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權威算不上，但下面內容絕對是業界或懂壺之人公認的開壺方法：

紫砂壺如何正確的開壺？

一直是壺友們比較關心的話題，特別是剛玩壺的朋友們，網上也有很多開壺的方法，眾說紛紜，容易給新壺友造成混亂。

紫砂壺正確的開壺方法：

紫砂壺如何開壺https://www.zhihu.com/video/1190322116279635968

第二個問題：紫砂壺適合泡什麼茶？

這個問題可以說並沒有絕對的答案，每個人喜好茶的口感不一樣，但客觀上來說不同的紫砂壺對不同的茶的利茶性確實不一樣。

大聖根據十多年的評測，總結了下面的心得經驗

先說說泥料的選擇：

對於傳統的高發酵茶和全發酵茶，類似紅茶，黑茶，熟普這類，我推薦紫泥系沖泡，口感會更加的飽滿豐富。比如底槽清，中槽清，清水泥，黑星土，紅棕泥，紫茄泥等等。

而中度發酵的烏龍茶，例如岩茶，鐵觀音，單叢等等，我推薦紅泥系沖泡，也就是朱泥和紅泥，

留香和保香的功能更好。

後發酵或微發酵的白茶與生普，推薦降坡泥，本山綠，老段泥這一類沖泡，如果七年以上的白茶或者十年以上的生普，用紫泥系沖泡也很適合。

而不發酵的綠茶，我們評測下來，降坡泥和金黃段是很好的選擇，需要注意綠茶的沖泡要注意水溫及出湯時間這些技法上的要求。

還有壺型和容量的選擇：

以一兩人用壺來論，沖泡烏龍茶，適合選擇容量在120到180毫升之內的小品壺，壺身以高俊為宜，比如梨形，思亭，也可以選擇壺身飽滿圓潤的器型，比如掇球，掇只。以確保葉片舒展，香氣發散，

沖泡高發酵茶和全發酵茶，例如紅茶，熟普，黑茶，適合選擇200毫升左右的中品壺，壺形以飽滿穩重的器型為宜，比如景舟石瓢與仿古。

沖泡後發酵茶比如白茶和生普，適合選擇容量180到220左右的中品，壺形以穩重提拔一類為佳，比如德鍾與子冶石瓢，既能保證茶湯的厚度又使香不渙散。

沖泡不發酵的綠茶，也適合用150到180左右的小品壺，壺形以高俊提拔為宜，比如漢鐸，秦權，必要時開蓋沖泡。

更多問題可以私信大聖，或關注公眾號：紫砂壺友，查看更多紫砂乾貨

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紫砂壺的開壺我做一個實驗

紫砂壺開始方法?

www.ixigua.com

至於紫砂壺適合泡什麼茶：

答：中國七大茶類：綠茶、黃茶、白茶、紅茶、岩茶、普洱茶、黑茶七大類。基本可以分為發酵茶和未發酵茶。

從紫砂壺的角度出發，紫泥、朱泥、紅泥百無禁忌，但綠泥和段泥則適合未發酵茶和輕度發酵茶。比如綠茶、黃茶、白茶和生普。

因為在紫砂泥中，同樣的煉製方法，同樣的製作工序，不同的窯溫燒制，在成壺以後，段泥和綠泥的泥門比朱泥、紅泥、紫泥要松的多。

如果段泥壺和綠泥壺用發酵茶，比如紅茶，烏龍茶，黑茶或熟普泡茶，不僅茶油會吸附在氣孔內，茶葉內里的天然色素也會吸附在段泥壺和綠泥壺裡，這樣養出來的壺很不雅觀。

從泡茶的角度出發，未發酵茶、輕發酵茶也應該用段泥壺和綠泥壺來泡，因為段泥壺和綠泥壺的透氣性最好，而透氣性越高，茶葉里維生素C的損失就越少。

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