中國人的飲食習慣健康嗎？
如題，和全世界的其他各個國家相比，中國人的飲食習慣算健康嗎？如果是，為什麼中國人的體質沒有歐美人好呢？是人種問題嗎？如果是人種問題，是什麼造成了這種人種差異呢？
中國人現在的飲食習慣存在相當大的問題。
根據《柳葉刀》去年發布的《195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔》。
這項統計時間跨度近30年的大型研究不僅前所未有，還得出了不少讓人震驚的結論，其中包括：中國因為飲食結構而導致的死亡率和疾病發生率，竟然比美國高了許多！
先來看因飲食結構問題引發的死亡率的世界形勢圖——
紫色塊是地球上飲食結構引發死亡率最低的區域，實際上，雖然都是紫色，我們旁邊的日本和韓國是真正在數值上最低的區域，比歐洲的紫色地區更低。
中國處於倒數第二檔，橙色塊，看上去似乎比蒙古和俄羅斯等橙紅色國家好些。
《柳葉刀》在原文中連cue中國兩次指出，在2017年的統計中，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名……
那麼，應該如何改善？
首先，低鈉飲食！
- 我們飲食中的鈉攝入，大部分來自食用鹽。所以，少吃鹽，有意識的避開過鹹的食物，做飯少放鹽，能大大降低鈉攝入。
- 《中國居民膳食指南（2016）》推薦每日攝入鹽少於6g，柳葉刀表中要求更嚴格，認為最佳標準在3g左右。
- 根據《柳葉刀》的統計，中國居民每日攝入鹽的平均量在8g以上，《中國居民膳食指南解讀》中則提到，2012年的統計調查顯示，中國居民每日攝入鹽的平均量在10.5g……遠遠超過3g！
其次，多吃水果。
- 《柳葉刀》對水果的推薦量是每日250g左右，也就是說每天要吃半斤，大家加油吃。
再次，雜糧替代精米白面。
- 每天125g雜糧看著不多，但是全球各區域竟然都差得遠這就很驚人了。對於中國人來說，將食物中的精米和白面替換為雜糧應該是可以接近這個目標的，而且精米白面在飲食健康方面評價就不高。
最後，不要對其他不健康因素放鬆警惕。
紅肉、反式脂肪、含糖飲料這些不健康的因素，都應該適量控制。
要堅持健康習慣，正確的恰飯，好好鍛煉。
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正在被「重口味」飲食禍害的中國人，距離癌症只有0.3cm！
你或許不敢相信，我國每年患胃癌的人數佔到全世界的一半以上，而由於發現過晚，每3-5分鐘就有一人死於胃癌，大家都知道，癌症喜歡找中老年人。
但一個事實是，癌症越來越趨向年輕化，也就是說，越來越多的年輕人得癌症，這個要引起年輕人的重視，不要以為年輕就有資本，不要以為癌症不找你。尤其是近年來，胃癌的發病年齡越來越年輕化，臨床上20-30歲就患上胃癌例子不佔少數。在我國，沿海地區的人胃癌發病率明顯高於內陸，其原因也在於沿海地區有嗜吃腌制食物的習慣，例如：肉類腌製品、鹹魚、腌制蔬菜和海產品等。
因此，常吃腌制食物的市民一定要多注意胃癌的發生。
近三十年來，中國最大的變化之一，是越來越重口味。麻辣燙、水煮牛肉、辣子雞、小龍蝦、香鍋、燒烤、火鍋、各類川菜湘菜館......中國人最愛的食物，往往是高鹽、重口味、鈉含量超標的。世界越來越豐富，我們喜歡的口味卻越來越貧瘠，殊不知，你的重口味，正在慢慢毀掉你。之前，演員袁弘在綜藝節目中自曝自己最愛的食物，是妻子張歆藝做的四川菜。重油重辣是其特色。
重口味，對味覺的刺激來得更直接，也更易抓住年輕人們的心。
這些年，中國的街頭美食，越來越青睞多鹽多油的「重口味」。「工作壓力大，不吃點重口味的食品就心情不好。」在吃這件事上，中國人正吃得越來越像，川菜、火鍋、小龍蝦、麻辣燙、燒烤，從下館子到外賣，人們吃得日益油膩。
