蓮子可以這個喫法，銀耳紅棗枸杞湯+蓮子百合粥的做法！這2個做法視頻分享

【養生帖】蓮子怎麼喫：銀耳紅棗枸杞湯+蓮子百合粥的做法萬寶麗-意康德的視頻 · 201 播放

前幾天媽媽買了很多蓮子，於是它們順理成章的就被放老了。

老了的蓮子硬，芯也苦，煮蓮子羹還可以。

但我媽

鍋燒熱，倒冷油

蓮子帶皮下鍋，小火翻炒

炒到皮開，放點點鹽

出鍋後剝皮喫。蓮子熟了，粉糯的像栗子，沒有那麼苦了，放的一點點鹽反而吊出了蓮子的清甜。

真心安利大家試試?乛?乛?

新鮮的如果是嫩的就生喫，如果是老的煮銀耳蓮子羹

可以做鮮蓮子枸杞粥，我經常到意康德買蓮子枸杞，就是煮蓮子枸杞粥的，做法:

1.從新鮮蓮蓬中把蓮子剝離下來

2.然後再去掉綠皮，只剩下白白的蓮子

3.枸杞和大米提前用清水泡上

4.鍋內放清水，加入泡好的大米，大火煮開後轉中小火煮，然後加入新鮮蓮子

5.等粥煮至粘稠時加入泡好的枸杞，再煮兩分鐘即可關火

我個人喜歡煮好加點冰糖，微甜更好喫。

生喫味道最好

在我的記憶裏蓮子在煲湯的清補涼湯包裏，一包清補涼有很多食材搭配：紅棗 蓮子 山藥 芡實、黨參 無花果 茯苓 麥冬 父親經常用清補涼熬雞湯給我們喫。而我們對於雞湯裏最愛的就是那兩三顆蓮子，尋找蓮子就像海底撈月，但是尋找的過程很快樂。偶爾會喫到沒處理好的苦蓮子。

每年荷花凋謝後的蓮蓬裏長著胖鼓的蓮子，這種從蓮蓬裏取出的蓮子去掉外皮和蓮心就可以生食，也可以當做菜，產量大的經過乾燥後可以長時間保存。

除了生喫，做菜，熬湯，蓮子還可以做成很多食物。很有名的蓮蓉月餅，還有小時候過年才喫的到的糖蓮子 。當然蓮子在大家的印象裏一定是做蓮子羹湯之類的，也就是廣東人所說的糖水。

一道美味的湯能夠能夠在我們正餐進行開胃，所以我們在日常應該養成喝湯的好習慣對於腸胃消化是一個不錯的選擇。日常可以經常食用豬肚蓮子湯，蓮子比較合適產後的準媽媽來食用，對於身體補氣和活血具有一定的功效。但是懷孕的孕婦不可以食用，避免造成墮胎影響。

豬肚蓮子湯的功效

豬肚對於我們日常是有一定的腸胃調理作用，特別是對於腸胃不好的患者經常食用豬肚可以很好的調理和健脾。所以豬肚蓮子湯對於日常身體氣虛的人羣比較適合食用，能夠強身健體。

做法一

材料

蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋

做法

1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗乾淨;

2.將豬肚和薑片加水一起入鍋裏煮;

3.中途翻次身;

4.將煮開的豬肚撈出，過下涼水;

5.然後用刀子將白苔颳去;

6.接著將豬肚切成細長條;

7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈;

8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子;

9.放入豬肚條;

10.再倒入一杯洗凈的花生;

11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可;

做法二

原料

材料:豬肚1具、去心蓮子40顆

調料:花生油適量，鹽、薑絲、雞精各少許

烹飪過程

1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲。

2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。

3.將豬肚切塊，用花生油加薑絲煸炒，最後加鹽和雞精調味即可。

說明

豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補虛益氣，易於消化，準媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。

煮銀耳湯就可以。放點冰糖，清甜滋潤，秋冬潤肺化痰挺好的。

鮮蓮子我覺得只適合生喫，清脆甘甜，喫完還有一股淡淡的甘甜味在嘴裡回蕩，特別好喫

新鮮的直接剝開裡面的蓮子直接喫也很好喫

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