大米

名稱

Rice

白米、粳粟米、稻米、大米、硬米

來源

為禾本科植物稻(粳稻)去殼的種仁。秋季穎果成熟時，採收，脫下果實，曬乾，除去稻殼即可。

【生境分佈】

水生或陸生。全國各地均有栽培。

性味

甘；平

性狀

呈扁橢圓形，長3-4mm，寬2-3mm。一端圓鈍；另端有胚脫落而稍歪斜。表面淺白色，半透明，光滑。質堅硬，斷麵粉性。氣微，味甘。 顯微鑒別 粉末特徵：類白色。單粒澱粉圓球形，4-12邊形，直徑2-4μm，臍點、層紋均不明顯；復粒澱粉由2-8（-30）個分粒組成。

功效

為禾本科植物稻(粳稻)去殼的種仁。用於脾胃氣虛，食少納呆，倦怠乏力，心煩口渴，瀉下痢疾。

經脈

脾；胃經

主治

補氣健脾，除煩渴，止瀉痢。主脾胃氣虛，食少納呆，倦怠乏力，心煩口渴，瀉下痢疾。

用法用量

內服：煎湯，9-30g。

大米的藥方

①治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，氣欲絕者： 淡竹瀝一臺，粳米一合(炒，以水二盞同研，去滓取汁)。上二味，和勻頓服之。(《聖濟總錄》竹瀝飲)

②治赤痢熱躁： 粳米半升。水研取汁，入油瓷瓶中，蠟紙封口，沉井底一夜，平旦服之。 (《普濟方》)

③治受胎未足，初生無皮，色赤，但有紅筋： 早白米粉撲之。 (《聖濟總錄》)

其實，精米喫多了，也是有害的，會得腳氣病，曾經腳氣病就在日本海軍中盛行，看看人家怎麼研究的。

腳氣和腳氣病的區別

日本軍隊抗擊腳氣病

根據史料，在甲午戰爭中，日軍總共動員了兵力24萬人，死亡13,488人，其中超過1.2萬人死於疾病，其中就有腳氣病。

在維新後隨著日本的經濟發展和技術進步，精製大米愈來愈容易生產，一般百姓也很容易喫到精米。因為以前喫不到精米，所以日本人出現了「暴發戶」心態，不停的只喫精米，希望能補上以前苦日子的遺憾。

日軍的後勤也認為精米也能提升軍隊士氣，能令貧窮人家出身的士兵更加為國賣命，所以當時的軍糧以精米為主。精米缺乏維生素B1，長期以精米為主食很容易患上腳氣病，這對食物來源廣泛，可以隨時補充維生素的現代人沒什麼問題，但對於以大米為主要食物的日本人就是致命的。

早在1878年，日軍的腳氣病就出現在海軍。當時日本海軍已有1485人患腳氣病，佔全員的33%，海軍部門有感腳氣病嚴重威脅日本軍隊的戰鬥力，所以組建了腳氣病醫院，並任命從英國回來的醫學生高木兼寬為海軍醫院院長，著手研究腳氣病的預防及治療方法。

高木先從海軍軍人的著裝、生活空間、 氣溫氣候等多方進行調查，但沒有發現關聯因素。

後來高木從士官、下士官、水兵的階級差別調查中卻發現，普通士兵的發病率高於軍官階層。因為士官的伙食費是40錢而水兵只18錢，所以水兵大多買能充飽肚子的碳水化合物食品，因此高木推斷碳水化合物攝取過量是腳氣病發作的主要原因。

到了1883年，日本海軍練習艦龍驤號帶著376名水兵訪問南美，有169名士兵發生了重度腳氣病，25人死亡。

高木下令龍驤號在返回途中到夏威夷港進行糧食補給，要求全部人員改食麵包和肉食，最後當龍驤號返回日本時，腳氣病患者竟奇蹟般痊癒。高木對腳氣病的推斷在龍驤號事件中得到驗證。

此後，海軍部門就採用高木的建議改以肉類及麵包作為水兵口糧。但是當時，日本人並不習慣食用麵包，很多士兵都偷偷扔掉。因此，高木將海軍供應的糧食改為蛋白質含量比白米更高的麥飯，後來改為麥米各半。這一舉措令海軍腳氣病患者銳減，後來完全消失。

海軍治理腳氣病的經驗卻影響不了同樣受腳氣病困擾的日本陸軍。日本陸軍一直以普魯士為學習對象，上至行政高層丶下至軍醫，都以普魯士的理論為馬首是瞻，以當時普魯士的細菌學說非常蓬勃，陸軍堅信腳氣病來源於細菌感染，並大肆抨擊海軍的「食物說」。

當時主政陸軍醫療的是日本大文豪森鷗外，他認為「和食」營養豐富，絕不遜於「洋食」，所以拒絕採納米麥混食法。他又斥責海軍的「洋食實驗」為毫無科學根據的魯莽舉動，甚至嚴厲批評高木兼寬為「英吉利之流的乖僻文痞」。