正在被「重口味」食物禍害的中國人！23歲的白領李某是廣告公司的策劃，每天三餐都不定時。前段時間經常肚子腫大、疼痛難忍被家人送去醫院檢查後，發現肚子里都是腹水，被確診為胃癌晚期。
林某今年30歲，外企白領，平時工作繁忙，特別喜歡吃腌制食品，覺得百搭，配個白飯或者蔬菜都好，每天都要吃上幾包。
一個月前，林某突然覺得胃口不好，吃什麼都有噁心、反酸的感覺，剛開始還以為自己懷孕了，到醫院一檢查，發現胃黏膜上有一個粗糙突起，顯示為上皮內瘤變，確診為早期胃癌，專家表示，很有可能就是她常吃腌制食品的習慣導致。
17年9月，南京一位30歲的男子，因酷愛燒烤，患上腸癌晚期。他7天內，至少有5天在吃燒烤。半年前開始便血，以為是痔瘡，沒太在意。送到醫院就診，已是腸癌晚期，連手術的機會都沒有了。17年4月，江蘇一位27歲的女子，連續吃了四個月的麻辣燙。之後發現自己腸胃不適，一吃就吐，暴瘦40斤。
18年1月，湖南一位15歲的少年，在吃了15包辣條後，被送去醫院急救。
他的肝、腎臟功能受到嚴重損害，小便呈醬油色，確診為糖尿病酮症酸中毒，搶救無效。
在我們的飲食生活中，你會發現有不少人都喜歡吃重口味的東西，並且需要每一餐都吃重口味的，一頓不吃就感覺吃飯不香，吃不下去。當我們發現日常飲食中多鹽、多油、多糖重口味的食物和飯菜已成為我們最離不開甚至是一頓都放不下的時候，我們的身體就已經被毀掉了！那麼你知道嗎？這種吃法很容易造成高血脂，糖尿病等。油類食品所含熱量與脂肪極高，長期過量攝取會導致肥胖或一些相關疾病，比如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
許多人，不知不覺就把自己泡進鹽罐子。一天十幾克鹽的中國人，活得有多不健康。
一篇關於中國人高血壓的研究報告顯示，中國35-75歲成年人近一半患有高血壓，群體中接受治療的不到三分之一，僅有5%的患病者病情得到了有效控制。而過量攝入鹽，正是高血壓、心臟病、中風等疾病的重要成因之一。鹽攝入過量會造成腎臟負擔加重，發生高血壓的風險增高。而且多鹽對血壓不好，多油對血脂不好，多糖對腎的代謝增加負擔，如果長期大量多鹽，多油，多糖，標準的培養三高的道路。
吃糖過多會加重肝臟負擔，引起腹脹、腹瀉，進而阻礙各種營養素的吸收和利用。不過就算這樣，也是分個體的，有些人吃一點糖就受不了，有些人大量的糖也沒事，跟遺傳及體質有很大的關係。在平時的生活中，你可能你經常會發現，有一些比較肥胖的人，腳到下午的時候就會腫起來，腳上的鞋子會變的緊繃，這就是因為體內的鹽分過高。對於高血壓等一些病患來說，這種現象會更加明顯，那麼，為了不出現水腫情況，平時就應該注意控制鹽的食用量。
而這些你並不知道，因為你已經被這些多滋味的食物麻痹了！
該如何去改變重口味的飲食習慣呢?教大家一些方法!對於大部分人來說，之前的飲食習慣都已經持續了好幾十年了，想要改變是非常難的。但是我們不去邁出第一步的話，就永遠不可能做成這件事情。一般情況下，堅持改變一個月左右，口味就會逐漸的發生改變。在一開始的時候不要一下子將口味馬上變清淡，要讓身體有個適應的過程，比如你每天要吃10g的鹽，開始的時候先減掉10%，然後一天天的逐漸多減一些。甜食同理，平常每天要吃三個，從明天開始逐漸的減少吃甜食的量，到逐漸可以不吃甜食。一定不要一下子就全部斷掉，要給身體一個適應的時間，慢慢的去改善，堅持下來你就會發現自己的飲食習慣變好了!
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作家梁文道說過這樣一句話：近三十年來，中國最大的變化之一，是越來越重口味。麻辣燙、水煮牛肉、辣子雞、小龍蝦、香鍋、燒烤、火鍋......
