劍南春售價為什麼比不上五糧液和瀘州老窖,請問有什麼區別嗎?
收藏劍南春有價值嗎?
這三款酒都屬於濃香型白酒,都出自四川,共同特點是香氣大、窖香濃鬱,但屬於三個不同的流派;如果再加上洋河,濃香型白酒的四個流派就全了。
1、單糧型:
以瀘州老窖為代表,如果沒有明說一般指的是國窖1573,酒質上國窖>窖齡>特曲>白瓶>頭曲。曾經產量比五糧液、劍南春、洋河的總產量都高,所以濃香型又名瀘香型。特點是原料只使用糯高粱(江淮多用粳高粱),採用原窖生產工藝,其他單糧白酒品牌大多使用原窖工藝。
國窖 1573 52度 500ml京東¥ 1099.00去購買?原窖工藝指的是:本窖的發酵糟醅經加工後仍然放回原來的窖池內發酵,但瀘州老窖創造了原窖分層釀酒工藝,也就是六分法:分層投糧、分層發酵、分層堆糟、分層蒸餾、分段摘酒、分質並壇。甑與甑之間的產酒質量比較穩定,利於微生物的馴化和發酵,易於掌握入窖酒醅的酸度;缺點是酒精揮發損失大。
突出特點:氣味單一、窖香純正,有陳香味,醇厚,有回甜,空杯有窖泥味。
2、多糧型:
以五糧液為代表,使用高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料,採用跑窖工藝。
五糧液 52度 普五 第八代款 500毫升京東¥ 1358.00去購買?生產時把另一個窖池內已經發酵完的糟醅取出,經過加工後,放到預先準備的空窖池內。因為窖池循環使用,可以改善酒醅的發酵環境,調整發酵條件,改善微生物環境,從而達到利於調整酸度和提高酒質的目的;缺點是配料、量水用量不一致,不利於培養糟醅。
突出特點:整體放香很濃,唯一可以稱為噴香的一款酒,細聞有糧香,香氣豐滿,味道醇厚,入口甘美,落喉凈爽,口味協調。
3、濃香帶醬型:
以劍南春為代表,濃香中稍帶有醬香,細品這種醬香可歸為陳香。劍南春是濃香型白酒中性價比的典範,1000ml裝水晶劍價格仍比不上1573。使用糯米、大米、小麥、高粱、玉米為原料,仍然採用了跑窖法,因此很多人把劍南春歸為多糧型白酒,但劍南春用小麥製成中高溫曲,泥窖固態低溫發酵,混蒸混燒,量質摘酒,原度儲存。
劍南春 水晶劍 52度 1000ml京東¥ 868.00去購買?突出風格:芳香濃鬱,帶有木香的陳味,細聞也有糧香,甘冽凈爽,香、味諧調,餘香悠長,與五糧液比更為清爽一些。
4、老五甑型:
主要是以洋河為代表的江淮派(包括蘇魯徽豫等),使用本地的粳高粱做原料,採用老五甑工藝。
夢之藍M6 52度 500ml京東¥ 789.00去購買?優點是窖池小、糟醅量少,與窖泥的接觸面積大,利於提高糟醅、提高酒質;生產效率高,產量大;缺點是不利於己酸乙酯等呈香物質的提取,但乳酸乙酯又易於提取,這對酒質有一定的影響。
突出特點:香氣不如川派濃鬱,窖香適中,比較淡雅,香氣柔和,酒體爽凈,綿甜柔和。
劍南春售價之所以比不上五糧液和瀘州老窖,主要有三個原因:
一是劍南春改制失敗,是川酒六大金花中唯一沒有上市的企業,因此失去了白酒發展的黃金十年。在這十年裏其他品牌上市、融資、擴大產能,銷量也迅猛增長,在老大哥的帶動下漲起價來一點不含糊;而劍南春銷量滑坡從鐵打的老三落到前五都進不去,不漲價都不好賣,他就更不敢大幅漲價了,每次漲價都是小步慢跑的模式,漲價只敢漲一點,漲多了市場立即死給他看。
二是劍南春(指水晶劍)市場定位調低,從原來的高端調整為次高端,高端產品由珍藏劍、東方紅接替,但高端的珍藏劍不到700的價格還是比不上國窖1573和五糧液,這也是改制失敗的後果之一。
劍南春 珍藏級 52度 500ml京東¥ 719.00去購買?
三是屋漏偏逢連夜雨,汶川地震中損失了三分之一以上的基酒,對於酒廠來說基酒就是命根,比如:茅臺收購習酒後立即拉走了5000噸基酒,因此習酒被收購的初期只能定位低端,痛苦了好一陣子才從陰影中走出來。
所以,這三款酒比起來,自飲選劍南春;送禮首先五糧液、其次國窖;收藏都比存銀行強,劍南春是低估了的一款酒,增值空間很大,是否增值取決於廠家營銷如何,如果遇到像茅臺一樣的銷售團隊,漲價空間你自己可以想像。
但是從這幾年的漲幅來看,劍南春似乎原地踏步,雖然指導價高了幾十塊,但與五糧液、瀘州的上百塊的漲幅比起來還是慢了不少,人家特曲從2018年的200元漲到了現在的300+,這纔不到兩年時間,劍南春呢?區區三四十塊,值不值得收藏,那要看你的理解了,你認為空間大就值得,只看這幾年的表現則選五糧液。
劍南春是好酒,口感一流的,性價比很高,就是有些人喝多了有一點上頭。劍南春和五糧液都是濃香型白酒,收藏的話漲幅空間不大。
瀘州老窖、劍南春、五糧液 都可以。目前是五糧液最好,因為有人已經在炒做了。其他的幾個暫時還沒有人去炒做。其實,只要酒夠好,保存的條件、環境,密封夠好。一旦有人炒做,價格都會直線上升。 購買時挑選最好品質級別的,然後合理保存後,等幾十年後賣出時才能賣個好價格!!!!
原回答是年前的問題了,過年在岳父家裡正好有瓶劍南春,也有瓶五糧液,剛好品嘗了下兩者的差異