羊奶粉從營養角度沒有什麼優勢。假如你真的有過敏，還是得去喫特殊醫學用途配方食品，而不是喝普通羊奶粉。

- 目錄 -

1. 羊奶好消化是怎麼回事？

2. 羊奶有什麼營養？

3. 羊奶配方奶更好嗎？

《乘風破浪的姐姐》總算成團了。這檔節目之前有一個贊助商是羊奶粉，就有一些網友過來問我羊奶粉好不好？

說起來，我最近一次接觸羊奶粉是在家樓下撿到一隻剛出生的小貓。

我以前也沒養過貓，就發了微博，很多網友都說讓我趕緊買羊奶粉餵貓，因為羊奶更好消化。

羊奶好消化是怎麼回事？

要論脂肪球的體積，羊奶確實比起牛奶要小一點。和過敏有關的有一種酪蛋白，羊奶中的含量也要比牛奶少。

包括在動物實驗中羊奶導致過敏，出現腹瀉的風險，也是比牛奶要更低的。

羊奶確實是比牛奶更好消化的。

羊奶有什麼營養？

  • 主要的成分含量

大體上羊奶中有4.1%是脂肪，2.7%是飽和脂肪，碳水化合物是4.5%，蛋白質含量大約3.6%，鈣含量每100克是134毫克，總體和牛奶是非常接近的，甚至鈣的含量還要略微高一些（牛奶平均是113毫克/100克）。

  • 脂肪顆粒

羊奶中顆粒比較小的脂肪球佔比比較高。在體外實驗中發現，比起牛奶來說，羊奶要消化的時間也更短。

不過現在市面上很多賣的牛奶也會經過一個均質化的過程，牛奶的脂肪球顆粒也已經非常小了，而且對於一般人你完全可以消化吸收的情況下，也就沒有必要追求更好消化了。

  • 蛋白質含量

蛋白質含量，雖然沒有太大的差別，但是有一些酪蛋白可能致敏性強一些，所以山羊奶比起牛奶致敏性就要低一些。

但是如果你的孩子真的喝奶粉過敏，這時候你也不應該選擇羊奶的奶粉，而應該直接選擇其他的特殊醫學用途配方食品，比如氨基酸奶粉、深度水解奶粉這些。

總之真的懷疑過敏快去醫院聽醫生的吧！

  • 鈣

羊奶中的鈣含量是要比牛奶多一些的。

鈣非常重要，最主要是影響骨骼健康，在血管的收縮舒張、肌肉的功能、神經傳遞、細胞信號、激素等方面都非常重要。

考慮到膳食調查顯示，國人的鈣攝入嚴重不夠，是應當多補鈣的。

不過現在的牛奶、強化了鈣的豆奶還有羊奶，鈣含量也是在同一個水平，吸收率也差不了太多。

考慮到補鈣它是一個長期的事情，還是要考慮一下性價比，所以還是喝牛奶比較好。

  • 鐵

有一些動物實驗顯示，山羊奶比起牛奶鐵吸收率會更高一些。

但是你要注意到，山羊奶中的鐵含量它也就只有每100克0.05毫克，普通牛奶的鐵含量是每100克0.03毫克，鐵的含量都算是很低的，甚至要警惕喝奶喝太多，影響了其他食物的攝入，從而增加了貧血的風險。

所以在補鐵這一塊，無論羊奶還是牛奶都挺不行的，沒有什麼好討論的。

  • 維生素A

山羊奶中的維生素A含量比起牛奶也要高一些。

維生素A對於改善皮膚對抗毛囊角質化等等，也很有意義，對於孩子的生長發育也很重要。

真要想補充維生素A，還是像是魚肝油、維生素AD製劑之類的來源劑量會更明確，而且如果你平時飲食能喫很多五顏六色蔬菜、保證肉類，維生素A也太不容易缺。

羊奶配方奶更好嗎？

我剛才先去看了一下乘風破浪的羊奶贊助商的官方網站。

  • 母乳餵養最好

說實話一開始這個品牌給我印象很好，因為一進網頁它先彈出了一個提醒，表示世界衛生組織建議純母乳餵養至少6個月，而且他們這個品牌會嚴格遵守世界衛生組織《國際母乳代用品銷售守則》。

這點做得很好，我們家大美媽也是堅持了接近6個月的純母乳餵養和兩年的母乳餵養，真的很不容易。

但我在顧大美還沒出院，就已經準備好了奶粉了，想著真要是因為各種原因，不能堅持純母乳餵養，人工餵養也可以。

不過我最受教育的這次後來喂小貓，那隻小貓辛辛苦苦人工餵養了一個星期就便祕了，而且體重增長的也很慢，後來還是送到了好心的寵物醫生那裡，由另外一隻剛剛生下來的母貓充當奶媽，才讓小貓活了下來。

