如題
只能通過切割判斷
有些開刃方式你根本看不見刃線,比如某國產刀匠的整體漸薄和極幼開刃,又或者高村作的刀,原廠刃可以凌空斷髮,但是你就算頂著陽光看,也只能勉強看見非常非常淺的刃線。目測不會超過0.5毫米
刀刃上的是夾鋼線不是
買到的實用型刀(不是小孩玩具)沒聽說還有不開刃的. 不開刃就是一個鐵片
試試看唄……又不是火柴,試了就燒掉了。
開刃的刀,手往刃口那裡劃一下就會受傷。
沒開刃的刀,手在刃口那裡怎麼劃都沒事
可以肉眼看出來的。沒開刃,刀肯定是厚的,砍不了東西。開刃了,就和平常切菜磨了刀一樣,那鋒利度,厲害的很。