---

我國很多地域氣候，取附近的食材，飲食風俗習慣，不同的材料創作出來屬於家鄉的問道。一般都是當地人認可的，才屬於家鄉的味道。

---

我覺得家鄉的味道就是隻有在家鄉才能喫到這種口味的食物，比如說在外地，其實同一道菜也可以點到，但是就沒有在家鄉喫那一種感覺，這也是我們常說的，為什麼當地人都會覺得外面城市賣的東西就沒有當地喫的這個特產好喫。

我印象最深刻的就是我去武漢讀大學，然後我們在武漢也會找螺螄粉店喫，但是我們都會覺得這個螺螄粉是沒有靈魂的，喫起來就感覺只是在模仿他的臭味，實際上那個湯汁是沒有真正那種香濃的感覺，但是很奇怪的是我外地的同學就是北方人啊，或者是其他省份的同學，他們都會覺得啊，這家螺螄粉好好喫啊。

就像我去小喫街第一次喫到了東北烤冷麵，我也覺得這個東西好好喫，然後我東北同學就會馬上否定我，說這哪裡有烤冷麵的1/10好喫啊，等你來東北，我帶你去喫真正最好喫的烤冷麵，我就覺得大家都會覺得自己家鄉的東西，家鄉做出來的特產纔是最好喫的，有家鄉的味道加成。

家鄉的味道並不是說你把原材料準備好了，這道菜就能做出一模一樣的味道，更多的時候是人的一種心態加成，我在自己熟悉的城市喫到了這道菜，就會讓我覺得很溫暖，這就是家鄉的味道。

---

對於我而言

也許是，許家未歸家，母親通過電話那頭喊你小名，旁邊的叔啊嬸啊也是不是的跟著嘮嗑兩句！

也許是，常年在外突然歸家，站在田埂上，飄散的泥土和青草的芬芳能觸動的嗅覺神經。

也許是，因為生活，常年奔波在外，突然看到家鄉的特產，於是買了，喫了，那一刻或許你會特別想家，覺得這是家鄉的味道！

比如我家的橘園，在外頭買到喫起來，我都會覺得特別家鄉

家鄉的橘園，春種秋收，好喫營養

---

能夠代表家鄉的美食，離開家鄉也會第一個就想起的美食就是家鄉的味道。

---

我想家鄉的味道並不僅僅是地域美食的味道，好比當我來到某個地方，它的氣息勾起了我對家的眷戀，我會稱這個地方有我家鄉的味道；好久沒回家了，母親爺爺他們做的飯菜就是家鄉的味道；時常在夢裡億起了那些怎麼也揮之不去的記憶，是晴空，是嫩綠青草，還有或悠閑或忙碌的熟悉面孔，這些都是家鄉的味道。

家鄉的味道是美美的，甜蜜的，離家久了你會清晰的明白什麼是家鄉的味道，畢竟未曾失去，何談擁有，希望你漸行漸遠時，不曾遺忘自己的家鄉，家鄉是個美好的辭彙，因此家鄉的味道是美好的味道，可能算強加因果，你覺得是怎樣都行。

---

謝邀。

就是隨著你年齡的增長，越來越喫不到，但越來越想喫的味道；

就是你年少時不喜歡喫，但現在笨拙的想自自己做出來的那個味道；

就是總是你做出來了，也還是想喫媽媽做的那個味道。

---

喫一口，會讓你聯想到曾經在家鄉的各種往事。

就是這麼一道美食，它會讓你掉進回憶的漩渦。

---

家鄉的味道其實是菌羣的記憶，從你出生開始，家鄉的菌羣開始在你身體安家落戶，形成一個健康的菌落系統，喫到家鄉的食物，是你身體的菌羣找到了與之匹配的菌羣，會發出滿足的信號！

---

對我來說，家鄉的味道可能是在你很長時間不回家，突然回家的時候打開房間門，撲面而來那一股熟悉的味道。也可能是媽媽做的飯的味道，只有媽媽才最懂你的喜好，知道你喜歡喫什麼。你想念的也是那一口屬於媽媽的味道，這也是家鄉的味道。還有就是你從小到大生活在家鄉。知道哪裡小衚衕有好喫的什麼地方的好喫的最地道，這也是家鄉的味道。

---

我原先也不知道什麼叫家鄉的味道，直到我上了大學。

大一，遠離了生活多年的地方，其實跨度不是很大，但首先發難的還是味蕾，喫不到每去飯店必點的家鄉菜，見不到家鄉最常見的小喫。開始想念在家最常點的菜餚，那時候，那就是家鄉的味道。

我大學所在的城市比我的家鄉更加溫暖，每次一下火車，那溫度，都讓我著迷，下火車那一瞬間，我就知道我回來了，那也是家鄉的味道。

---

記憶裏那個懷唸的味道，大多數是小時候經常喫，長大了一直得不到的味道。

---

推薦閱讀：