研究了幾天,發現冷榨的亞麻籽油是買不到了。純正冷榨的亞麻籽油是生油味顏色金黃,而幾個大品牌如長白工坊,亞麻公社,鼎和,關中油坊不是有苦味就是清香味和腥味。而精鍊油才是有腥味,原料不新鮮或者氧化了的才有苦味,有香味的是熱榨的。


為什麼啊?

我的家鄉 右玉縣 就是亞麻籽主要種植地域,哪裡很多都是冷榨 因為冷榨保護了亞麻酸不被破壞。


沒有具體問題描述,不了解要問的問題是否和我理解的一致。

1.現在市場上售賣的冷榨亞麻籽油由於使用工業化精鍊工藝,已經不是純粹的亞麻籽油了。

答:基本上所有正規工廠都有精鍊這個生產工序,不然連質檢都過不了。比如大家比較了解的黃曲霉素超標。冷榨和熱榨的區別在於壓榨方式,熱榨是採用高溫的方式壓榨,冷榨是用物理的方法壓榨,單純從營養成分上來講區別並不大,熱榨阿爾法亞麻酸破壞並沒有那麼嚴重。現實生產中物理壓榨電機高速轉動的溫度也很高。

二,現在已經沒有傳統油坊式的冷榨亞麻籽油了(木頭衝擊壓榨式)

即便能買到,從安全性來講也不如工業精鍊油。雖然近年來食用油加工生產問題頻發,但你要相信工業的力量,從精選,壓榨,精鍊,罐裝,質檢,不論是設備,管理都是比較成熟的。我們現在有一種反智,對傳統的過度迷信,對現代工業的不信任。

三,顏色是金黃色就是純冷榨亞麻籽油不準確。顏色受很多條件影響。比如使用傳統方式冷榨,為了保證油品沒有雜質或沉澱物,使用密度較大的濾網,同樣會起到脫色的作用。工業三脫:脫毒、脫色、脫酸,比手工作坊什麼都不處理來說更安全。


我是做花生油油的,因為自己前年有了小孩所以自己做了亞麻籽油和核桃油。

就像上面答主說的,確實很多都是精鍊的,我個人非常排斥化學浸出、精鍊的油。

為了自己小孩我就自己做了亞麻籽油好核桃油,自己做吃的放心。

為了防止廣告嫌疑我就不說品牌了~


怎麼可能買不到,內蒙古不是有各種各樣的牌子的冷榨亞麻籽油嗎?建議買福來康泰和益善園的試試,因為我自己也買過,我感覺還行


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