首先有一個誤區要糾正過來：學徒不等於學生，身份的差距也是天差地別。

學生的身份和任務就是學習，教授你的也是老師。他的任務只有一個那就是毫無保留的教會你；你的任務也只有一個，那就是學會老師的知識。

學徒的身份是僱員，任務是幹活為店家盈利，並不是學習。所以你的師傅也不會教你什麼，你的任務只有一個，那就是保證你的產品不出問題。至於學習，可以說在最末尾。也學不到什麼。

一字之差天差地別，如果僅僅是想賺錢臨時乾乾，那學徒可以。如果想要做這一行，同時有發展，學校系統的學習還是有必要的。畢竟西點其實是技術型職業，不是隨便來一個人就可以研發新品，做出任何產品的。

也歡迎和我私信討論。

建議可到深圳金領進行培訓學習，18載零基礎職業培訓歷史，國內同行業爭相效仿

深圳金領學校創辦於2002年，18年一直致力於咖啡、西點、烘焙教育培訓及產品研發，累積培訓學員超過28萬。從零基礎的職業教育到世界技能大賽級標準培訓，涉及業務領域涵蓋美食教育、美食產品研發、美食文化創意、商業店面運營4大領域，是目前國內咖啡西點烘焙培訓行業的爭相效仿對象。教學設備現代化 技術先進 師資力量雄厚，目前深圳金領學校擁有78個前沿教室，總設備價值超過4000萬，學校每年都會更新一批超先進的設備，保證教學與市場同步，確保學生掌握中、高檔設備熟練的操作。還擁有2000平研發中心，和法國MOF、米其林主廚、世界級賽事冠軍等共同研發課程，還擁有深圳金領等國內烘焙界重量級人物。從開創至今深圳金領學校已出版了兩百餘本行業書籍，幾乎每個商業書架上，只要有美食類書籍就有金領書籍。

雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術

但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，做完各種以後都很累了，根本無心再教你

其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎

而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和教出來的

肯定是不一樣的

我覺得你可以先去蛋糕店試試，邊做學徒邊感受下自己適不適合，而且我覺得手藝，先得眼看會了，再用手練，你得知道大致流程，基本做法什麼的，得多看（時間1-3月）。確定就是想干這個就可以找短期創業班/短期培訓班開始精修啦，從基礎學起，擦亮眼睛找班，一般好的班時間短但是質量高，學完出來上班，可以先找個店練下手（時間自由幾個月-幾年都得看你和老闆，有時老闆會漲工資留住你，前提是手藝到位）不當一把手，然後下一家店的時候就可以直接應聘一把手，慢慢就起來了。

我是畢業以後自地當了四個月學徒，有點尷尬，可能是因為比較勤快，店裡單也多，每天都在打蛋糕胚，偶爾不忙的時候會上手做個水果蛋糕，晚上準備慕斯切塊，大概吧，四個月的生活就是這樣度過的，一月800，中午管飯，有住宿的地方，到我走的時候，只會做慕斯切塊、蛋糕胚、水果蛋糕。

之後託人打聽了一家原本在我們當地很大的蛋糕店當總監的師傅，有孩子以後他就回老家開了個私房店，自己邊創業邊帶孩子了，然後我就慕名而去，花了8800（五六年前的價格）學習了全套綜合課，大概包括蛋黃酥、雪花酥、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、輕乳酪、水果蛋糕、轉印蛋糕、浮雕蛋糕、卡通翻糖蛋糕、餅乾等，當時是課時兩個月，不過可以隨到隨學，有空去就可以學，隔幾天再去也可以，時效是一年，我當時學到一半店裡招助理，我就應聘了助理，邊學邊上班，工資1200，大概連學帶干一年左右，因一些不可抗力的因素吧，回了老家。

ps：建議不要一邊在本店花錢學一邊做助理，因為有時候你會看到，老師招免費的學徒，和你干一樣的活，一樣的學習，但是你交了錢另一個人可以免費學，當然這也分人的感受。另一個是一邊花錢學一邊當助理，你們之間的關係已經變了性質，從原本的師生變成了僱傭關係，你整天都是在幹活，老闆還會覺得你幹得少，而且原本和你一起上課的人在學習，你必須得幹活，幹完活再來學的時候可能已經下課了，或者老師有事出去了，而且就算你幹完活再來學，老師還不一定願意教完一遍別人再來教你，像我一樣，我到最後離開的時候也沒學完全套，離開的時候就變成了僱傭關係的解除，也間接地會斷了師生關係。

直接去做學徒比你去什麼學校都好 那些都是騙人的 一般推薦你去那個那個學校她們都是有推薦費拿的 我之前就去學過 還不如直接去當學徒 地標廣州

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