當時真的給我很大的觸動，還是母乳餵養好啊。

  • 羊奶粉的脂肪主要是植物油

然而我再接著看網站的介紹，發現它在產品介紹中加了一段說羊奶比牛奶的脂肪球顆粒小，所以更好吸收的描述。

這確實是事實，我前面也提到了，可問題是，這和你們的產品有啥關係？

在製作配方奶粉的過程中，無論是羊奶還是牛奶，核心都是用的脫脂乳粉加植物油從而搭配成最接近母乳的脂肪組成。

我在京東上查了下產品的配料表，寫得也很明白：

配方奶主要看配方

話說回來，除了純母乳餵養，從人工餵養的角度，羊奶基和牛奶基的配方奶差別是不大的。

關鍵還是看後期的配方，而這個配方它也是有著嚴格的強制性標準（比如具體的蛋白質含量、不同蛋白質比例），基本上符合了標準的這些人工配方，就不會差到哪裡去。

而且我也看了嬰幼兒羊奶粉的廣告宣傳，個性化配方層面的一些賣點，在普通的嬰幼兒配方奶粉中都是很常見的，沒有什麼稀奇的。

總之，羊奶粉從營養角度沒有什麼優勢。

最後再次提醒，假如你真的有過敏，還是得去喫特殊醫學用途配方食品，而不是喝普通羊奶粉。

個人簡介：顧中一，北京營養師協會理事，全國首批科學傳播副高職稱，清華大學公共衛生碩士，八年三甲醫院營養師經驗。所著科普圖書已銷售十餘萬冊，入選福布斯中國50位意見領袖榜。歡迎在知乎和其他各個平臺關注我~

參考資料：

[1]: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9627625/

[2]: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17090948/

[3]: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15448424/

[4]: https://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/94/2

[5]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK56060/

[6]:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/781084/nutrients

[7]:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/781103/nutrients

[8]: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18474131/

[9]:奶粉新政配套細則出爐全羊奶粉佳貝艾特將受益 https://china.huanqiu.com/article/9CaKrnJX57v

[10]:食品藥品監管總局關於嬰幼兒配方乳粉標籤標識監督檢查和整改規範的通告_部門政務_中國政府網 http://www.gov.cn/xinwen/2017-12/17/content_5247839.htm

[11]:食品藥品監管總局發布嬰幼兒配方乳粉產品配方註冊目錄信息_部門政務_中國政府網 http://www.gov.cn/xinwen/2017-12/14/content_5247082.htm

[12]: 馬姜, 高原, 王紅靜. 粒度分析在牛奶均質化過程中的應用[J]. 食品安全質量檢測學報, 2015(09):3355-3359.

作為喝牛奶過敏的人，只能選擇脫脂牛奶，然而脫脂牛奶味道也是沒有那麼香。有一次我爸買了新鮮羊奶，一開始很排斥羊奶的羶味，還是在逼迫下喝完了，結果居然愛上了羊奶。也終於不要只喝脫脂牛奶了，其實喝習慣了羊奶，也覺得挺好喝的，還營養。

很多美國人一般不從牧場直接購買新鮮的牛奶，大多數人都是從店裡買加工過的牛奶；然而這些牛都是被注射了生長激素、抗生素、抗體和被轉基因飼料餵養。這也是為什麼很多人喝了店裡買的牛奶以後，感覺到氣脹、發炎或一些消化問題。

相比之下，羊奶更健康，尤其是新鮮和有機的羊奶。羊奶生產量佔全球奶供應中的2%，而且更少人會因為喝羊奶而感覺到吸收、消化、過敏的問題。

除此之外，羊奶還有非常多的健康好處：

1.
降低炎症反應。有一些研究證實說羊奶可以降低發炎幾率，這也是為什麼一些炎症患者選擇羊奶而不是牛奶。

2.
新陳代謝。美國德州農工大學的研究者認為羊奶有助於鐵和銅的代謝，這對於有消化和吸收問題的人非常有好處。

3.
生物有效性。羊奶的成分和母乳非常相似，所以羊奶中的營養物質相對容易被人體消化吸收。

4.
乳脂的粒徑更小。小尺寸的乳脂有利於羊奶的消化。

5.
脂肪酸的含量更高。羊奶中的脂肪酸是牛奶中的兩倍，使羊奶更有營養價值。有教授稱50%的喝牛奶乳糖過敏患者喝羊奶更容易消化，尤其是對新鮮的羊奶。

6.
高含量的鈣。羊奶裏含有非常豐富的鈣。

7.
免疫系統。羊奶中含有微量元素，硒；這個元素對免疫系統有增強的作用。

我曾經是牛奶狂熱愛好者，從來沒喝過羊奶。直到有一天，我看到超市的羊奶，忍不住嘗試。喝的第一口，羶味十足…但是口感真的濃鬱，這種濃鬱的感覺是牛奶所不能比擬的…嗯，接下來我就開始喝羊奶了…不過羊奶好貴！200ml就4.3元，我每天要喝兩包，唉～

更新————

六月份買的一次納薩奇底部有大塊沉澱，而且越來越沒羶味（不知是習慣了還是批次的問題）反而香味越來越濃，是那種人工的香味但不算反感，個人猜測可能是季節原因，羊奶產量不高的時候加了奶粉香精。

以下原答案——

大女兒牛奶過敏，只能喝羊奶，但她嫌羶，一週只肯喝個三四次吧，每次還只喝半盒。為了不浪費剩下的就我喝了，其實喝得多了，特別是加熱到一定程度就不覺得羶了，而且還很香濃。我買的是九羊納薩奇，之前試過其他牌子的，要麼有香精味要麼孩子喝了過敏，後來就鎖定這一種了。其實牛奶不過敏的話喝牛奶就行了，畢竟價錢差好幾倍。

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