目睹海軍改良伙食成功抑制腳氣病後，不少陸軍軍醫態度有鬆動，但森鷗外堅持己見，毫不妥協。

甲午戰爭後，日本開始併吞臺灣，他從陸軍軍醫監調任臺灣總督府陸軍局軍醫部長，依舊嚴禁陸軍部隊擅自改為米麥混食。結果近25000名士兵中，竟有90%患腳氣，2100人病死。

日俄戰爭：陸軍因腳氣病嚴重減員

1903年，日本陸軍軍醫學校的教官發現了木餾油可以抑制傷寒菌，與是調製成藥劑，命名為「木餾油丸」。

推崇「和食」傳統和「德國醫學」的森鷗外並沒有從甲午戰爭、臺灣經驗中醒悟過來。他在日俄戰爭前夕認定，木餾油既然能夠殺死傷寒菌，當然也可以消滅「腳氣病」。於是，他命令陸軍部門大量生產木餾油，提供陸軍士兵攜至戰場服用，預期能夠發揮神奇藥效，免受「腳氣病」荼毒。

森鷗外還為木餾油丸改了一個充滿軍事色彩的名稱--「徵露丸」(就是現在藥房賣的正露丸前身)，意思為征服露西亞（即俄國） ，希望「徵露丸」能降低腳氣病的出現情況。

日俄戰爭持續一年六個月期間，日本陸軍腳氣患者有三萬多名，其中27000名士兵死亡，比陣亡者的半數還多出4000多人，徵露丸對於腳氣病的療效一點也沒有。反而東鄉平八郎的海軍採行米麥混合的主食，只有零星水兵出現輕微腳氣癥狀，並無病死案例。

1910年，留學瑞士、德國的農學家鈴木梅太郎，從米糠中提取維他命B1，稱可以預防腳氣病。迷信「細菌說」到連水果都要煮熟消毒纔敢喫的森鷗外，則譏諷鈴木是「鄉巴佬學者」，並指如果米糠可以預防腳氣，那喝馬尿也有效。

鈴木梅太郎陸續以家禽雞鴨做實驗，都獲得維生素能夠消減腳氣病的積極效果。

直到1922年，慶應大學醫學院助教授大森憲太，正式為腳氣病患施行維他命臨牀投藥，大獲成功，證明腳氣病源於缺乏維生素B1，表明「食物說」是正確，徹底粉碎了「細菌說」，日本陸軍遂改用米麥混合的主食，腳氣病從日本軍隊中消失。

以上引用自

為什麼日軍喫大米也能喫死？_百科TA說

森鷗外和現在的聲稱中醫食療治療某某疾病、中藥治療某某效果很好，拒絕和現代科學或者現代醫學結合，搞清楚為什麼能治好的中醫，是不是很像？

同樣是被大炮打開國門，日本明白了自己的落後，積極學習人家先進的東西，成為列強。而清朝，自認為自己天朝上國，地大物博，那些洋鬼子有什麼好學的，拒絕科學，所以後來被日本侵略，「大清200年未有之奇恥大辱」。

西方醫學傳入中國後，一些有識之士明白了「中醫有可用之葯，無可通之理」，希望廢棄中醫理論，大力發展西方醫學（現代醫學），而此時的中醫，理論自大，把人體器官虛化，繼續圓老祖宗的錯誤，徹底走向唯心之路。

推薦一些科普，有關腳氣病，這裡有敘述。

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依稀記得，紅樓夢裡有個王道士

有個方子

冰糖陳皮蒸梨

治婦人嫉妒

每天一個

喫到死

死人就不會嫉妒了

想來跟現在大部分中醫方子，道理都差不多

有沒有效不知道

退萬步講

至少喫不死人

這點跟現在的中醫相比

就顯得溫和很多了

論江湖話術

古人還是強上一點

沒有！

桂枝下嚥，陽盛以薨

懶得解釋

沒有有效無害的藥方。

打個比方：如果你餓了，你需要食物，但是不給你食物，反而給你水喝，你的飢餓感就無法消除；如果你渴了。需要喝水，但是不是給你水喝，反而給你很鹹的乾糧喫，估計你的口渴癥狀難以消除。

如果南轅北轍，什麼所謂無害的就會成了有害的。

絕對無害的沒有，因為任何藥物都有偏性，喫錯了都或多或少有害，至於相對無害的，多了去了。

別再黑老祖宗了。

中藥方劑是有適用範圍的，超過適用範圍的濫用就有害。

比如小柴胡湯，適用範圍很廣，日本人研究了也沒發現什麼副作用，於是也不管是不是符合中醫理論的就用，然後……小柴胡湯事件發生了。

冰糖蘆葫，秋梨膏，紅糖姜水，冰糖雪梨…這些大家一般都不把它們當葯。

葯嘛，國家有標準的，中醫說不上話，科學醫說了算。otc的葯，都是相對有效無害的，關木通版龍膽泄肝丸就屬於這一類。

在知乎沒有

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