血麥是我國迄今為止發現的營養價值最高的小麥新品種，血麥中含有豐富的鐵鋅元素，血麥的鐵鋅含量來自於植物純天然生長，天然穀物中能富含如此高的鐵鋅含量實屬罕見。一經發現震驚世界，目前血麥的鐵、鋅含量居世界上現有穀物之首。PS：鐵是血紅細胞的核心元素，補鐵即補血，這個不用我多說吧。

血麥從發現到現在能實現量產歷經坎坷，血麥是西北農林科技大學教授何一哲在秦嶺深山中登山徒步中，無意間發現的一株生長了1萬5千年的孑遺彩粒小麥。在下山途中遇到暴雨泥石流被困山裡兩天，教授的腳受傷崴了，1993年那時通訊系統還不發達，為了保護稀有的彩粒小麥（血麥）能安全帶回去，教授將登山裝備和一半的口糧交給同行的學生，讓他先行下山，所幸學生安全到達，最後派救援隊上山搜救，那時教授已經被困山上5天時間。何教授將孑遺種子帶回實驗室育種培養，國外專家知道後，日本官方派遣學者以訪問為名多次拜訪教授大學，藉此考察育種基地，日本企業家以重金利誘請求，被教授斷然拒絕。每次都會聽到教授堅定地說：「這是屬於我們中國人的珍貴遺產和榮譽，應該首先由我們中國人來造福全世界」。2005年日本訪問學者增田宗盛半夜趁機溜到基地想偷走血麥種子，在回國路上被截獲，遣送回國。血麥對氣候，土壤，水質的要求極為苛刻，為了尋找合適的育種基地，教授走遍了西部7省120個農村。經過25年的不斷優化選擇培育，終於成功了！

以上是我聽取的我們營養協會報告和在知網查找的論文資料，歡迎補充。

最後說下我的感受，現在我成為了國際營養師，我們80後已經人到中年有了家庭和孩子，而像何教授這樣的仍然一直在田間地頭堅守，袁隆平爺爺當年是希望中國人民有一天能夠喫的飽，而何教授是希望中國人有一天喫的更健康，我相信願望很快就會實現。

中國正因為有袁隆平和像教授這樣的人在堅守，我們纔有美好生活的今天。

血麥是我國西北農林科技大學教授歷時25年時間研發的新型科技營養作物，孑遺種生長於1萬5千年前的秦嶺深處。血麥的顯著特點是鐵鋅含量非常高，屬於天然含有的生物強化鐵，並且屬於低糖低脂肪，高膳食纖維，符合現代人羣的健康飲食新趨勢。由於血麥顏色呈紅褐色，含鐵量極高，在2005年北京農業科技營養作物座談會上眾多專家一致命名為「血麥」。

1.鐵鋅含量極高。其所含天然生物強化鐵、鋅含量分別高達749mg/kg和135mg/kg，這個鐵含量可以說是紅糖阿膠的30多倍之多，是小麥的19.2倍，是黑小麥的10.6倍。

2.低鈉，鈉元素為小麥的5%。

3.低脂肪，粗脂肪比小麥低44.2%。

4.高膳食纖維，纖維素含量達到1.6%。

5.完全蛋白質，血麥是氨基酸全面的營養作物，18種天然氨基酸，總含量高達11.82%。血麥中蛋白質由18種氨基酸組成，人體必需的8種氨基酸齊全，屬於完全蛋白質。在非必需氨基酸中的天冬氨酸、穀氨酸含量也很高，這兩種氨基酸都是構成人體血液（血漿蛋白）的重要成分。

因此可以看到血麥的鐵含量遠遠超過了女性經期需要補充的營養，對於女性在經期孕期食用是能夠促進補血活血，美容養顏，促進睡眠和抵抗力的作用。尤其是血麥的膳食纖維含量高，低脂肪，對於想保持身材，讓身體無負擔的女生來說是首選的補血神器。

血麥，只所以能補血，是因為他的含鐵量很高，而且是活性鐵，很容易被人體吸收利用。而鐵是血紅細胞重要組成部分不可缺的元素，所以說血麥具有很好的補血功能。

不認識這個耶，你要是想補血可以煮紅豆紅糖紅花生紅棗一起煮喝。

血麥是西北農林科技大學的專利產品，據說截止目前，是國內外唯首款含鐵微量元非常高一種小麥，這種鐵的微量元素是有機鐵，比起藥物的鐵元素更加有利於人體吸收。補鐵補血是人所皆知的道理，只要堅持，對於缺鐵性貧血的人，月餘時間會有改變的。供您參考。

聽說血麥能補充能量、還是低脂減肥的，不知道怎麼樣

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