---

做學徒，要有做至少一個月打雜苦力的覺悟，能承受傻子一樣站著看著師傅做東西不知其然也不知其所以然的尷尬，有極強的觀察能力和領悟能力…

好了，其實招學徒就是老闆低成本篩選培養中工的法子。大部分學徒工資很低很低或是會押下部分工資，規定時間達到後再補發。尤其是在一定區域內才有少許名氣的那種傳統蛋糕店，那老闆真是極盡剝削，黑啊真的黑啊。

因為甜品店一打出招人的信息，每天都會有人來問要不要零基礎學徒。這行真的很累，節假日休息？每周雙休？夢裡啥都會有。

可就是有很多人把它想像的很美好，大部分學徒過個三五天發現這行工作狀態並不是自己想要的，自己就會跑路。如果每個學徒進店起就開始算正常薪資的話，大概率老闆會賠哭。

就當你是個能吃苦耐勞的孩子。

忍過第一個月，會有大師傅偶爾帶一帶你。

之後就是各種稱料、看烤爐、有眼色的給其他人備料遞工具打下手。能忍過前面幾關，升為中工，大概能算入門。

之後的我也不太了解，這些都是從我家員工們的口中了解到的。

我本人是沒做過學徒的。也不耽誤我做品質監控、新產品培訓等等。

我建議啊，如果你真的喜歡烘焙、想要享受烘焙，又沒有足夠預算去學校學習，先買書看，系統性的理論知識很重要。然後在家玩。愛好是讓你充分享受樂趣的，而不是變成枯燥的重複。

很多中工每天忙死忙活兩點一線生活看不到希望，尤其部分設備老舊麵包店的麵包師會被要求凌晨上班。累成那樣。你跟他聊一點烘焙理論、或者小知識、或者烘焙名師和他們的招牌產品、或者目前烘焙界流行的新工藝………他表示你說的這個和那個他都沒聽說過……烘焙之於那種人大概就是謀生的手段吧。

如果要謀生，不如找點自己擅長的。

如果是因為想開店，才有了去做學徒的想法，建議放棄。

開店要會的東西多了去了。

製作產品真的就是最簡單的那部分。

不說了，我要去給新店的插座燈具畫布置圖去了。

---

自己多看看網上的招聘信息啊 什麼智聯招聘啊 boss直聘啊，或者是一些你們當地的西點qq群，自己多加一些群， 都是可以了解一下的 報名申請

---

學徒就是干苦力的，拉貨運食材，很少有機會能進後堂學習，最多也就在邊上看看，如果真想學到東西沒個三五年是不行的，完全靠耗時間積累一點，有這時間不如去學校系統性學一點，花個兩三個月就夠了，學費現在都可以分期，或者畢業後掙錢了再給。

---

其實很多甜品店都會收零基礎的學徒。

你如果是真的喜歡這個行業，想從事這個行業，還是建議去學校系統、全面、深入的學習。因為甜品店只會授人以魚，不會授人以漁。甜品店會讓你看著學、教你做，卻不會教你為什麼要這麼做。

我院甜品課程主要學習：布丁類、各式冷熱飲、糖水、燉品、芋圓系列、慕斯系列、班戟、鮮果乳酪、提拉米蘇等各類經典甜點製作，學完可獨立開店。

---

烘焙連鎖店 私人工作室

---

一些連鎖店鋪85℃之類的會招聘沒有經驗的學徒，店門口會貼招人。小店也會招一般店鋪缺人會在店鋪門口貼或者網上發。

你可以平時沒事就到處逛逛看看甜品店或者下載招聘軟體boss直聘，店長直聘之類的。

---

推薦閱讀：