有網友這樣描述現在很多人無辣不歡的狀態：「菊花」已經冒血，香鍋依舊不停。哪怕明早腚痛，今夜還要再來。
重口味，已成為很多中國人的飲食常態！
臭豆腐、滷雞蛋、宮保雞丁、辣子雞、水煮牛肉……這些國人最愛的「重口味」食物，往往是高鹽、高油、高糖、過辣的。而對於水煮青菜、小蔥拌豆腐、清蒸魚等清淡食物，人們往往嗤之以鼻，無法下咽。重口味，已成為了中國人的飲食常態。
重口味：滿足口舌之欲，最後落得一身疾病！
重口味食物，大多是過甜、過咸、過辣、過油，而這些，都是非常不健康的飲食方式！
1過甜——傷心臟、肥胖
2012年2月，發表在國際頂級學術刊物《Nature》雜誌的一篇題為《公共衛生：糖的毒性真相》的文章指出：糖就像煙草和酒精一樣，而且糖的危害遠在脂肪和卡路里之上。
2過咸——傷心、傷腎、傷血管
最近，英國醫學雜誌《柳葉刀·全球健康》給出的一組調查數據顯示：在中國，五分之四被調查群體每日平均鹽攝入量12.5g，是中國膳食指南規定（6g）的兩倍多。
研究指出，全球20歲以上人群中，食鹽攝入量平均值，顏色越紅，代表鹽攝入越多。飲食偏鹹的中日韓三國，在鹽攝入上，力壓全球大多數國家。
3過辣——傷腸、傷胃、膽囊炎
另外，過辣會刺激膽囊，尤其慢性膽囊炎、膽石症的人。對於慢性胰腺炎的病人，貪辣容易使病情發作。人到中年，咽炎、慢性氣管炎、口腔問題等，因辣椒素的刺激，更是使病情遷延不愈。辣椒素的刺激，使胃腸黏膜充血水腫，胃腸蠕動劇增，影響消化功能的恢復。
4過油——三高、肥胖、傷心腦
油膩食物都含豐富的脂肪，長期攝入這類高脂油膩食物，容易造成三高、肥胖、還會傷及心腦。
無論吃飯還是生活，平平淡淡才是真
健康生活，平平淡淡。2017年，國家衛生計生委提出「三減三健」的健康生活方式，即減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼。這也是全民健康生活方式行動(2016~2025)的重要內容，每一項跟慢病防控息息相關。
減糖：總澱粉攝入量要控制
很多人一說減糖，就想著不吃含糖的食物，對甜味的食物能拒就拒。其實我們所說的減糖，不僅僅包括通常的單糖、雙糖、果糖等，澱粉類食物也要控制，比如米飯、麵食等。因為這些澱粉類的食物在腸道里也會分解為單糖、雙糖。而減糖的標準就是吃進去的澱粉、糖等能量物質要與我們每天消耗的能量平衡，要不然能量在體內堆積就會轉化成脂肪，從而增加身體代謝負擔。
最後，當一個人悟得了生活的真諦，才懂得平淡才是生活的本真！
比如：簡簡單單白開水，比酒水、飲料更健康，不會引起肥胖、糖尿病、高血脂等。很多人這一生，喝過各種高檔飲品、各種名目檔次的酒，這也成為一個人標榜身份、歷經世事的象徵，然而喝到最後才發現：原來最健康的還是那杯涼白開。
有些人吃過那麼多高檔酒店、山珍海味、美味珍饈，到頭來血壓高了，血糖高了，血管堵了，活到最後才明白，原來最健康的、最香的還是自己家裡的三五小菜和一碗雜糧配青菜。
所以，無論吃飯還是生活，平平淡淡才是真
小時候家裡吃飯，菜大都清炒，飲食清淡，主食米飯麵條。
現在二十年過去了，菜還是那些菜，油鹽醬料卻是以前的幾倍，有些菜里還要放糖。結果是80%的叔叔阿姨親朋好友都比二十年前胖了。
過年疫情爆發前去親戚家串門，桌上擺滿各類餅乾糕點堅果零食，一年未見的親戚們臉又圓了一圈。現在大家生活條件都好了，高糖高脂零食已經可以敞開吃了。
中餐沒問題，重口味也沒問題，真正在侵蝕我們的是那些工業零食、薯條炸雞洋快餐、奶茶飲料。
非常不健康。或者說超級不健康。
中國人的飲食結構
1，傾向於多油、多鹽、多糖。這三多對身體有相當大的危害。
2，精碳水吃太多。甜食、麵食、米飯、饅頭，餅，包子餃子，粥，等吃得多，碳水化合物攝入過量。
3，食物加工過程太複雜，調料太多。炒、炸、烤、熏、蒸、鹵、煎、燜、氽，等。工藝複雜，費時長，配料多。既損失營養，也容易產生有害物質。
4，有些加工方式不健康比如，腌菜、熏肉、蜜餞、臘腸，等。這些都是世界衛生組織公布的二級致癌食物，多食不利於健康。
5，豬肉，牛肉，羊肉等紅肉吃的太多，白肉攝入少，海產品少。
6，酷愛細糧，粗糧攝入少。糧食太精細不好。
再有就是文化上的基因。1是吃太多吃太飽總是在吃總要吃（過去吃不飽的時候多，餓怕了，飢餓意識深入骨髓）2是酒文化，飲酒過多。飯桌上喜歡勸酒灌酒，傷身。
1釣的是魚。2先問是不是再問為什麼，什麼叫體質不如歐美人，還人種原因 。3發現第五縱隊，肅反 。
飲食習慣是一個問題，食品污染是一個問題，還有道德底線也是問題！盡量少在外面吃飯！
我覺得吧，真的有人能把全世界的美食吃過一遍並拿來比較么，那該是如何特級的廚子p我覺得中國人的飲食習慣有些地方不健康，比如，大盤菜，你也夾，我也夾，口水交流，中國有幾個人有素質想起來公筷，容易傳染肝炎，中國是悲催的肝炎傳染病大國，喪……我覺得餐盤模式，你吃你的我吃我的，你端著你的餐盤我端著我的餐盤，自助餐，還有單人鍋式的火鍋，這些模式極好極好！！！
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