不是所有的紅酒都被叫做幹紅。所謂的幹,是從葡萄酒甜度而言的。按照每升含糖量的多少,葡萄酒可以分為幹型、半乾型、半甜和甜型葡萄酒,具體含糖量可以參考下面這張圖。 因此,所謂的幹紅,其實就是含糖量比較少的幹型紅葡萄酒。 而實踐中,除了幹紅,實際上還有半甜紅和甜紅葡萄酒。只不過相比較幹紅,半甜紅和甜紅葡萄酒在市面上比較少而已。 我覺得,原因在於電視廣告、報紙廣告的宣傳。我高中的時候,還經常看電視。因為我爸跟我,「鄭小塔,你別老做作業,人累了,看會兒電視放鬆下。」於是,我就常常「奉旨」看電視。那時候,也是2007年以前,電視裏經常有張裕、長城葡萄酒的廣告。末了,還以一個男中音的深沉聲音念出,「張裕幹紅葡萄酒」「長城幹紅葡萄酒」。而報紙裏呢,有時候是半版的張裕、長城廣告,裡面又會寫著碩大無比的幾個字,「張裕解百納幹紅葡萄酒」「長城幹紅葡萄酒」。對於張裕公司、長城公司來說,他們想把自己產品的名字,植入進顧客和消費者的大腦中,以便帶動起葡葡萄的購買和消費。誰知道,人的大腦根本記不住太多東西,他們僅僅只能記住最簡單的名字,或最通俗的名字。於是,「張裕幹紅葡萄酒」,在顧客腦海里變成了「張裕幹紅」,「張裕解百納幹紅葡萄酒」,成了「張裕解百納」,「長城幹紅葡萄酒」就成為「長城幹紅」,「幹紅」成了「幹紅葡萄酒」的簡稱,後面的「葡萄酒」幾個字,直接被人的大腦過濾了。這就造成,顧客在表達的時候,經常會用「幹紅」兩個字,「XX幹紅」「XXX幹紅」等等。這樣,「幹紅」相當於直接頂替了「幹紅葡萄酒」的位置,成了「紅酒」「紅葡萄酒」的代名詞。 上面這些原因,鄭小塔我也是經過求證的。這幾年,我做WSET葡萄酒講師,要為品酒師課程備課,準備上課資料,為了跟學生解釋這個問題,我還特地找了好些葡萄酒界的老前輩來證實。事實上,「人的大腦記不住產品太多信息」這個說法,在奔富紅酒當中也得到驗證。很多讀者知道,我這幾年寫了很多奔富紅酒的研究文章,發表在網上。當初我為蒐集資料,採訪行業內人士的時候,也獲取到一些看法和觀點。很多顧客對於奔富 Bin 389 紅酒,是直接叫 389;對於奔富Bin407紅酒,直接是叫407。他們經常只叫數字,不叫其他名字,也不叫全稱,因為這樣提取記憶最方便。這也間接證實了「幹紅葡萄酒最後簡稱幹紅了」的原因,「葡萄酒」這個詞因為太常見,被人大腦直接忽略了。不過,我在品酒師課程中,還會介紹一點的是,紅葡萄酒按照「酒液中的殘糖量」來分,可分成幹型紅葡萄酒、半乾型紅葡萄酒、半甜型紅葡萄酒、甜型紅葡萄酒。幹型紅葡萄酒:酒中的殘留糖分少於4克/升。半乾紅葡萄酒:酒中的殘留糖分4-12克/升之間。 半甜紅葡萄酒:酒中的殘留糖分12-45克/升之間。甜型紅葡萄酒:酒中的殘留糖分大於45克/升。而在全世界,幾乎99%的紅葡萄酒,是幹型紅葡萄酒,是幹紅葡萄酒,久而久之,「幹紅」也就成了紅葡萄酒(簡稱紅酒)的代名詞。所以,最後總結下來,幹紅=幹紅葡萄酒=幹型紅葡萄酒=紅葡萄酒=紅酒。不知道,我解釋清楚了沒有?