如圖，請問小烤箱買什麼比較合適，平時想烤個紅薯，雞翅，蛋撻，金針菇之類的，鋪錫紙是不是就行了？錫紙盒是不是適合那種帶湯水的，比如花甲粉和鴨血粉絲？這種湯水在烤箱裏能做好嗎？還是錫紙盒是在燃氣竈上用的？請問電磁爐上能用錫紙盒嗎？

另外油紙是不是專門用來烘培的？蟹蟹

我感覺錫紙盒就是個容器而已，需要的話錫紙也可以折成這樣的形狀來用。我比較喜歡用硅油紙墊著烤，因為錫紙烤雞翅肉類什麼的很容易粘住。。。可能我買的那種太薄了吧，墊烤盤確實還是硅油紙更好用！

錫紙我一般都用來蓋上層的時候用，避免上色過深，哈哈哈哈哈哈。

另外，錫紙有一個功能是硅油紙沒法替代的。烤戚風蛋糕的時候，可以把錫紙磨砂的那一面向裏，替代陽極模具，硅油紙太光滑效果不好。

小烤箱平時想烤紅薯，雞翅，金針菇之類的其實直接用烤盤就可以，只是清理起來比較麻煩，直接烘烤還容易發乾，所以通常會用到錫紙。

錫紙

錫紙的優點是導熱效果好，遇到油水不變形，而且可塑性極高。烘烤一些肉類或蔬菜時，可以把錫紙塑成想要的形狀，或者把食材包起來，有利於鎖住食物水分，讓其口感更鮮嫩。在烘烤肉類時將錫紙墊在烤盤底部還可以完美接住油脂，這樣烤盤就方便清理了。

錫紙盒

錫紙盒多用來做帶湯水的烤菜，做不帶湯水的豈不浪費哈哈。錫紙盒烤箱、燃氣竈都可以用來烹飪加熱，電磁爐的話不是所有都能加熱，這和所用錫紙盒、電磁爐本身質量有關，如果要買提前問好賣家。

油紙

油紙是一種經過硅化處理的耐高溫烘焙紙。但畢竟是紙，不像錫紙是金屬，紙遇水會變形，而烘焙中蛋糕、麵包、曲奇它們不像蔬菜肉類那樣加熱出水，所以油紙常用於烘焙點心麵食等。比如在烘烤餅乾的時候墊上油紙，可以防止餅乾粘連烤盤，少量溢出的油脂，滲在烤盤上也比較好清洗。

我是步步，謝邀回答，有美食烘焙相關問題歡迎來探討。2020.05.08於帝都

你問題中的說法大部分可以說是對的

自己有烤盤，方便，錫紙也比盒子便宜，直接鋪烤盤容量還大，它不香嗎？宅家燒烤，不管紅薯，蔬菜，還是肉類，都很好啊

錫紙盒主要的你也說了，花甲粉之類的，還有比如芝士焗飯等等，需要的容量小。但是錫紙盒用處不是很多，並且主要是外邊夜宵，外賣之類的用的多

至於硅油紙，做蛋糕，曲奇就用的上，主要是糕點烘焙，一個是吸油，另一個是脫模（簡單說防粘）

當然經濟允許就自己都買來試試唄

僅供參考

卷狀的實用性高和可變性大一些

謝邀。我只買過一次錫紙盒。平時就錫紙油紙混用。烤箱自帶的烤盤鋪一下就可以了。如果烤的東西有湯水需要容器（這個時候還真不多）我就丟個耐高溫的玻璃或者碗進去烤，或者各種模。認識的一位大姐烤排骨直接上鐵鍋的，要注意鍋上面沒有塑料把手啥的，不粘鍋的耐熱溫度低也不能放烤箱裏。我覺得錫紙盒適用於戶外炭烤，一次性的，輕便也方便。家庭用既不好看也不划算。記得國內好像錫紙比油紙便宜，我就用錫紙多。加拿大，油紙比錫紙便宜，我就油紙用得多。烤白薯烤土豆烤玉米啥的我都是烤網上直接烤，下層放個盤不鋪東西，免得有東西滴落在烤箱底部或者加熱管，其實一般是什麼都滴不下來。還有烤土豆白薯啥的我都高壓鍋蒸完了再烤，或者微波熟了再烤。直接烤太費時間了。熟了再烤一下外面焦焦的香噴噴的，我覺得差別不大。

都可以，我買的是卷的

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