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紅薯含有蛋白質，澱粉，氨基酸，果膠，膳食纖維素等多種維生素和礦物質，還含有鈣，鐵，銅，硒，鉀等十餘種微量元素。紅薯中含有一種賴氨酸物質，而大米、麵粉恰恰缺乏這種賴氨酸，將紅薯與米面搭配食用，可以全面補充蛋白質。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，可以刺激腸道，增強蠕動促進排便。紅薯以低熱量和高纖維聞名，幾乎不含脂肪和膽固醇，不飽和脂肪酸的含量十分豐富，是其它食物無法比擬的。膳食纖維既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖症的發生，從而達到減肥的目的。紅薯中的膳食纖維，還具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能。另外，紅薯中含有大量澱粉，食用後可以產生飽腹感，從而減少食物的攝入量，有減肥瘦身的功效。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。食用紅薯可以抑制黑色素的產生。紅薯還富含鉀元素，它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端，攝入足夠的鉀可以排除多餘的鈉。紅薯中富含維生素A，維生素B,維生素C，維生素E，胡蘿蔔素，β胡蘿蔔素。其中以維生素C、E和β胡蘿蔔素居多。紅薯含有豐富的維生素C，胡蘿蔔素和葉酸這三種微量元素。常吃紅薯可以有利於維持人體的正常葉酸水平。日常飲食中食用紅薯可以迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內所產生的酸性物質，維持人體血液弱鹼平衡，同時將鑷入人體的胡蘿蔔素轉化為維生素A。明代時醫學家李時珍將紅薯列為「長壽食品」，紅薯被營養學家們稱為「營養最均衡的保健食品」，紅薯被稱為「高鉀低鈉之王」。歐美人贊它是「第二麵包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。紅薯被世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。現在隨著紅薯社會地位的提高，已經被世界多個國家譽為長壽食品。

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沒這個說法吧 當主食挺好的

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會的，要想長高得吃天瓜

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長不長高不知道，但是屁跟穿天猴一樣砰砰砰的

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