更多葡萄酒知識,可關注我公眾號「喫酒ChiJiu」其他知乎回答:正確的葡萄酒持杯姿勢是怎樣的?為什麼在飲用香檳的時候最好使用笛型香檳杯?想知道紅酒和葡萄酒究竟有什麼區別? 你好,不是所有紅酒都是叫幹紅。紅酒根據酒體中的含糖量分為幹型,半乾型,甜型,半甜型。幹紅的含糖量低於4g/L,半乾紅的含糖量在4~12g/L之間,半甜紅的含糖量在12~45g/L,甜紅的含糖量大於45g/L。 桑盈牌桑葚紅酒,也是分為兩中類型,半乾、半甜型的,經過多次實驗,這個糖度含量,口感是比較佳的!大家有機會去嘗試一下哦! 十幾年前有不法商人用皮渣加糖加水加色素和香精來製作葡萄酒的 甚至有用一半葡萄酒加其他原料來調配的那時候有個說法叫全汁 半汁葡萄酒現在應該沒聽到了吧相比這些針對國內消費者口感特調的偽劣商品完全用葡萄釀製的酒口感更顯得酸澀因此早期從業者為了區分自己的不同突出沒有另外添加東西把這個舶來品變成消費者好記琅琅上口的名稱特意簡化為幹紅兩字不然 紅葡萄酒 幹紅葡萄酒 半乾紅葡萄酒 半甜紅葡萄酒 甜紅葡萄酒怎麼記得住?還特意給消費者灌輸酸澀纔是好酒的概念當然現在只能笑笑了 幹紅指的是幹型紅酒的簡稱:根據葡萄酒中殘糖量的不同,可以把葡萄酒分類為幹型和甜型,在這兩者之間還有半乾型和半甜型。幹型葡萄酒的殘留糖分含量小於或等於4克/升;半乾型大於4克/升,小於或等於12克/升;半甜型大於12/升,小於或等於45克/升;甜型則超過45克/升。傲魚學院 | 葡萄酒的分類?mp.weixin.qq.com 推薦閱讀:
不是所有的紅酒都被叫做幹紅。所謂的幹,是從葡萄酒甜度而言的。按照每升含糖量的多少,葡萄酒可以分為幹型、半乾型、半甜和甜型葡萄酒,具體含糖量可以參考下面這張圖。
因此,所謂的幹紅,其實就是含糖量比較少的幹型紅葡萄酒。
而實踐中,除了幹紅,實際上還有半甜紅和甜紅葡萄酒。只不過相比較幹紅,半甜紅和甜紅葡萄酒在市面上比較少而已。
我覺得,原因在於電視廣告、報紙廣告的宣傳。
我高中的時候,還經常看電視。因為我爸跟我,「鄭小塔,你別老做作業,人累了,看會兒電視放鬆下。」於是,我就常常「奉旨」看電視。
那時候,也是2007年以前,電視裏經常有張裕、長城葡萄酒的廣告。末了,還以一個男中音的深沉聲音念出,「張裕幹紅葡萄酒」「長城幹紅葡萄酒」。
而報紙裏呢,有時候是半版的張裕、長城廣告,裡面又會寫著碩大無比的幾個字,「張裕解百納幹紅葡萄酒」「長城幹紅葡萄酒」。
對於張裕公司、長城公司來說,他們想把自己產品的名字,植入進顧客和消費者的大腦中,以便帶動起葡葡萄的購買和消費。
誰知道,人的大腦根本記不住太多東西,他們僅僅只能記住最簡單的名字,或最通俗的名字。
於是,「張裕幹紅葡萄酒」,在顧客腦海里變成了「張裕幹紅」,「張裕解百納幹紅葡萄酒」,成了「張裕解百納」,「長城幹紅葡萄酒」就成為「長城幹紅」,「幹紅」成了「幹紅葡萄酒」的簡稱,後面的「葡萄酒」幾個字,直接被人的大腦過濾了。
這就造成,顧客在表達的時候,經常會用「幹紅」兩個字,「XX幹紅」「XXX幹紅」等等。
