進行生酮飲食，可以喫哪些蔬菜？
生酮飲食對蔬菜的選擇有哪些要求？具體有哪些低碳水蔬菜？
蔬菜是進行生酮飲食不可缺少的一部分，然而蔬菜種類這麼多，其碳水化合物含量也各異，我們該如何選擇蔬菜呢？
一般選用原則
1. 通常是長在地上面綠葉蔬菜都可以經常喫，但盡量少選或不選擇根、莖類的蔬菜（澱粉類蔬菜）。
2. 澱粉類蔬菜，如豌豆、玉米、土豆、山藥、蕃薯、豆類、藜麥等，碳水化合物含量都很高。
為了更好發揮生酮飲食的療效，蔬菜的使用一般由營養師來確定。如果家長自行選用蔬菜，但不確定蔬菜的營養成分，可諮詢營養師，最後由營養師來確定是否合適。
那具體有哪些蔬菜呢？其實，進行生酮飲食的蔬菜有很多，包括葉菜類、果菜類、菌類、瓜類等等。
下面小編給你推薦幾種適合進行生酮飲食的蔬菜，趕快往下瞧！
01 花椰菜、西蘭花
例如，花椰菜可以替代土豆泥、乳酪、奶油湯，甚至披薩餅，或者將它在料理機中磨成粗粒，作為蒸粗麥或米飯的替代品。
02 甘藍
03 抱子甘藍（芽甘藍）
別名小圓白菜、小捲心菜、芽甘藍等，個頭很小，是迷你版的包菜。其營養豐富，可清炒、清燒、涼拌、做湯料，也是生酮飲食優選蔬菜之一。
04 包菜（捲心菜）
另一種很好的低碳水蔬菜。捲心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能葯。手撕包菜、包菜炒肉…….美味生酮餐做起來!
05 生菜
生菜也是一種適合生酮飲食的低碳水蔬菜，在很多國家通常被用來製作沙拉。它富含維生素A和C，可生食，脆嫩爽口，略甜。
06 芹菜
咔嚓咔嚓！滿足你對咀嚼渴望的芹菜，幾乎沒有碳水化合物或卡路里，因為它大約95%都是水！把芹菜塗上杏仁黃油，就是一塊健康的脂肪和上好的纖維。像甜菜一樣，芹菜富含維生素K！
07 菠菜
08 西葫蘆
西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，其碳水含量非常低，並且富含維生素C。
09 蘆筍
蘆筍是維生素A和C很好的來源，這是適合每週循環使用的低碳水蔬菜。蘆筍做法多樣，無論哪個季節上桌，都能撫慰人心。 清炒蘆筍蝦仁、油淋蒜香蘆筍、培根蘆筍卷……想想快要流口水了。
10 黃瓜
黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。富含維生素C，具有保護牙齒健康，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力等作用。
這也是適合做生酮飲食的一種食材，涼拌黃瓜，黃瓜炒蛋、黃瓜炒肉片……它的做法實在是太多了。
11 四季豆
四季豆屬於豆科類，其碳水含量明顯低於其他大多數豆科類植物。一杯四季豆大約只有6g 凈碳水，所以它們可以成為許多生酮餐的配菜。如果要味道更香，可以加一些絞碎的胡桃。
12 燈籠椒
如果你想食物看起來有食慾，放心地紅椒或青椒加到你的生酮飲食中吧，因為它們的碳水的確非常低。
13 牛油果
牛油果是水果還是蔬菜？好像有點說不清，但它們在蔬菜類中通常佔有一席之地。
它不僅碳水低，還富含健康的脂肪。這是是非常適合生酮飲食的一種食物，通常被添加到生酮飲食中以幫助補充飲食的中脂肪。
14 蘑菇
從白色到小褐菇到更多異國情調的香菇，都是低碳水化合物的代表，但這些食用菌富含鮮美的味道。大而多肉的種類可以用作代替漢堡中的麵包。
15 大蒜、洋蔥和其他蔥屬蔬菜
幾個世紀以來，大蒜已被用於預防和治療許多疾病。它富含有機硫化合物，可產生濃味道，並有促進健康的特性。
儘管它們的凈碳水含量比其他低碳水蔬菜較高，但我們一般很難喫太多的蔥蒜類蔬菜。所以製作生酮飲食的時候，放心地使用這些食物吧。
生酮蔬菜選購大全
你都get了嗎？
還有哪些低碳水蔬菜呢
你是怎麼選蔬菜的呢
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綠葉蔬菜比較推薦。
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本人生酮2個月
算是小基數 生酮開始時期168 58kg
結束的時候53kg
日常喫的最多的是西紅柿，大部分綠色蔬菜都可以喫 胡蘿蔔土豆玉米啥的都不可以
不行最簡單的下個薄荷什麼的 查查碳水化合物含量和超過100g/5g的東西 都要慎重了
偶爾還會買一些生酮零食喫
也可以自制奶茶 （淡奶油+黑咖啡）
肉類可以喫 最開心的就是喫培根（要選擇）還有喫炸雞腿（沒裹澱粉的）
能自己做飯最好 因為調料裡面的碳水化合物其實也不能忽視！ 生酮期間自己做菜我基本只放鹽巴！！其他調味料能不放就不放
推薦一個公眾號ZREO實驗室，裡面有挺多生酮知識，很多東西我也是裡面看來的。
最後祝你瘦下來～
變態根莖葉花果實種子少喫！
喫地上的，別喫地下的，也就是根莖類
打住吧，老老實實喫健康點多運動吧，，除非你有一個營養師全天計劃飲食不然基本堅持不了
對絕食不太瞭解。另外，蔬菜裏有碳水嗎？
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