權威算不上,但下面內容絕對是業界或懂壺之人公認的開壺方法:
紫砂壺如何正確的開壺?
一直是壺友們比較關心的話題,特別是剛玩壺的朋友們,網上也有很多開壺的方法,眾說紛紜,容易給新壺友造成混亂。
紫砂壺正確的開壺方法:
紫砂壺如何開壺https://www.zhihu.com/video/1190322116279635968第二個問題:紫砂壺適合泡什麼茶?
這個問題可以說並沒有絕對的答案,每個人喜好茶的口感不一樣,但客觀上來說不同的紫砂壺對不同的茶的利茶性確實不一樣。
大聖根據十多年的評測,總結了下面的心得經驗
先說說泥料的選擇:
對於傳統的高發酵茶和全發酵茶,類似紅茶,黑茶,熟普這類,我推薦紫泥系沖泡,口感會更加的飽滿豐富。比如底槽清,中槽清,清水泥,黑星土,紅棕泥,紫茄泥等等。
而中度發酵的烏龍茶,例如巖茶,鐵觀音,單叢等等,我推薦紅泥系沖泡,也就是朱泥和紅泥,
留香和保香的功能更好。
後發酵或微發酵的白茶與生普,推薦降坡泥,本山綠,老段泥這一類沖泡,如果七年以上的白茶或者十年以上的生普,用紫泥系沖泡也很適合。
而不發酵的綠茶,我們評測下來,降坡泥和金黃段是很好的選擇,需要注意綠茶的沖泡要注意水溫及出湯時間這些技法上的要求。