在最簡單的烹飪方面，我們會不知所措！比如：煮玉米！

到底要放多少水？

煮多長時間才能熟？

是直接放在水裡煮還是需要放籠屜蒸？

是洗乾乾淨淨煮還是需要留皮煮？

為什麼買的煮玉米又香又甜，自己煮的卻又硬又幹？

簡單一個煮玉米，就把我們難為死了！

那就介紹兩個煮玉米的方法，保證你煮出又香又甜又營養的玉米！

方法一：普通煮玉米方法

1. 保留2層玉米皮

2. 鍋中放1cm深的水

3. 水開後，放入玉米，蓋蓋煮10分鐘撈出即可。

方法二：快速煮玉米方法

1. 玉米去皮，去須子，掰開成兩半

2. 鍋中加水，放鹽，煮開

3. 放入玉米，蓋鍋蓋煮3分鐘

4. 玉米翻面，繼續煮1分鐘

5. 關火倒出水，蓋上鍋蓋，自然冷卻到不燙手的程度。

煮玉米小技巧：

1. 水中加點鹽會更甜！

加鹽能夠強化玉米的口感並且能夠讓玉米喫起來有甜絲絲的甜味。

2. 不要把皮剝的乾乾淨淨

玉米經過水煮後營養成份很容易流失。口感也會變得乾澀。留兩層玉米皮能夠保持住玉米原有的水分，喫起來更加水嫩。

3. 煮好的玉米一定要將水倒掉，浸泡在水中時間長了玉米的味道就不濃鬱了。

4. 煮的時間不要過長，玉米中的營養會流失掉。

好多人都愛喫玉米

不過每次自己煮出來的玉米

喫起來口感卻並不是那麼好！

硬硬的，和外面賣的沒法比~

今天就來告訴怎麼煮出好喫的玉米！

【首先】

一定要選擇新鮮玉米

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最好是選擇剛剛採收的玉米，因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失。

【第二】

若水煮玉米，一定要連同玉米皮一起煮

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因為玉米皮含有天然色素並且會吸收水分，可以讓煮出來的玉米顏色更鮮艷又更香軟。

【第三】

不要在水煮玉米的過程中加鹽

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而是煮熟後再塗上鹽水，這樣做不只不會讓玉米粒表面變皺，更不需要大量的鹽。

煮出美味玉米的詳細步驟

1. 先把玉米的根部切斷

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2. 再把玉米頂端的三四片葉子剝掉

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3. 接著把玉米放進鍋子，加大量的水煮沸，3至5分鐘後關小火煮，過程中不時用筷子翻動玉米，讓玉米可以均勻煮熟。

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4. 煮玉米的過程中，可以順道用2g的鹽加上50ml的水調配成鹽水。

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5. 用筷子戳戳玉米，感覺熟透了就從鍋子裏取出來，然後冷卻1至2分鐘，再把玉米皮剝開。

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6. 接著把鹽水塗在玉米表面。

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7. 最後，趁熱享用美味玉米！

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以這種方式煮出來的玉米，在咬下玉米粒時會有噗滋噗滋的清甜多汁口感，絕對讓你陶醉其中。

烤的最好喫。玉米可以拿來蒸,那樣玉米都會很甜,因為這樣充分的阻止了玉米裡面的糖分流失

普通的笨玉米，掰下來立刻煮，一點不要耽誤，就是最好喫的。甜味也比較自然。

現在賣的甜玉米，甜味雖然可以長時間保留但是喫起來不是那個味。

煮過的玉米可以長時間保留它的甜味和香味。這時候可以再烤，或者蒸等等等。

總之固定住玉米里的糖和香味物質，離好喫就不遠了。

然後可以帶皮煮，保留一些清香味。不過最關鍵的還是固定糖分。

喜歡喫硬的，就老一點。喜歡喫軟的，就嫩一點。

想要喫好喫的玉米，就必須離得近了。可以自己種，或者直接掰了就野外煮了。

並，注意防火。人走火滅。

話不多說，直接開始方法論。

1.留葉子。最好留兩片最貼近玉米粒的白色薄頁，玉米會更容易煮熟，還自帶清香。

2.泡一泡。下鍋煮之前，先把玉米在冷水中浸泡20-30分鐘，再開大火煮熟，讓玉米更有嚼勁。

3.8分鐘。甜玉米大火煮開後，中小火煮8分鐘即可；糯玉米稍微久一些，10分鐘最好。

4.加點鹽。嗯，放大玉米的甜味！

5.倒牛奶。加適量牛奶和少量黃油，可以做出奶香玉米。不過這個本姑娘沒自己試過。

另外就是及時夾出，瀝幹水分。

如果對你有幫助的話，就幫我點個贊吧~

關東優選玉米應該放在冷水裡煮，最好是帶著裡面的嫩葉一起煮，留一點玉米須，這樣煮出來的玉米自帶香味，而且不會出現難喫的情況，更加不會覺得外面熟了，而裡面還是硬的!

玉米?

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先把玉米煮熟，然後把水全部倒掉，只留下玉米，然後開中火，使玉米澱粉糊化，直到空氣中瀰漫著一股香甜的味道停止加熱就好啦

簡直不能更香！

相信大家平時都喫過外面的煮玉米，味道也比較香甜。但是呢，外邊的玉米可能都會加一些些其他的添加劑。喫多了畢竟不是特別的健康。

今天就給大家分享2個在家裡煮玉米的小竅門。煮出來的玉米不僅營養保留下來味道也更棒。一起來看看吧。

首先我們要把買來的玉米棒子去皮，但是不要去乾淨，保留2~3片，能夠裹住整個玉米棒子就可以。當然同時也要把玉米的鬍子剪掉。

為什麼要保留玉米的葉子呢？因為這樣能夠更大程度的保留，玉米的營養不會過分流失。然後喫起來也會更甜。

現在我們在準備一鍋冷水。鍋中要加入少量的食用鹽加食鹽的效果呢，會讓玉米更加的甜。

接著把處理好的玉米棒子放在冷水鍋中煮15分鐘。

時間到了之後把煮好的玉米棒子放在提前準備的一盆冷水中，讓其迅速降溫。將溫婉的玉米呢，我們直接把最裡邊保留的外皮去掉，玉米鬍鬚呢也去掉。

然後再準備兩根筷子或者是簽子都可以插著玉米就可以開喫了。

你學會了嗎？想要玉米好喫很重要的兩步就是第一要保留兩三片的玉米皮。第二就是要在清水中加入一點點的食用鹽。最後一道好喫的玉米棒子就煮好了。

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