王森學校出於專業角度給你分析一下各自的優勢和劣勢。

首先，去蛋糕店做學徒不用交學費，而且能掙到學徒工資，保障自己的基本生活，這是很多人不願去學校的根本原因。但是，做學徒學的東西比較零碎，不如學校里系統的教學。當學徒首要任務是要做好工作，師父平時也很忙，並不會特意花時間來教你實戰技巧，只會在製作的時候讓你在旁邊觀看幾遍如何去做，很多學徒都是這裡學一點那裡學一點，沒辦法接受系統的學習。而且師傅畢竟不是專業老師，很多基本原理、專業知識是不懂的，他只能憑經驗告訴你怎麼去做，卻沒法告訴你為什麼這麼做。

而專門的西點學校，師資力量比較強大。和門店相比，學校的實踐時間和機會更多。你的精力可以專心放在學習技能和知識上，有不懂得地方會有專業的老師為你解答疑惑，你也可以放心大膽地進行各種實訓。好的學校會注重理論和實踐的結合，課程設置也會更側重在實踐操作上。

還有一點，培訓學校一般都擁有大批量比較先進的設備，配備有操作室、模擬式培訓廚房、西點實訓室、咖啡沖泡室、甜品烘焙室等。在專業的西點學校不僅能夠接觸到各種先進的設備，也能學到當下流行前沿的產品技能，集眾家所長，不管創業還是就業都能勝任。

如果想要快速學成，經濟能力上沒有困難的話，更建議去西點烘焙學校，以上。

Robin 夏峰：如何成為一個合格的西點師?

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建議來學校學習！系統深入全面！

分析如下：

在學校，老師盡心儘力教，教不好你就是「砸」他飯碗。

在店裡，師傅把你教好了，可就是「搶」他飯碗，而且他的本質工作可不是教你哦。

在學校，理論與實踐雙管齊下，每天都自己動手豐衣足食。

在店裡，一般就是你看著師傅弄，上手的機會肯定不會有學校那麼多，而且也是打打下手，做店容易的，哪會有學校那樣從頭到尾都是自己動手強？

而且在學校學習，你還能交到很多志同道合的朋友，互相切磋。如果你學的時間久，畢業後還有學歷文憑，還會推薦就業。

當然去學校學習的快，知識全面，老師手把手教學！

建議你找學校，那樣子，學的東西比較多，技術也能練起來，然麵包店和蛋糕店，都很累，學不到什麼東西，如果有興趣，可以給你推薦一個老師，你可以諮詢一下

主要看您的就業方向，您如果是想系統學習，自己開店，建議還是去好的烘焙培訓學校學習。如果只是自己做給家人吃，可以自學就行。不太建議去當學徒，烘焙店鋪主要以盈利為主，當學徒做的工作多且單一，很難學到真的技術，即使學習也很難學到精髓，會付出大量時間成本。建議可以找一些烘焙學校，先體驗一下他們的教學方式，考察一下售後服務，校區環境等等，綜合選擇下。希望您可以找到自己心儀的學校。

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