這樣,「幹紅」相當於直接頂替了「幹紅葡萄酒」的位置,成了「紅酒」「紅葡萄酒」的代名詞。
上面這些原因,鄭小塔我也是經過求證的。
這幾年,我做WSET葡萄酒講師,要為品酒師課程備課,準備上課資料,為了跟學生解釋這個問題,我還特地找了好些葡萄酒界的老前輩來證實。
事實上,「人的大腦記不住產品太多信息」這個說法,在奔富紅酒當中也得到驗證。
很多讀者知道,我這幾年寫了很多奔富紅酒的研究文章,發表在網上。當初我為蒐集資料,採訪行業內人士的時候,也獲取到一些看法和觀點。
很多顧客對於奔富 Bin 389 紅酒,是直接叫 389;對於奔富Bin407紅酒,直接是叫407。他們經常只叫數字,不叫其他名字,也不叫全稱,因為這樣提取記憶最方便。
這也間接證實了「幹紅葡萄酒最後簡稱幹紅了」的原因,「葡萄酒」這個詞因為太常見,被人大腦直接忽略了。
不過,我在品酒師課程中,還會介紹一點的是,
紅葡萄酒按照「酒液中的殘糖量」來分,可分成幹型紅葡萄酒、半乾型紅葡萄酒、半甜型紅葡萄酒、甜型紅葡萄酒。
幹型紅葡萄酒:酒中的殘留糖分少於4克/升。
半乾紅葡萄酒:酒中的殘留糖分4-12克/升之間。
半甜紅葡萄酒:酒中的殘留糖分12-45克/升之間。
甜型紅葡萄酒:酒中的殘留糖分大於45克/升。
而在全世界,幾乎99%的紅葡萄酒,是幹型紅葡萄酒,是幹紅葡萄酒,久而久之,「幹紅」也就成了紅葡萄酒(簡稱紅酒)的代名詞。
所以,最後總結下來,幹紅=幹紅葡萄酒=幹型紅葡萄酒=紅葡萄酒=紅酒。
不知道,我解釋清楚了沒有?
更多葡萄酒知識,可關注我公眾號「喫酒ChiJiu」
其他知乎回答:
正確的葡萄酒持杯姿勢是怎樣的?
為什麼在飲用香檳的時候最好使用笛型香檳杯?
想知道紅酒和葡萄酒究竟有什麼區別?
你好,不是所有紅酒都是叫幹紅。
紅酒根據酒體中的含糖量分為幹型,半乾型,甜型,半甜型。
幹紅的含糖量低於4g/L,
半乾紅的含糖量在4~12g/L之間,
半甜紅的含糖量在12~45g/L,
甜紅的含糖量大於45g/L。
桑盈牌桑葚紅酒,也是分為兩中類型,半乾、半甜型的,經過多次實驗,這個糖度含量,口感是比較佳的!大家有機會去嘗試一下哦!
十幾年前有不法商人用皮渣加糖加水加色素和香精來製作葡萄酒的
甚至有用一半葡萄酒加其他原料來調配的
那時候有個說法叫全汁 半汁葡萄酒
現在應該沒聽到了吧
相比這些針對國內消費者口感特調的偽劣商品
完全用葡萄釀製的酒口感更顯得酸澀
因此早期從業者為了區分自己的不同突出沒有另外添加東西
把這個舶來品變成消費者好記琅琅上口的名稱特意簡化為幹紅兩字
不然 紅葡萄酒 幹紅葡萄酒 半乾紅葡萄酒 半甜紅葡萄酒 甜紅葡萄酒怎麼記得住?
還特意給消費者灌輸酸澀纔是好酒的概念
當然現在只能笑笑了
幹紅指的是幹型紅酒的簡稱:
根據葡萄酒中殘糖量的不同,可以把葡萄酒分類為幹型和甜型,在這兩者之間還有半乾型和半甜型。幹型葡萄酒的殘留糖分含量小於或等於4克/升;半乾型大於4克/升,小於或等於12克/升;半甜型大於12/升,小於或等於45克/升;甜型則超過45克/升。