王森学校出于专业角度给你分析一下各自的优势和劣势。

首先，去蛋糕店做学徒不用交学费，而且能挣到学徒工资，保障自己的基本生活，这是很多人不愿去学校的根本原因。但是，做学徒学的东西比较零碎，不如学校里系统的教学。当学徒首要任务是要做好工作，师父平时也很忙，并不会特意花时间来教你实战技巧，只会在制作的时候让你在旁边观看几遍如何去做，很多学徒都是这里学一点那里学一点，没办法接受系统的学习。而且师傅毕竟不是专业老师，很多基本原理、专业知识是不懂的，他只能凭经验告诉你怎么去做，却没法告诉你为什么这么做。

而专门的西点学校，师资力量比较强大。和门店相比，学校的实践时间和机会更多。你的精力可以专心放在学习技能和知识上，有不懂得地方会有专业的老师为你解答疑惑，你也可以放心大胆地进行各种实训。好的学校会注重理论和实践的结合，课程设置也会更侧重在实践操作上。

还有一点，培训学校一般都拥有大批量比较先进的设备，配备有操作室、模拟式培训厨房、西点实训室、咖啡冲泡室、甜品烘焙室等。在专业的西点学校不仅能够接触到各种先进的设备，也能学到当下流行前沿的产品技能，集众家所长，不管创业还是就业都能胜任。

如果想要快速学成，经济能力上没有困难的话，更建议去西点烘焙学校，以上。

Robin 夏峰：如何成为一个合格的西点师?

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建议来学校学习！系统深入全面！

分析如下：

在学校，老师尽心尽力教，教不好你就是「砸」他饭碗。

在店里，师傅把你教好了，可就是「抢」他饭碗，而且他的本质工作可不是教你哦。

在学校，理论与实践双管齐下，每天都自己动手丰衣足食。

在店里，一般就是你看著师傅弄，上手的机会肯定不会有学校那么多，而且也是打打下手，做店容易的，哪会有学校那样从头到尾都是自己动手强？

而且在学校学习，你还能交到很多志同道合的朋友，互相切磋。如果你学的时间久，毕业后还有学历文凭，还会推荐就业。

当然去学校学习的快，知识全面，老师手把手教学！

建议你找学校，那样子，学的东西比较多，技术也能练起来，然面包店和蛋糕店，都很累，学不到什么东西，如果有兴趣，可以给你推荐一个老师，你可以咨询一下

主要看您的就业方向，您如果是想系统学习，自己开店，建议还是去好的烘焙培训学校学习。如果只是自己做给家人吃，可以自学就行。不太建议去当学徒，烘焙店铺主要以盈利为主，当学徒做的工作多且单一，很难学到真的技术，即使学习也很难学到精髓，会付出大量时间成本。建议可以找一些烘焙学校，先体验一下他们的教学方式，考察一下售后服务，校区环境等等，综合选择下。希望您可以找到自己心仪的学校。

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