然要做好工作，你們來這裡每時每刻準備偷學，給我開多少錢工資啊？
在學校裏學的技術培訓到了外面餐廳就是個屁，專業知識要有，但技術，手感，肌肉記憶必須要自己動手才會的。而這些恰恰是我的無奈，國內百分之九十九的大哥都明白教會徒弟餓死師傅，這是個惡性循環。
就算你真正有了所有技術，知識，最重要的一點是大部分廚房裡大哥姓陳，其他人就不能姓王，為什麼？都是一個村裡的親戚，誰會和一個外鄉人做搭檔啊！當然這只是大部分中餐的現象。西餐更慘，大多數主廚副廚都是請老外，大多無腦，固執，洋垃圾，喫苦受累的還是你。你看看，老外主廚在中國餐廳裏隨便找個一桌漂亮姑娘搭個訕，引來尖叫，中國人可以嗎，人家只會說你傻~~
老鐵，冷靜點吧！
烹飪與營養教育
本科學校有揚大烹旅
一本 四川烹飪旅遊學校
二本 哈爾濱那裡好像也有類似的專業學校
往下就是不計其數的專科
你如果上了本科烹飪專業，出來除了走技術流當行政總廚的大部分都是做酒店後勤，技校老師了，或者才餐飲自主創業。
誰還會去苦巴巴地在廚房裡累死累活。
勸人學廚，天打雷劈
千萬別想著做廚師，早點找其他出路吧
啥也不用學，真想學去新東方學食品雕刻，糖藝，糕點，不要學其他的，翻鍋什麼的一點用也沒有
你可以把廚藝當成愛好但是不能把廚藝當成以後闖蕩社會的飯碗
我為什麼這樣說，拿我做個簡單的例子十五歲學中餐烹調專業十七歲畢業（雕刻冷盤熱菜面點營養菜式搭配）都學同年起到某五星酒店實習三個月剛好趕上過年期間見識了廚房底層人員的勞苦（不管你那個學校畢業的任何酒店都不會讓你直接上竈）16年回到本地在某酒樓從事水臺砧板荷臺事務（我以前的回答有寫過這一段的經歷有興趣的可以去看看
酒店管理。
想當廚師就去專業學校學啊
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