海蟹死了還能吃么？
昨天買的活麵包蟹和說是波士頓的龍蝦，回來後放盆里準備今天吃，結果沒想到死了，死了大概據我估算有十幾個小時，請問還可以吃么？扔了的話可惜，不扔的話又不放心，請問有比較懂這方面知識的么？
一、海蟹死了仍可以吃
螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多。。。
上面這段話說的是河蟹，也就是淡水蟹。而海蟹屬於鹹水蟹，不會死亡後就立刻毒發。海蟹，比如梭子蟹，打撈上岸後對存活環境要求高，一般海鮮攤販都不會一次性進貨很多。如果想囤貨，也會專門調節好海鮮缸的水溫和含鹽量，以此來模擬梭子蟹最適宜的生長環境。但即使模擬的環境再逼真，像我家的梭子蟹，如果三天左右未售出，就有很大風險嗝屁！
一般來說，海蟹比如梭子蟹在死後的一天內，或冷凍時長不超過半個月，都能吃。但要注意的是，海蟹死的時間越長，其口感越差。這也是我家每隻螃蟹發貨時必修都是活蹦亂跳的，要求順豐48h內到，並且每個保溫箱內都放入很多冰袋甚至加很多碎冰。這一切，就是為了保鮮！
二、如何鑒別梭子蟹是否死了很長時間？
1、聞味：最直接有效的方法。蟹死很久且未冷凍保存的，會有一股腐臭味，也就是裡面的肉爛了。
2、蒸：鮮螃蟹蒸熟後蓋鮮紅，肚白胖，而死螃蟹蓋暗紅，肚灰白髮灰。（但也不能說只要灰白髮灰的就死很久，比如有得螃蟹，活著時肚子就不白凈，也不能說人家活即是死啊。）
活螃蟹被煮熟後殼硬，掰蓋得費點勁，而死螃蟹殼質較軟，一按感覺發空、乾癟。
3、口感：死很久的，肉質發麵，就像吃麵食一樣。特別是鉗子那塊的肉，口感和鮮螃蟹的差很多。
三、海蟹買到家要怎麼保存？
最好別保存，買了直接吃，這是最能吃到新鮮大螃蟹的方法！如果實在吃不了，冷凍：上鍋蒸熟後，放冰箱冷凍保存，保存一個月沒問題。有的人建議生的直接凍上，這個就仁者見仁智者見智吧，個人覺得這樣的口感沒有鮮螃蟹煮熟後再凍上的好。
正常是可以吃的
判斷方法：如果麵包蟹開蓋以後兩側的鰓變成黑色了 或者有很濃的腥臭味就不要吃了。不過海鮮還是儘快食用 第一是新鮮口感好 第二會很飽滿 肉質鮮嫩 放時間長了就「瘦了」
市面上大部分的麵包蟹和波士頓龍蝦都是蒸熟急凍發到國內 貯存時間長 保證口感統一
麵包蟹屬於耐活海蟹品種 存活時間很長 死了一天之內是可以吃的 。生產中間運輸過程中的死蟹也會在一天之內再次銷售。可以食用別理我這個回答
瞎幾把抖個機靈
有錢就不能吃 沒錢就能吃
以上
海蟹不太清楚，但河蟹自然死亡之後一小時之內可以是煮熟吃的，最好是倒點白酒下去。
根據死亡時間判斷是可以吃的，但從我回答的時間來看，最好還是聞一聞。
海蟹不同於河蟹，死了之後不容易產生有毒物質，超市裡賣的很多也是冰鮮（冰鮮當然死了）。不過總的來說還是聞一聞有沒有腐敗的味道
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